¿Qué especialidades se pueden llevar de Chizhou, Anhui?
Las especialidades que se pueden llevar de Chizhou incluyen el pastel crujiente de Jiuhua, el tofu seco de Lingyang, el pato salado de Ruanqiao, el cerebro de tofu de Ge Gong, el pastel de hibisco, Dongzhi Yunjian, los dátiles asados de Xishan y el papel de lino blanco de Chizhou. Vino de miel Qingyang, pescado de trigo del solsticio de invierno, té verde Yekeng, arándano Shitai, galletas de mantequilla Jiuhua.
Especialidad 1 de Chizhou: Dongzhi Yunjian
El té "Dongzhi Yunjian" se produce en la zona montañosa profunda del sureste del condado de Dongzhi, provincia de Anhui. El cultivo de té oriental tiene una larga historia, su té es de excelente calidad y muy conocido en el país y en el extranjero. El "Qihong", uno de los tres tés negros más importantes del mundo, tiene su origen en Duyao, en el este. En 2009, la serie de tés "East to Cloud Sword" recibió la marca de certificación de indicación geográfica nacional.
Especialidad 2 de Chizhou: Pato salado Ruanqiao
El pato salado Ruanqiao es un plato tradicional de Chizhou, Anhui, con una historia muy larga. La forma en que está elaborado es muy delicada. Se selecciona como principal materia prima el pato maoqi, que se sacrifica a principios del invierno, se marina durante más de un mes mediante técnicas ancestrales y luego se seca de forma natural. Hay doce procesos. El pato salado producido tiene un sabor rico, es graso pero no grasoso, es tierno y delicioso, tiene una salinidad moderada y un sabor fresco y suave.
Especialidad tres de Chizhou: Xishan Jiaozao
Xishan Jiaozao se produce en la aldea de Xishan, en la ciudad de Tangxi, en las montañas de Jiuhua. Comenzó en las Cinco Dinastías y los Diez Reinos y tiene una historia de más de mil años. Según los registros de la "Crónica del condado de Guichi", los dátiles asados de Xishan figuran como tributo desde el reinado del emperador Renzong de la dinastía Song. El bosque de azufaifo está ubicado en una montaña a más de 600 metros sobre el nivel del mar. El suelo aquí está suelto y las nubes y la niebla se elevan. Los dátiles frescos que se producen son finos y gruesos, con núcleos grandes y formas pequeñas como los melones de invierno.