Recetas caseras de cordero

Cordero salteado

Ingredientes: 500 gramos de cordero, 20 gramos de pimiento rojo, 5 gramos de salsa picante, un poco de jengibre y ajo picados, 100 gramos de cilantro, un poco de cebolla de verdeo picada, 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de vino de cocina, 2 gramos de aceite de sésamo, 20 gramos de aceite de cocina, cantidades adecuadas de maicena y salsa de soja

Método de preparación : 1. Lavar el cordero y quitarle la fascia. Cortar en rodajas finas. Utilice sal, glutamato monosódico, vino para cocinar y maicena. Marinar en salsa de soja durante aproximadamente 1 hora. Corta el pimiento rojo en trozos pequeños,

2. Añade aceite a la olla. Cuando esté 80% caliente. Añade el cordero y sofríelo rápidamente, cuando el cordero apenas tome color. Agregue el arroz con pimiento rojo. Salsa de chile. Agregue jengibre, ajo, glutamato monosódico, sal y vino de cocina. Sofreír a fuego alto. Rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada y sirva;

3. Coloque el cilantro en el fondo del plato. Coloca el cordero frito sobre el cilantro.

Método:

1. Cortar el cordero y el taro en trozos de 2 cm y ponerlos en la olla a presión junto con la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, la pimienta de Sichuan, el anís estrellado y el laurel. las hojas y el pimiento rojo seco, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera y presione durante 20 minutos; luego retire los trozos de cordero y taro y reserve;

2. lave el ajo entero y reserve;

3. Ponga el aceite base en el wok, agregue la cebolla verde picada y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el cordero, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar y revuelva. sofreír juntos, agregar un poco de sopa de cordero y cocinar hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.

4. Vierta los pimientos verdes y rojos y los trozos de taro en la olla y sofríalos. Cuando los pimientos estén blandos, apaga el fuego y retira de la olla. Después de colocar en un plato, espolvorea con semillas de sésamo blanco cocidas y ya está.