¿Cuáles son los platos especiales en Shandong?

La cocina de Shandong es una cocina de estilo Qilu originaria del distrito de Fushan, ciudad de Yantai, provincia de Shandong. Es la única cocina espontánea entre las cuatro cocinas tradicionales chinas (también es una cocina representativa). de la cultura culinaria de la Cuenca del Río Amarillo y es una de las cocinas con más historia, más ricas técnicas, más dificultad y más hábil cocina.

Los platos clásicos incluyen tofu, pepino de mar estofado con cebolletas, tres aletas de tiburón desmenuzadas, cuatro tesoros estofados blancos, carpa agridulce del río Amarillo, intestino grueso de nueve vueltas, doble crujiente frito en aceite, abulón estofado en la concha original, langostinos estofados en aceite, pescado con vinagre y pimienta, filetes de pescado estofados, filetes de pescado mandarín tibios, rollos de calamar frito con cilantro, hongos blancos en sopa clara, carne de osmanthus perfumada (carne de mushu), cuatro mezclas calientes de Jiaodong, dulce y lomo de cerdo agrio, gambas estofadas, bolas de Zhaoyuan al vapor, pollo picante de Zaozhuang, pescado Jiaji al vapor, carne de Jinan, pescado con cebolla verde y pimiento, nuggets de pollo con salsa de azúcar, judías fritas, Ginkgo biloba, sopa de leche con espadaña, salmonete y huevo sopa, pato asado, pollo crujiente, sopa de tofu con corvina amarilla, ñame rallado, bolas de pera glaseadas con miel, cazuela en polvo, pollo baguette, rodajas de pollo al hibisco, tubo amarillo de hibisco hervido, triple capa de Yangguan, camarones Yuqian, Wuyun Tuoyue, pollo estofado nuggets, corvina amarilla en forma de olla, carpa cruciana en sopa de leche, Erdong asado, sopa Taishan Sanmei, lengua Xishi en sopa clara, cangrejo de carreras, pollo desmenuzado estofado, huevos de paloma ojo de elefante, Hericium en rodajas de nube, pescado frito y apio, escorpión entero frito, pollo con sandía, etc.