Los diez platos más famosos de Ningbo ¿Cuáles son los diez platos más famosos de Ningbo?
1. Rock Sugar Turtle
Se puede decir que Rock Sugar Turtle es la marca líder entre los platos tradicionales de Ningbo.
Según la leyenda, solía haber un hotel junto al río Yongjiang. El chef es famoso por su tortuga cocida con azúcar de roca. Un día vinieron dos candidatos y pidieron varios platos famosos. El último regalo del chef: para cocinar tortuga de azúcar de roca primero hay que elegir una buena tortuga que no sea demasiado joven ni demasiado vieja, tiene que ser de tamaño mediano. Después de matar a la tortuga, agregue azúcar de roca, especias, vino para cocinar, etc.
2. Pollo entero asado al fuego
El pollo entero asado al fuego es uno de los platos tradicionales famosos de Ningbo.
Para su elaboración es necesario seleccionar nuevas gallinas criadas por los ganaderos. Después del sacrificio, se desangran, se les quita el pelo, se extraen los órganos internos y se lavan las mollejas de pollo, los hígados de pollo, y los corazones de pollo se cocinan hasta obtener pollos enteros, que tienen una textura de pollo crujiente y las características de ternura, sabor delicioso, forma hermosa y sabor original.
3. Verduras al musgo a la parrilla en cuadritos pequeños
Las verduras al musgo a la parrilla en cuadritos pequeños es uno de los platos tradicionales famosos de Ningbo.
Su selección de materiales y producción son relativamente sencillas. Los ingredientes principales son: cortar la costilla de cerdo de cinco hojuelas de piel fina en trozos pequeños y ponerla en la cacerola de aceite. Al mismo tiempo, agregar el vino de arroz, la salsa de soja y el tofu rojo fermentado. Las tiras de cerdo estofadas son ricas. en nutrientes, alterna entre fino y graso, y el sabor fresco y suave de las verduras es de color verde y fragante, es picante, delicioso y apetitoso.
4. Anguila asada a la olla
La anguila asada a la olla es uno de los platos tradicionales de Ningbo.
Los bollos al vapor Guoshao son los más famosos. Este plato requiere unos 500 gramos de anguila de río Bentang. Al cocinar, retire los órganos internos y cocine al vapor hasta que esté bien cocido. En esta época, la anguila de río es rica en grasas, que tiene el efecto de nutrir y fortalecer, especialmente en caso de disfunción sexual e impotencia. La característica de la anguila asada a la olla es que tiene un color amarillo brillante, carne fresca y una textura glutinosa
5. Corvina amarilla y pepino de mar
Corvina amarilla y pepino de mar Es uno de los platos tradicionales famosos de Ningbo.
La corvina amarilla y el pepino de mar se elaboran a partir de la corvina amarilla y el pepino de mar locales de Ningbo como principales materias primas. Al prepararlo, es necesario seleccionar trozos grandes de corvina amarilla fresca, lavarlos y cocinarlos al vapor. Después de cocinarlos al vapor, quitar las espinas del pescado. Este plato tiene carne de pescado tierna, pepinos de mar glutinosos, color elegante, sabor delicioso y es adecuado para. todas las edades.
6. Cerdo al vapor con hojas de loto y harina de arroz
El cerdo al vapor con hojas de loto y harina de arroz es uno de los platos tradicionales famosos de Ningbo.
La producción de carne de cerdo al vapor con polvo de hoja de loto es muy particular en cuanto a las materias primas. Debe elegir tiras de cerdo frescas de piel fina, lavarlas y cortarlas en trozos de 6 cm de largo y 2 cm de ancho. Cocine la carne al vapor con polvo de hojas de loto. Es fragante y suave, fácil de llevar y se puede comer. vino o arroz.
7. Corvina amarilla de colores
La corvina amarilla de colores es uno de los platos tradicionales famosos de Ningbo.
Para preparar este plato, es necesario elegir una corvina amarilla grande y fresca, lavarla, luego cortarla en tiras finas en forma de cruz a ambos lados del cuerpo del pescado, espolvorear con sal refinada y encurtir ligeramente el corvina amarilla y dale palmaditas sobre la nutrición de este plato. Es rico, delicioso y colorido, y se puede disfrutar con vino o arroz.
8. Corvina amarilla con musgo y verduras
La corvina amarilla con musgo y verduras es uno de los platos tradicionales famosos de Ningbo.
Para elaborar este plato es necesario seleccionar pescado fresco al sodio, lavarlo, decapitarlo, quitarle la cola, quitarle las espinas y quitarle la carne para su uso posterior, utilizando como harina refinada y polvo de musgo local; Los condimentos para hacer una pasta de corvina amarilla y verduras al musgo son especialidades locales con un sabor único. Este plato es suave, glutinoso y tierno, y tiene fragancia a musgo. Es mejor mojarlo en vinagre al comer.
9. Foie gras con aceite en aceite
El foie gras con aceite en aceite es uno de los platos tradicionales famosos de Ningbo.
Para elaborar este plato es necesario seleccionar foie gras de buena calidad, lavarlo, cocinarlo al vapor dos veces y freírlo una vez. Cuando el foie gras esté frito hasta que esté dorado, cortarlo en trozos de 1,5 cm de ancho. Cortar en rodajas y rellenarlo con foie gras. Es rico en nutrientes y tiene el efecto de nutrir la sangre y la vista. Este plato utiliza foie gras como ingrediente principal. Tiene las características de aceite pesado pero no graso, sabor a hígado suave, sabor suave y glutinoso, y es apto tanto para jóvenes como para mayores.
10. Corvina amarilla envuelta en piel de tofu.
La corvina amarilla envuelta en piel de tofu es uno de los platos tradicionales famosos de Ningbo.
La producción de corvina amarilla envuelta en piel de tofu es muy exigente. Elija corvina amarilla grande fresca o corvina amarilla pequeña grande, lávela, quítele las espinas y las espinas del pescado y reserve para este plato. Use frijoles de alta calidad, la piel del tofu está crujiente, la carne del pescado está fresca y tierna; Crujiente por fuera y tierno por dentro, rico en nutrientes, use vinagre al comer Aún mejor cuando se sumerge.