¿Cuáles son los snacks especiales en Ningbo?
Ningbo cuenta con una amplia variedad de snacks, que se dividen en tres categorías: dim sum, tartas y platos. Los postres incluyen albóndigas de manteca de cerdo, albóndigas de huevo, albóndigas de arroz fermentado, pasteles cuadrados de azúcar blanca, albóndigas de carne, sopa dulce de los ocho tesoros, wontons de carne fresca, wontons de camarones, albóndigas de verduras encurtidas, albóndigas vegetarianas, etc., cientos de variedades, y se han formado. Los diez platos más famosos incluyen albóndigas de arroz glutinoso con manteca de cerdo, albóndigas doradas de dragón y fénix, pasta de frijoles y arroz de los ocho tesoros, dulces crujientes extranjeros con manteca de cerdo, bollos de carne fresca al vapor, shumai, albóndigas de aceite de cristal, wontons de carne fresca, fideos para banquetes Sansi y Sansha Yuanzi. Los pasteles incluyen pasteles estilo Ning, pasteles de luna, pasteles de durazno, bizcochos, pasteles de frijol mungo, pasteles de azúcar, dulce de osmanthus, pasteles de borneol, rodajas de musgo, etc. Entre ellos, el caramelo de tofu Cixi, el pastel de mil capas Xikou, el caramelo de raíz de loto Sanbei y el pastel de kumquat Zhenhai se han convertido en marcas famosas tanto en el país como en el extranjero. Los platos incluyen corvina amarilla con musgo, foie gras envuelto en aceite de red, semillas de melón de mar, caracoles marinados, Loumaoji seco fragante, locha asada, fideos de seda, fideos de ternera, tofu de cinco especias, frijoles fritos con sal Sanbei, etc.
Los snacks de Ningbo, ya sean snacks, pasteles o platos, tienen sabores únicos. La pastelería estilo Ru Ning ha sido clasificada entre los 12 mejores tipos de pastelería del país. Tiene las características de una estricta selección de materiales, un procesamiento exquisito, una forma inteligente, una rica nutrición, etc., y es principalmente crujiente, con una suave y distintiva textura. Crujiente, adecuado dulce y salado, y suave carácter distintivo de muchos sabores. Los snacks al estilo Ningbo también prestan especial atención a la selección de ingredientes. Por ejemplo, las albóndigas de arroz glutinoso con manteca de cerdo están hechas de harina de arroz glutinoso molida en agua blanca y con manteca de cerdo de alta calidad, azúcar blanco, sésamo negro, etc. Su color es como el jade blanco, ceroso pero no pegajoso, aceitoso pero no grasoso. Suave, tersa y fragante. Se puede llamar que China es única.
Si los snacks y pasteles hacen que la gente no se canse de comerlos por su sabor único, entonces los snacks como los platos son aún más apetecibles por su color, fragancia y sabor. Por ejemplo, el incienso seco Ningbo Loumaoji, que tiene una historia de casi un siglo, es diferente del tofu seco especiado de Shaoxing, y también diferente del incienso seco en Suzhou, Wuxi y Changzhou. Aunque no es impresionante en apariencia, sí lo es. un sabor único. El incienso seco Loumaoji está hecho de incienso seco de alta calidad y horneado mediante un proceso especial. Es de color brillante, fragante, duro pero no duro, suave y suelto, salado y fresco, y fresco y dulce. bien con vino y arroz. También se puede utilizar como snack. Especialmente en verano, a la gente le gusta la comida ligera y Loumaoji Xiangdian es una buena bebida para acompañar vino o arroz. Hoy en día, básicamente puedes comer los bocadillos mencionados anteriormente en Ningbo City God's Temple Snack City. Los fines de semana o días festivos, una familia de tres personas o una reunión de amigos pide unos platos de semillas de melón, corvina amarilla, dos tazones de fideos de ternera, albóndigas de manteca y luego coloca algunas jaulas de albóndigas de carne fresca y cristal. bolas de masa de aceite y pruébalas lentamente. La pérdida es uno de los grandes placeres de la vida. ·
Ningbo tiene muchos bocadillos especiales, entre los cuales es muy famoso el Pastel de Mil Capas en Fenghua Xikou.
Hoy en día, hay muchas pastelerías de mil capas en las calles de Xikou. Entre ellas, la "pastelería de mil capas Wang Maolong" está dirigida por Wang Lingqi, el descendiente de cuarta generación de Wang Maolong. el negocio está en auge.
El verdadero nombre de "El Mejor Pastel del Mundo" es "Pastel de Mil Capas". Originalmente era un pequeño pastel producido localmente. Las principales materias primas incluyen harina, malanga en polvo, azúcar blanca y sal refinada. , aceite vegetal, semillas de sésamo, musgo, etc. El método consiste en mezclar primero el taro en polvo y la harina, añadir las algas, enrollarlo en rodajas finas, luego doblarlo y hornearlo sobre fuego de carbón. Queda crujiente y dulce en la boca.
Hablando de esta tarta, hay que mencionar al innovador Wang Maolong. Este granjero de Xikou fue muy creativo. Intentó mejorar el método de procesamiento del pastel, hizo un horno especial con barro amarillo y agregó varios sabores dulces y salados. Los Panqueques de Mil Capas que hizo tenían un sabor único y luego se convirtieron en la famosa especialidad de Xikou. .
Hay otra razón por la que se le llama “la mejor tarta del mundo”. Fenghua Xikou es la ciudad natal del Sr. Chiang Kai-shek. Después de que Chiang llegó al poder, extrañaba las especialidades de su ciudad natal. Una vez envió gente a llamar a los descendientes de la familia Wang para que le hornearan galletas locales y seguía preguntando. Por eso, su fama creció día a día y, finalmente, fue aclamada como "la mejor tarta del mundo".
Este tipo de bizcocho no utiliza mucho aceite, especialmente aceite animal, lo que está en línea con los conceptos nutricionales de la gente moderna. El bizcocho no se estropea fácilmente después de su elaboración y se puede conservar durante dos o tres. meses a temperatura ambiente. El desarrollo del turismo, también promueve la prosperidad de la industria del sabor local. Como resultado, cada vez se abrieron más pastelerías especializadas como ésta en Xikou.
Ahora, además de la antigua tienda de Wang Maolong, Xikou también tiene la pastelería de mil capas de Wang Laotou, la antigua tienda de Jiang Shengtai, la tienda de Chen, etc. Están alineadas en Wuling Road en la ciudad de Xikou, con no menos de docenas de tiendas grandes y pequeñas. cada familia tiene su propio horno y presta atención a los productos recién horneados y vendidos. El pastel de mil capas elaborado en la antigua tienda de Jiang Shengtai tiene ingredientes cuidadosamente seleccionados, utilizando plantas de algas nutritivas, musgo y técnicas tradicionales mejoradas. El pastel puede tener hasta 27 capas y ha ganado la producción de sabor local. concurso "Premio al Mejor Sabor".