Ejemplo

1. Control de plagas con pesticidas

Utilice el principio de desnaturalización de proteínas para eliminar plagas. Esto se debe a que los factores físicos y químicos de los pesticidas cambian o destruyen la conformación espacial de las moléculas de proteínas en las plagas, lo que resulta en la pérdida de actividad biológica y cambios en algunas propiedades físicas y químicas, matando a las plagas.

2. Añadir levadura a la masa

La levadura es un microorganismo eucariota anaeróbico facultativo unicelular que cuando se añade a la masa puede producir gas dióxido de carbono a través de su propio metabolismo. esponjosidad. A los efectos de la fermentación, este proceso generalmente se llama fermentación. En el pasado, los fideos viejos a menudo se fermentaban, basándose principalmente en levaduras silvestres y algunas bacterias diversas. La masa a menudo contenía ácidos orgánicos que le daban un sabor amargo y era necesario agregar bicarbonato de sodio para neutralizar el sabor amargo.

La levadura activa comúnmente utilizada tiene una alta pureza y rara vez produce sustancias ácidas. Al mismo tiempo, la propia levadura está compuesta de proteínas e hidratos de carbono, y es rica en vitaminas del grupo B y otros oligoelementos como calcio y. hierro. Tiene un alto valor nutricional. La levadura actúa como agente leudante para la pasta y requiere tiempo y temperatura suficientes para producir dióxido de carbono.

3. El vapor de hielo suda

La condensación se produce cuando el gas se vuelve líquido cuando se enfría, como el vapor de agua se convierte en agua cuando se enfría. Cuanto menor sea la temperatura, más rápida será la tasa de condensación. Su proceso inverso se llama evaporación. La condensación es una de las formas de licuefacción, pero no es exactamente lo mismo que la licuefacción. La condensación es un cambio de fase, por lo que la condensación que se produce en circunstancias normales irá acompañada de saltos en algunas propiedades físicas de la sustancia, como la densidad, el calor específico y la velocidad de propagación del sonido en ella.

4. El vinagre blanco elimina la suciedad.

El vinagre blanco contiene ácido acético. El ácido puede disolver mucha suciedad aceitosa y alcalina y reaccionar químicamente con la grasa. Agrega un poco de líquido para lavar platos y vinagre blanco a un recipiente, luego vierte un poco de agua para diluirlo, revuelve uniformemente y deja que el líquido para lavar platos se disuelva por completo. El jabón para platos es muy eficaz para eliminar las manchas, pero agregar vinagre blanco puede hacerlo aún más potente.

5. Fermentación de la cerveza

El proceso de fermentación de la cerveza es una actividad vital normal de la levadura de cerveza que utiliza sustancias fermentables en el mosto bajo ciertas condiciones, y los productos de su metabolismo son ese es el producto deseado. - cerveza.

Debido a los diferentes tipos de levadura, las condiciones de fermentación, los requisitos del producto, los sabores y los métodos de fermentación también son diferentes. Según los diferentes tipos de fermentación por levadura, la cerveza se puede dividir en cerveza de fermentación alta y cerveza de fermentación baja.

La tecnología de fermentación de la cerveza generalmente se puede dividir en tecnología de fermentación tradicional y tecnología de fermentación moderna. La fermentación moderna incluye principalmente fermentación en tanque de fermentación cónico al aire libre cilíndrico, fermentación continua y fermentación por dilución de alta concentración. Actualmente, se utiliza principalmente la fermentación en tanque de fermentación cónico al aire libre cilíndrico.