Si vienes a Yangzhou, no te llevaré al Slender West Lake.

Es conocida como una ciudad de callejones, con calles antiguas profundas, estrechas y largas

Tiene una cultura del té matutino que es más antigua que Guangzhou

Huevas de cangrejo albóndigas de sopa, regordetas La eterna cabeza de león

Es la ciudad que aparece con más frecuencia en la poesía antigua y tiene su propio reino secreto en el sur del río Yangtze

Casualmente, aquí se encuentra el "Jardín número uno de finales de la dinastía Qing".

Tiene un nombre, Yangzhou. También tiene un nombre, Guangling

Como tarjeta de presentación de las ciudades jardín clásicas chinas, Yangzhou se ha convertido en la octava ciudad del mundo y la cuarta ciudad de China en ganar el título de "Capital Culinaria Mundial". Qi Ming hace que la gente se sienta realmente orgullosa. Hoy en día, la mayoría de las razones por las que la gente va a Yangzhou, además de disfrutar del hermoso paisaje, son la cocina Huaiyang. Entonces dije que si vienes a Yangzhou, no te llevaré al Slender West Lake. Es uno de los cuatro platos famosos. Si no lo comes, será en vano.

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El té de la mañana es más temprano que el té de la mañana de Guangzhou

Como lugar de nacimiento de la cocina Huaiyang, una de las cuatro cocinas principales, la cultura del té de la mañana de Yangzhou es comparable al de Guangzhou. No es un alarde, no es algo malo. En la historia, "también es una olla que vende oro, por eso se llama Slender West Lake". El té de la mañana de Yangzhou es un poco más temprano que el té de la mañana de Guangzhou. El primero se remonta a principios y mediados de la dinastía Qing, y el segundo se remonta a los años de Xianfeng y Tongzhi. Durante el apogeo de Kangxi y Qianlong, los empresarios adinerados de Yangzhou habían desarrollado una espectacular tendencia al té matutino. Registros de "Yangzhou Huafang Lu": La tienda de té de mi ciudad natal es la mejor del mundo.

Debes haber escuchado el dicho en Yangzhou: "Por la mañana, la piel contiene agua y por la noche, el agua contiene agua". La piel envuelta en agua significa tomar el té de la mañana, el agua envuelta en piel significa bañarse. Se puede ver lo importante que es para los lugareños el "té de la mañana". Así es, unos platos de té por la mañana, charlar sobre asuntos del hogar mientras lo disfruta y un baño en la casa de baños por la noche, la vida de un dios es así. A juzgar por los rostros radiantes de la gente de Yangzhou, parecen tan regordetes como los recién casados.

Bollos de lijado, torta de aceite de mil capas, galletas de mantequilla doble de sésamo, siomai de jade, bollos de verduras secas, bollos de verduras de pato salvaje, siomai de arroz glutinoso, dumplings al vapor con huevas de cangrejo, siomai de cheji, rollitos de pollo desmenuzado... Los diez más famosos del pasado Point se ha convertido desde hace mucho tiempo en un visitante frecuente de las mesas de la gente corriente. Desde platos fríos hasta platos salteados, pasando por todo tipo de snacks, alimentos básicos y frutas, todo se hace paso a paso sin perder el ritmo. No es de extrañar que algunas personas digan "beber té es como un banquete". Combinada con una taza de té local "Green Yangchun", la base de la sopa es verde esmeralda, de color suave y llena de aroma a té y regusto dulce.

"Tres Primaveras"

Cuando vayas a Yangzhou a tomar el té de la mañana, debes ir a las "Tres Primaveras", que son Fuchun, Yechun, *** y primavera. La tienda más joven, ***Hechun, tiene una historia de más de 80 años, y Fuchun y Yechun son tiendas centenarias. Se dice que los bollos al vapor de Fuchun, las finas albóndigas de Yechun y los fideos de albóndigas de *** y Chun tienen sus propios puntos fuertes. Fuchun es el primero de los tres manantiales. Está escondido en el mercado y es famoso por su carne y seda seca hervida. Yechun está ubicado en la calle Fengle Lower del puente Beimen, al lado del templo Zen Tianning, junto a la casa de té que una vez se hospedó aquí durante su gira por el sur. ***Hechun vende principalmente bolas de masa, fideos, calcomanías, etc. que son amigables con la gente y deliciosos.

Sentado y bebiendo té en una casa antigua, la brisa soplará lentamente. Cuando voy a una casa de té en Yangzhou, no voy a tomar té, sino a desayunar. Si conoces a un local muy informado, también te dirá que vayas a Quyuan a tomar el té de la mañana. ¿Quién les dejaría tomar dos perlas negras?

Meituan-Dianping tiene una Guía Perla Negra, que se puede decir que es la versión nacional de la lista Michelin. De menor a mayor, se divide en 1 diamante (debe comer para las fiestas) y 2 diamantes. (debe comer para aniversarios), 3 Drill (debe comer una vez en la vida) 3 niveles. En la lista Black Pearl 2020, Yangzhou Quyuan Tea House tiene 2 diamantes en la lista.

Té de la mañana de Quyuan·Yangzhou (Dirección: Yangzhou Guest House)

¿Cuál es el rango de estos dos diamantes? En primer lugar, Quyuan es un jardín y el ambiente para cenar es muy bueno. Siéntese en una posición adecuada frente al Slender West Lake y observe más de cerca el paisaje del jardín clásico; los dos refrigerios son exclusivamente hechos a mano y hay un número limitado de ellos todos los días. Si no los consigue, venga temprano. al día siguiente; y el chef de Quyuan es alguien que ha cocinado para el presidente Jiang… es el principio de ser caro.

En particular, las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo que produce son extremadamente delicadas, con una piel fina y dura, y la cantidad de huevas de cangrejo y sopa en su interior es súper saciante.

02.

Es uno de los cuatro platos famosos. Si no lo comes, será en vano.

En Yangzhou, el. Capital gourmet mundial, la comida tiene alma y está en todas partes. En el restaurante del hotel, brilla débilmente en las ollas y sartenes del mercado. Es una ciudad muy agradable. En el tiempo que pasa como el agua, puedes aprovechar cada rincón, preparar tranquilamente una taza de té y comer un plato de gambas.

Como origen de una de las cuatro cocinas tradicionales chinas, sus materias primas son destacadas, de temporada y el sabor es moderadamente dulce y salado. Artemia al vapor y desmenuzada, anguila frita

Cabeza de león

Cabeza de carpa plateada estofada de ganso en salmuera

Wensi Tofu

Si quieres experimentar Yangzhou en profundidad, la comida del mercado es esencial durante este viaje. La pirotecnia en la ciudad ahora es popular entre la gente y hay una historia diferente detrás de cada manjar.

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Sí, hay que comer antes de tener energía para ir de compras

Yangzhou era llamada "Ciudad Guangling" en la antigüedad En el año 319. BC, el rey Huai de Chu construyó el nombre de la ciudad de Guangling. Ver la ciudad antigua durante el día y la noche te brindará una experiencia completamente diferente. Un recorrido nocturno en Guangling es una elección sincera recomendada por el tío 8, ¡ven a visitarnos!

Calle Dongguan

La antigua calle histórica más representativa de la ciudad de Yangzhou, que se extiende desde el antiguo canal en el este hasta la calle Guoqing en el oeste. No era solo una antigua zona de agua y tierra. fortaleza de transporte, también es un centro de artesanía, comercio y religión. La calle Dongguan actual todavía mantiene el encanto de las dinastías Ming y Qing y es próspera.

Gran Canal Beijing-Hangzhou

Por la noche, dé un paseo por el Gran Canal Beijing-Hangzhou. El viento parece haber soplado desde hace miles de años. En ese momento, los literatos y comerciantes que vinieron aquí debieron haber bajado por el antiguo canal para ver Yangzhou bajo los fuegos artificiales en marzo. Bebiendo té ligeramente batido en el barco Xu Xing, podrá experimentar la vista nocturna de Yangzhou desde todos los ángulos. Después de caminar un rato, las brillantes luces de neón se combinan perfectamente, lo que le permite ver la resurrección de Yangzhou que refleja los tiempos antiguos y modernos.

Pabellón Wenchang

Construido durante el período Wanli de la dinastía Ming, fue el lugar donde estudió Yangzhou Fu. Ahora se ha convertido en el lugar más brillante para pasar la noche en Yangzhou. Ciudad. Cuando estamos ocupados en el trabajo y atrapados en la ciudad, tenemos que ir rápidamente a algún lugar o calle para comer, beber y tomar un poco de aire fresco.

El tío 8 tiene un gusto especial por el pequeño pueblo y se centra en descubrir sus sorpresas. Si planeas venir a Yangzhou, no te arrepientas. Comida deliciosa, acumulación de la intersección de los tiempos antiguos y modernos, este lugar está lleno de tesoros de la vida lenta, perfecto para una escapada de fin de semana.

(Algunos materiales, como imágenes, son de Internet, gracias por compartirlos).