¿Cómo identificar la calidad de los pepinos de mar?
Existen tres tipos de pepinos de mar secos. Los dos primeros tipos de pepinos de mar secos se procesan sin ningún aditivo, mientras que a los pepinos de mar secos salados se les permite agregar sal, pero la dosis también es estricta.
Después de una investigación, descubrimos que los precios de los pepinos de mar en el mercado varían mucho. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre estos pepinos de mar casi idénticos?
Compramos pepinos de mar a diferentes precios en tres canales diferentes y los enviamos al laboratorio para pedir a los experimentadores que probaran el contenido de sal por nosotros.
Después de las pruebas, solo el pepino de mar de la tienda especializada pasó el estándar. El contenido de sal de los otros dos tipos excedió el estándar nacional. Uno de los pepinos de mar tenía un contenido de sal de hasta el 53 %. . Entonces, ¿qué le pasa a este pepino de mar con exceso de sal?
Además de ser livianos, los pepinos de mar con alto contenido de sal también se hierven con sal muchas veces durante el procesamiento. Después de remojar y hervir repetidamente, se ha perdido el componente nutricional más importante, el polisacárido del pepino de mar. En este momento, el valor nutricional de los pepinos de mar no es muy bueno y, naturalmente, el efecto nutritivo se reducirá considerablemente.
Además de los pepinos de mar secados a la luz, los pepinos de mar liofilizados y los pepinos de mar secos con sal, también existe un tipo de pepinos de mar secados con azúcar, cuya venta está prohibida por el estado. pero algunos comerciantes sin escrúpulos todavía lo venden en el mercado. ¿Qué está pasando con este pepino de mar secado con azúcar?
El pepino de mar secado con azúcar es en realidad un proceso de remojar los pepinos de mar en azúcar blanca, secarlos y usar azúcar para aumentar el peso de los pepinos de mar. Debido a que el peso molecular del azúcar es mayor que el de la sal, algunos pepinos de mar incompletos o mal vendidos se vuelven más redondeados y gruesos después de ser sacarificados. Además, algunas personas que no pueden comer demasiada azúcar tendrán graves consecuencias si la ingieren por error. Por lo tanto, es particularmente importante aprender a distinguir los pepinos de mar secados con azúcar.
Para comparar la diferencia entre los pepinos de mar secados con azúcar y los pepinos de mar secados con luz, primero remojamos los dos tipos de pepinos de mar y observamos la diferencia en la forma después del remojo.
A través de la observación, no es difícil encontrar que, aunque el pepino de mar secado a la luz es el más claro antes del remojo, es más grande que el pepino de mar secado con azúcar después del remojo. El color y la picazón también son muy grandes. diferente del pepino de mar secado a la luz la diferencia.
Debido a que se necesitan 48 horas para remojar los pepinos de mar, lo cual es bastante problemático, recomiendo una forma más rápida de identificar si se trata de pepinos de mar secados con azúcar, que consiste en cortar el pepino de mar seco en pequeñas aberturas y lame la superficie cortada con la lengua. Si se siente dulce, debes agregar azúcar.
Aunque los dos métodos anteriores son fáciles de usar, pueden no ser prácticos si se trata de devoluciones. De hecho, existe un método más sencillo, que consiste en utilizar un secador de pelo para soplar aire caliente sobre el pepino de mar durante 30 segundos. Si el pepino de mar se ablanda, se puede considerar como pepino de mar secado con azúcar. Esto se debe a que el azúcar de los pepinos de mar se derrite cuando se calienta, por lo que los pepinos de mar se ablandan.
¿Cómo te va últimamente? ¿Es este método muy sencillo? No sólo puede destruir la apariencia de los pepinos de mar, sino también hacerlos fáciles de identificar. En el caso de productos de calidad inferior, también conviene que los consumidores protejan sus derechos.