Una forma deliciosa de hacer galletas de chocolate y nueces
Después de que la masa esté suave y blanda, colócala en la tabla de cortar y dale forma de masa rectangular como se muestra en la imagen. Coloque la masa en el congelador del refrigerador y congélela hasta que esté firme, aproximadamente 1,5 horas.
Utiliza un cuchillo para cortar la masa congelada en rodajas de 0,3 cm de grosor. No lo cortes demasiado grueso, esta cantidad se puede cortar en unos 42 trozos. Coloca las galletas en rodajas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada galleta. Coloque en el horno precalentado, rejilla del medio, caliente arriba y abajo, 180 grados, durante 8-10 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Hornee las galletas enfriadas, extienda una capa de relleno de chocolate con avellanas en el medio y luego intercale dos piezas para hacer galletas sándwich de chocolate con avellanas. Si se guarda en una caja sellada y se come después de 2 o 3 días, el sabor será mejor.
1. Para hacer esta galleta se necesita un polvo de avellana muy fino, así que use azúcar en polvo (el azúcar blanco también es aceptable) para moler las avellanas lo suficientemente finas. Si simplemente mueles las avellanas sin añadir azúcar, las avellanas quedarán muy aceitosas y no se convertirán en polvo.
2. Las avellanas que se añaden al relleno no necesitan molerse hasta convertirlas en polvo. Es necesario que mantengan una cierta granulosidad. Basta con triturarlas ligeramente con un robot de cocina.
3. Generalmente, el polvo de avellana disponible comercialmente no cumple con la finura requerida. Si utiliza avellanas en polvo disponibles comercialmente en lugar de avellanas, también se recomienda mezclarlo con azúcar en polvo y molerlo con un procesador de alimentos antes de usarlo.
4. Al cortar las galletas, no cortes cada trozo demasiado grueso, esto hará que las galletas tipo sándwich tengan mejor sabor.
La avellana es un fruto seco con un sabor único. El aroma único de la nuez combina muy bien con el chocolate. Las galletas de avellana actuales se asocian naturalmente con el chocolate. También tienen una de las características más importantes: son muy crujientes y se derriten en la boca. Al estar acostumbrado a las galletas de mantequilla comunes, tener un pastel de capas de chocolate con avellanas súper fragante es definitivamente una experiencia extraordinaria.