¿Cuáles son los daños de la malaquita a las personas?

La malaquita no es dañina para el ser humano.

La 70ª reunión del Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) en 2008 informó datos de evaluación toxicológica sobre el verde de malaquita, etc. Sólo había algunas pruebas que demostraban su daño a los animales, y la conclusión fue que no No había pruebas suficientes para demostrarlo. El verde de malaquita es cancerígeno para los humanos.

Actualmente se cree que sólo comprendiendo la dosis y el tiempo de exposición de cualquier carcinógeno se puede evaluar razonablemente su verdadera capacidad cancerígena, y lo mismo ocurre con el verde de malaquita.

Utilizamos el método del límite de exposición o índice de margen de exposición (MOE) para evaluarlo, basado en el índice de riesgo MOE actual del JECFA de 10.000 para carcinógenos hereditarios y para la salud (cuanto mayor sea el valor, más seguro es. Si el valor de MOE es inferior a 10.000, se considera un riesgo para la salud) a extrapolar: una persona que pesa 60 kg.

Suponiendo que ingiera 300 g de carne de pescado al día, la concentración de verde de malaquita en la carne de pescado debe alcanzar los 400 g/kg (ppb) (este valor es el valor marginal del riesgo para la salud) antes de que exista. puede ser un riesgo para la salud.

Además, el verde de malaquita es un tinte químico que también tiene el efecto de matar el moho. Alguna vez se usó como desinfectante químico y se usó ampliamente en la prevención y el control de enfermedades en la acuicultura.