Los platos fríos picantes del mercado son tan deliciosos, ¿qué condimentos se necesitan y cuál es la proporción?

A mucha gente le gusta comer platos fríos picantes y picantes, ya sea en un restaurante de verduras estofadas en la calle o en un pequeño vendedor, hay muchos vendedores de este tipo de platos fríos de verduras estofadas, y hay innumerables. tipos de platos, incluidos los fragantes, picantes y picantes, ácidos y dulces, los cinco sabores. El alma de los platos fríos es, por supuesto, la salsa.

Debido a la epidemia de este año, mucha gente está preparando comida deliciosa en casa. No, hay una salsa para todo uso que es popular hoy en día. Por supuesto, yo también la he preparado. varias versiones. Esta salsa es realmente universal. Se puede usar en cualquier plato, ya sea materia prima o platos de carne. He combinado varias versiones y las mejoré de la siguiente manera: ¿Cómo hacer un delicioso aderezo para ensaladas?

Si quieres que tus platos fríos queden deliciosos, una buena salsa es muy importante. Todo el mundo dice: “Un blanco esconde toda la fealdad”. El sabor picante y picante es instantáneo ". Delicioso ". No importa qué tipo de comida, siempre que sea lo suficientemente adormecida, picante y fragante, tendrá un sabor delicioso. Por lo tanto, combinamos las especias en la vida y las mezclamos hábilmente. no solo para mejorar el sabor de la comida, sino también para darle color y que se vea mejor. 2. Pasos para preparar el aderezo para ensaladas

1. Prepare las materias primas: mijo picante, cilantro, cebolla, jengibre, ajo, cebolla, aceite de maní, aceite de colza, chile en polvo, vinagre, aceite de sésamo, salsa de soja ligera. , pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, aceite rojo, semillas de sésamo blanco, salsa de ostras, azúcar, especias (granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela, hinojo)

2. cortar el cilantro en trozos; picar la cebolla, el jengibre y el ajo. Cortar en aros; sofreír las semillas de sésamo blancas en una olla hasta que estén cocidas, lavar las especias con agua y remojarlas en agua durante media hora, luego escurrirlas y dejar reposar; aparte.

3. Prepare una olla, agregue el chile en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, la pimienta en polvo, las semillas de sésamo blanco y el mijo picante. Vierta un poco menos de salsa de soja ligera. No vierta demasiado. chile en polvo, el propósito es evitar que el aceite caliente se queme después. Revuelva uniformemente y reserve para su uso posterior.

4. Hacer aceite de sésamo: Calentar una olla, verter el aceite de maní y el aceite de colza, agregar las cebolletas, el cilantro y la cebolla, sofreír lentamente a fuego medio, sofreír hasta que se doren, sacar, luego agregar las especias y sofreír. Freír hasta que esté ligeramente negro y sacar. De esta manera, el aroma de las verduras y las especias se integra en el aceite. El aceite de cacahuete y el aceite de colza son aceites muy fragantes y se vuelven aún más fragantes.

5. Prepare la salsa: vierta el aceite caliente en los fideos con chile de arriba y revuelva mientras vierte para evitar que los fideos con chile se mezclen. Luego agregue salsa de soja ligera, aceite de sésamo, aceite rojo y salsa de ostras. y el azúcar, revuelva uniformemente, agregue los gajos de cilantro, luego vierta el vinagre balsámico, revuelva uniformemente y estará listo un delicioso condimento para platos fríos para todo uso.

Esta salsa para todo uso se puede utilizar para servir cualquier plato. Sus sabores incluyen adormecedor, picante, agrio, fragante y dulce. Se puede decir que tiene los cinco sabores y el color también es hermoso. , incluidos fideos con chile, aceite de chile y salsa de soja ligera. Espere, después de mezclar, tendrá un hermoso color rojo intenso, adornado con semillas de sésamo. Cuando lo vierta en el plato frío, la fragancia llegará a sus fosas nasales al instante.

Resumen: Los anteriores son los métodos y técnicas para hacer aderezos para ensaladas. El sabor de hacerlo en casa es mucho mejor que los que se venden en el exterior. Además, puedes hacerlo tú mismo, lo cual es higiénico y. seguro. Si no te gusta comer algunos de los ingredientes, no tienes que agregarlos. Puedes hacerlo tú mismo. Amigos que estén interesados, pruébalo.