¿Qué cocinar en casa para entretener a los amigos?

Carne de res con pimientos encurtidos

Comer carne de res durante el Año Nuevo chino significa que serás muy optimista y simbolizará una carrera exitosa en el nuevo año.

Ingredientes Solomillo de ternera, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, cilantro, jengibre, ajo, pimiento silvestre encurtido, sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, vino de cocina, pimienta, maicena, azúcar

Método 1. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos de fuego, cortar las cebollas en tiras, cortar el cilantro en gajos, picar el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos y reservar.

2. Prepare una salsa con anticipación, agregue esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de vino de cocción y maicena en un tazón pequeño con agua y mezcle bien. dejar de lado.

3. Golpea suavemente la carne con el dorso de un cuchillo, córtala en rodajas finas a contrapelo, añade un poco de sal, un poco de azúcar, salsa de soja ligera, salsa de ostras y pimienta y mezcla bien. . Agrega 20 gramos de agua en tres veces y mezcla bien con las manos.

4. Luego agregue la fécula de maíz y continúe mezclando bien, luego vierta el aceite de cocina, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos.

5. No agregue aceite a la sartén caliente. Agregue los pimientos verdes y rojos y un poco de sal y saltee hasta que estén fragantes, luego sáquelos y reserve.

6. Vuelva a calentar el aceite en la sartén, agregue la carne, apague el fuego y extiéndala rápidamente hasta que la carne cambie de color, sáquela inmediatamente y reserve.

7. Deje un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre picado, el ajo, los pimientos encurtidos, la cebolla y los pimientos verdes y rojos y sofría hasta que estén fragantes.

8. Vierte la salsa mientras añades la carne y sofríe rápidamente a fuego alto durante 30 segundos.

9.Por último, añadir el cilantro, verter un poco de aceite y sofreír un rato.

Pepino mezclado con yuba

Este plato no sólo es un aperitivo sino también una buena bebida, es crujiente y refrescante y alivia el cansancio.

Ingredientes pepino, yuba, hongo negro, maní cocido, ajo, mijo picante, chile en polvo, agua helada, sal, esencia de pollo, salsa de soja light, vinagre balsámico, aceite de sésamo, azúcar

Método 1. Remojar la yuba y los hongos con anticipación.

2. Hacer salsa de ajo, picar el ajo y el mijo, añadir un poco de chile en polvo y verter aceite caliente.

3. Hervir agua en la olla, primero poner la yuba y cocinar por 1 minuto, luego ponerla en agua con hielo.

4. y cocine por 2 minutos antes de escurrirlo. Colóquelo en agua con hielo.

5. Envasa el pepino en una bolsa de plástico y tritúralo en pedazos con un rodillo.

6. Vierta el pepino, la yuba y el hongo negro en un bol grande, agregue la salsa de ajo, agregue una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de aceite de sésamo, un poco. Azúcar, esencia de pollo y una cantidad adecuada. Agarre la sal uniformemente con las manos, luego mezcle con el maní cocido.