Pescado entero a la parrilla de Wushan Receta de pescado a la parrilla Chongqing Zhuge Receta completa de pescado a la parrilla
1. Cómo hacer pescado picante Zhuge a la parrilla:
Ingredientes:
Carpa herbívora (unos 1000 gramos), chile, pimienta, berros, ajo, pollo. esencia, sal, comino, aceite de sésamo, maní, semillas de sésamo, aceite para ensalada, anís, cilantro, apio.
Método de preparación:
① Sacrificar el pescado y cocinarlo hasta que esté cocido, ponerlo en un plato y reservar.
②Agregue aceite de ensalada, chiles secos, chumbera china y berros y saltee brevemente. Agregue agua, esencia de pollo, glutamato monosódico, sal, comino, aceite de sésamo y anís para ajustar el sabor. , y vierte el pescado.
③Espolvorea semillas de sésamo, cilantro, apio y maní. Atender.
Características: color rojo brillante, especiado y delicioso.
2. Cómo hacer pescado Zhuge a la parrilla con sabor a pimienta en escabeche:
Ingredientes:
Carpa catedral (unos 1000 gramos), pimiento en escabeche, jengibre en escabeche, ajo, esencia de pollo, maní, semillas de sésamo, cilantro, apio, aceite para ensalada.
Método de preparación:
① Sacrificar el pescado y cocinarlo hasta que esté cocido, ponerlo en un plato y reservar.
② Poner una olla limpia al fuego, agregar aceite de ensalada, pimientos encurtidos, jengibre encurtido y ajo y sofreír brevemente, agregar agua y esencia de pollo para ajustar el sabor y verter el pescado.
③Añade semillas de sésamo, apio, cilantro y maní al pescado preparado. Atender.
Características: color rojo brillante, rico pimiento encurtido, ligeramente picante y refrescante.
3.Cómo hacer pescado a la plancha con sabor a col en escabeche:
Ingredientes:
Pescado mandarín (unos 750 gramos), col en escabeche, jengibre en escabeche, pimiento marino encurtido, Ajo, esencia de pollo, semillas de sésamo, flores crudas, apio, cilantro, aceite para ensalada.
Método de preparación:
① Sacrificar el pescado y cocinarlo hasta que esté cocido, ponerlo en un plato y reservar.
② Poner una olla limpia al fuego, añadir aceite de ensalada, chucrut encurtido, jengibre encurtido, pimiento marino encurtido, sofreír brevemente el ajo, añadir agua para ajustar el sabor y verter el pescado.
③Agrega semillas de sésamo, apio, cilantro y maní. Atender.
Características: Atractivo aroma ácido, refrescante y generoso.