¿Cuáles son las verduras verdes de temporada?
A medida que entra el verano, la temperatura aumenta rápidamente, el impulso de crecimiento de las hortalizas está mejorando y las hortalizas al aire libre están llegando gradualmente a los mercados de todo el país. Afectados por una oferta suficiente, los precios de las hortalizas han caído en general. Los precios de las hortalizas en 26 de las 36 ciudades grandes y medianas monitoreadas cayeron mes a mes en mayo, y los precios de 13 de 18 tipos de hortalizas cayeron. Según expertos del sector, todavía hay margen para una mayor caída de los precios de las hortalizas en el último período.
Condiciones del mercado de hortalizas después del verano
Los precios de las hortalizas han bajado significativamente. Este año, afectados por el mal tiempo como el "frío de finales de primavera", los precios de las hortalizas de primavera se mantienen altos. En mayo, a medida que el clima se volvió más cálido, aumentó el número de hortalizas desechadas en el mercado. Al mismo tiempo, comenzaron a aparecer en el mercado hortalizas al aire libre y los precios de las hortalizas cayeron desde sus altos niveles. Según el seguimiento realizado por el Departamento de Regulación y Operación de Mercado del Ministerio de Comercio en 36 ciudades grandes y medianas de todo el país, el precio mayorista interno promedio de 18 tipos de hortalizas en mayo fue de 3,38 yuanes/kg, un 10,1% menos que en abril. . Entre los 18 tipos de hortalizas, los precios de 13 tipos bajaron y los precios de 5 tipos aumentaron.
Los precios de las verduras han caído en la mayoría de las ciudades. Según el seguimiento, los precios de las hortalizas cayeron mes a mes en 26 ciudades en mayo, mientras que los precios aumentaron en 9 ciudades. Entre ellos, las hortalizas en Qingdao, Tianjin, Hefei, Dalian, Yinchuan y Beijing cayeron más del 20% mes a mes, que fueron 24,3%, 22,8%, 22,5%, 21,5%, 21% y 20,8% respectivamente 12; ciudades como Jinan, Hangzhou, Shijiazhuang y Taiyuan Los precios de las hortalizas urbanas cayeron más del 10% mes a mes; los precios de las hortalizas en ocho ciudades, incluidas Nanchang, Shenyang, Xi'an y Kunming, cayeron entre un 1% y un 10%.
Las hortalizas de hoja y solanáceas experimentaron un mayor descenso. Entre las hortalizas de hoja, la col china, la colza, la col y la lechuga descendieron un 35,2%, un 28%, un 27,2% y un 19,9% respectivamente respecto a abril; las solanáceas como el pepino, el pimiento verde, la berenjena y el melón amargo descendieron un 26,7%. respectivamente en comparación con abril 17,3%, 17% y 16,3%.
Los precios de las hortalizas siguen siendo superiores a los del mismo periodo del año pasado. En mayo, el precio medio mayorista de hortalizas en 36 ciudades grandes y medianas de todo el país fue un 36,8% superior al del mismo período del año pasado. Entre los 18 tipos de hortalizas, excepto el apio y el rábano blanco, los precios de los otros 16 tipos de hortalizas han aumentado en diversos grados. Entre ellos, el precio del ajo y el jengibre se duplicó con creces, el precio de las patatas aumentó más de la mitad y el precio de la berenjena, la cebolla, los frijoles, la lechuga, el pimiento verde, el pimiento y la col china aumentaron un 32,3%, un 22,8%. , 21,5%, 16%, 15,2% y 11,5% respectivamente y 11,3%, los tomates, el melón amargo, el melón de invierno, la colza, la col y el pepino aumentaron un 8,7%, 7%, 6,6%, 5,6%, 5,3% y 4,5%. % respectivamente.
(Los datos anteriores están autorizados por la Previsión Empresarial del Ministerio de Comercio)
Una visión racional de la evolución de los precios de las hortalizas
Moderador: Después del comienzo del verano, Los precios de las hortalizas en general cayeron. Además de razones estacionales como el clima más cálido, ¿qué otros factores han provocado la caída de los precios de las hortalizas? Escuchemos el análisis de Yin Lu, analista de hortalizas del Centro de Promoción de la Productividad de la Circulación Comercial de China.
Sí, los factores estacionales son la principal razón de la caída de los precios de las hortalizas esta vez. Después del verano, el mercado de hortalizas tiene suficiente oferta. Según estadísticas del Ministerio de Agricultura, la superficie sembrada de hortalizas de otoño e invierno en 31 provincias (regiones autónomas y municipios) en 2009 fue de 104 millones de acres, un aumento de casi 5 millones de acres o un 4,8% interanual. . Se espera que la producción total sea de 227 millones de toneladas, excluyendo más de 7 millones de toneladas perdidas debido a desastres de lluvia y nieve a bajas temperaturas, lo que sigue siendo un aumento interanual de 3,85 millones de toneladas, un aumento del 1,8%. En mayo, el clima se ha vuelto más cálido y las hortalizas de invernadero han entrado en su temporada alta. Las hortalizas al aire libre se han puesto en el mercado una tras otra. Las hortalizas con ciclos de crecimiento cortos, como las hortalizas de hoja, han llenado el mercado a tiempo. El mercado de hortalizas ha mantenido un suministro continuo de productos y variedades sin disminución.
Al mismo tiempo, esta caída de los precios de las hortalizas es el resultado de las medidas activas adoptadas por todas las partes para estabilizar los precios de las hortalizas. La Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma, el Ministerio de Comercio y la Administración Estatal de Industria y Comercio emitieron conjuntamente un aviso exigiendo a todas las localidades que tomen medidas severas contra los comportamientos especulativos como el acaparamiento y el aumento de los precios de los productos agrícolas (16.07,0.00, 0,00%), y mantener el nivel general de precios básicamente estable.
Por ejemplo, el Ministerio de Comercio ha enviado gente a Shouguang, Shandong y otras importantes zonas productoras de hortalizas para realizar investigaciones y tomar activamente medidas para estabilizar los precios de las hortalizas.
En zonas áridas como Kunming, Yunnan, los líderes locales han llevado a cabo muchas veces investigaciones en profundidad sobre los mercados mayoristas de hortalizas y los mercados de agricultores, y han hecho arreglos para garantizar plenamente el suministro del mercado: en primer lugar, ampliar la oferta. de los mercados comerciales de granos y aceite; en segundo lugar, establecer un mecanismo de garantía del suministro de vegetales; el tercero es fortalecer la supervisión y el seguimiento del mercado; el cuarto es hacer un buen trabajo para garantizar la capacidad de transporte de materiales, enfatizando la necesidad de basarse en la estabilidad y hacer; todo lo posible para garantizar el suministro del mercado. Las finanzas provinciales y municipales proporcionarán a las empresas distribuidoras hortalizas transportadas desde otras provincias en función de la cantidad real puesta en el mercado.
En Beijing, el Mercado Xinfadi de Beijing, una verdadera "gran canasta de verduras" para los ciudadanos de Beijing, también ha tomado medidas activas: adentrarse en las principales zonas productoras de verduras para transportarlas y reducir los enlaces de circulación; , atrayendo a agricultores de todo el país para que vengan a Beijing a realizar ventas y aumentar la oferta de productos mediante pantallas electrónicas para informar a los comerciantes sobre la información meteorológica para llevar a cabo medidas preventivas.
Además, factores como la reducción de los costes de transporte también favorecen la caída de los precios de las hortalizas. A partir de las 00:00 horas del 1 de junio, los precios de suministro de gasolina y diésel se reducirán en 230 y 220 yuanes por tonelada, respectivamente. La reducción de los precios de los productos refinados del petróleo aliviará la presión sobre los costes de transporte en la circulación de hortalizas.
Moderador: ¿Cuál es su opinión sobre la futura tendencia de los precios de las hortalizas?
Un juicio general es que se espera que el precio general de las hortalizas siga cayendo principalmente de junio a julio, pero debido a las limitaciones de los costes de siembra, no habrá mucho margen para una disminución de los precios de las hortalizas.
Por el lado de la oferta, según las estadísticas del Ministerio de Agricultura, la superficie prevista de siembra de hortalizas de primavera en 31 provincias (comarcas autónomas y municipios) es de 134 millones de hectáreas, en términos interanuales. aumento de 2,63 millones de acres, o 2%. Aunque las primeras lluvias y nieve a baja temperatura en el norte y las fuertes lluvias recientes en el sur tuvieron un impacto adverso en la producción y circulación de hortalizas, debido a la adecuada expansión de la superficie de hortalizas sembradas de invierno y primavera, y a la intensificación del manejo del campo, y el clima ha mejorado desde mayo, la mayoría de las hortalizas de invernadero están en su temporada alta y las hortalizas al aire libre están llegando gradualmente al mercado. La producción actual de hortalizas puede satisfacer la oferta del mercado. Según el despacho de situación agrícola del Ministerio de Agricultura del 7 de mayo, la superficie vegetal actual del país es de 119 millones de acres, un aumento interanual de más de 7,5 millones de acres, un aumento del 6,7%. Se espera que el aumento anual de la superficie sembrada de hortalizas sea superior a la media de años anteriores. El verano es el período en el que más hortalizas hay en el mercado y el suministro estará garantizado.
En términos de precio, las hortalizas que se suministran en el mercado de verano son principalmente hortalizas al aire libre y el precio de las hortalizas es relativamente bajo. Desde una perspectiva regional, las frecuentes lluvias en el sur en verano tendrán un impacto adverso en la producción, recolección, almacenamiento y transporte de hortalizas, y los precios de las hortalizas fluctúan relativamente mucho. En el norte, llueve relativamente menos, hay suficiente luz solar y rápidamente. El crecimiento de las hortalizas y la abundante oferta del mercado tendrán margen para seguir cayendo. En términos de variedades, la cantidad de hortalizas de verano como pepinos, berenjenas, frijoles y tomates seguirá aumentando, y se espera que los precios bajen ligeramente. Las hortalizas de hoja como la lechuga y el apio se verán muy afectadas por el clima y los precios bajarán; las patatas y las hortalizas estables en almacenamiento, como el ajo, tendrán un margen limitado para aumentar los precios a corto plazo debido al doble factor de la reducción de la producción y el inicio de la nueva temporada.
Anfitrión: En comparación con el mismo período del año pasado, los precios de las verduras siguen siendo más altos este año. Al mismo tiempo, los precios de algunas hortalizas, como el ajo, han fluctuado mucho últimamente. ¿Qué opinas de este desempeño en el mercado de hortalizas?
En primer lugar, debemos analizar racionalmente el aumento interanual de los precios de las hortalizas. Con la mejora del nivel de vida y la estructura dietética de los residentes, la demanda de verduras de la gente ha pasado gradualmente del consumo en cantidad al consumo de calidad. La gente presta más atención a las verduras verdes, nutritivas, saludables y deliciosas. Verduras frescas. Por lo tanto, los costos en la producción y distribución de hortalizas naturalmente aumentarán.
En segundo lugar, debemos planificar racionalmente la estructura de plantación de hortalizas. Es necesario prevenir el fenómeno de los "años grandes y pequeños" en la producción de hortalizas debido a factores subjetivos. En 2008, los precios del ajo eran bajos y algunos agricultores perdieron la confianza en su cultivo. En 2009, la producción de ajo se redujo en un 30%. Desde entonces, los precios del ajo han ido subiendo. Por lo tanto, se debe planificar la siembra de hortalizas y se debe mantener la simetría de la información sobre tipos, estructuras de variedades, tiempo de comercialización, etc., y se deben mejorar y mejorar los mecanismos de seguimiento y alerta temprana para los productos agrícolas para guiar la producción de los agricultores y estabilizar el mercado. suministrar.
En tercer lugar, debemos promover vigorosamente el “acoplamiento agrícola-supermercado”. El "acoplamiento entre agricultores y supermercados" reduce los vínculos de circulación y reduce los costos de circulación. Es una forma y medida eficaz de promover las ventas de hortalizas. Tiene una importancia práctica importante para establecer un sistema de circulación moderno para los productos agrícolas, aumentar los ingresos de los agricultores y promover el desarrollo coordinado. de las zonas urbanas y rurales. Es necesario establecer y mejorar el sistema de transporte de hortalizas para que la información entre regiones sea más simétrica y transparente, a fin de regular razonablemente el mercado de circulación de hortalizas.
Vaya al mercado matutino de verduras "Supermarket Fa"
El primer día del feriado del Dragon Boat Festival, a las 7 a. m., el supermercado "Supermarket Fa" está ubicado en Zaojunmiao, Distrito de Haidian, Beijing Ya estaba lleno de clientes que venían a ver el mercado matutino. Los estantes de verduras están llenos de pimientos verdes, berenjenas, coles y otras verduras frescas de temporada. Los clientes seleccionan cuidadosamente mientras charlan y se recomiendan entre sí de vez en cuando, lo cual es muy animado.
“El mercado matutino en el 'Supermercado' es muy bueno. Las verduras que venden son muy frescas, de buena calidad y no son caras. Puedo pasar y comprar algo de comida mientras camino por la mañana. ¡No demores nada! Una residente del templo de Dazhong, la tía Huang Yuqi, viene aquí a comprar alimentos casi todas las mañanas. Dijo que los precios de muchas verduras han bajado durante el último mes. "En mayo, el repollo costaba más de dos yuanes el kilo. Ahora puedes comprarlos buenos por sesenta y siete centavos, lo cual es mucho más barato".
Yu Ping, director de distribución de frutas y verduras de la cadena de supermercados de Pekín Co., Ltd. Dijo a los periodistas que los precios de las verduras en Beijing han disminuido en general durante el último mes. Entre ellos, el repollo, la col china, el rábano blanco y otras hortalizas han experimentado una disminución mayor y más evidente. Tomando el repollo como ejemplo, el precio de compra en el supermercado era de 2,5 yuanes por malicioso el 1 de mayo de este año, cayó a 0,6 yuanes el 20 de mayo y era de sólo 0,26 yuanes el 10 de junio.
Según Yu Ping, la reciente caída general de los precios de las hortalizas se ve afectada principalmente por la oferta y la demanda del mercado. "El precio de la col en esta temporada el año pasado fue de 0,78 yuanes por malicioso, y el precio de la col china fue incluso más alto, 1,06 yuanes por malicioso. Esto impulsó a muchos lugares a ampliar la escala de plantación, de modo que la oferta actual del mercado sea suficiente. Por otro lado, este año el frío de finales de primavera es grave en todo el país. Afectadas por el clima, las hortalizas que deberían haberse comercializado en lotes se han superpuesto, lo que también ha provocado una caída de los precios de las hortalizas. Dijo Yu Ping.
Los precios de algunos platos son básicamente los mismos que en el mismo periodo del año pasado. Deng Ping, que vive en el templo de Sanyi, es responsable de tres comidas al día para una familia de cinco personas y está bastante familiarizado con los precios de las verduras. "Aunque los pepinos y los tomates se han vuelto más baratos últimamente que hace algún tiempo, en general están a este precio esta temporada, lo cual es normal. Los precios de las verduras son altos y bajos. Si el precio de cualquier verdura ha aumentado demasiado, compre más otras verduras. El impacto en nuestras vidas no es muy grande”.
Yu Ping dijo a los periodistas que la cadena de supermercados Co., Ltd. vendió un total de 6 millones de kilogramos de verduras en mayo de este año. , con un volumen total de ventas de más de 5,8 millones de yuanes, en comparación con el mismo período del año pasado En comparación con aumentos del 15% y 8% respectivamente. Para promover aún más las ventas de hortalizas, la empresa utiliza activamente el apalancamiento de precios para ajustar el mercado mediante promociones de precios bajos y otros métodos para estimular la demanda del mercado. Por ejemplo, la empresa añade muy poco margen de beneficio a las ventas de repollo y básicamente adopta el método de pequeñas ganancias pero rápida rotación.
Además, la empresa de supermercados también presta atención a un enfoque múltiple en la compra, el transporte y las ventas para garantizar que las verduras se vendan a precios bajos y beneficien a la gente común.
Se entiende que Supermarket Development Company insiste en comprar desde la fuente de producción para lograr la conexión entre agricultores y supermercados. Esto no solo puede garantizar que el supermercado tenga compras planificadas, sino también reducir los enlaces intermedios para garantizar la calidad y frescura de las verduras. Al mismo tiempo, debido a la reducción de los enlaces de transbordo, las pérdidas y los costos se reducen al mínimo, lo que puede. aportar los máximos beneficios a los consumidores.
El supermercado Fa Company adopta las medidas de “entrar diligentemente y vender rápidamente” en la venta de verduras. La empresa tiene su propio centro de distribución y entrega verduras dos veces al día según la situación de ventas específica, lo que aumenta la velocidad de rotación, reduce el tiempo de almacenamiento de los productos, garantiza la frescura de las verduras y proporciona a los consumidores verduras frescas de alta calidad. Además, Supermarket Development Company también ha creado un mercado matutino basado en los hábitos de los consumidores locales en Beijing. Abre de 6:30 a 7:00 todos los días y vende principalmente verduras de hoja. Las verduras que se venden en el mercado matinal son más frescas y más baratas, lo que atrae a un gran número de consumidores a comprarlas. (Reimpreso del Economic Daily)
(Hunan Taipeng Business Network)