Cómo hacer cangrejos salteados con jengibre y cebolla verde

El método de cangrejos salteados con jengibre y cebolleta es el siguiente:

Ingredientes: 2 cangrejos, 4 cebolletas y 1 trozo de jengibre.

Condimento: 30 gramos de aceite de cocina, 1 cucharada de vino de cocina, 0,51 cucharadita de sal refinada, 0,5 cucharadita de azúcar.

1. Lavar los cangrejos, quitarles el corazón, los pulmones, las branquias y otros bienes robados y picarlos en trozos pequeños.

2. Marinar con pimienta y vino Shaoxing, añadir almidón seco y dar palmaditas uniformes.

3. Cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en tiras, calentar la olla, verter el aceite y cuando el aceite esté al 70% caliente verter los cangrejos.

4. Freír el cangrejo hasta que esté dorado por ambos lados, sacarlo y reservar. Dejar el aceite en la olla y sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.

5. Vierta los cangrejos y saltee. Agregue sal, azúcar y vino Shaoxing para condimentar. Espese la salsa con agua y almidón y sirva.