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¿Qué son los platos salteados?

1. Cómo hacer revuelto de espinacas

Lavar las espinacas y cortarlas en trozos de tres a cuatro centímetros, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y ponerlas en remojo en frío. agua para su uso posterior; batir los huevos con sal en un bol. Coloca el wok a fuego alto, calienta el aceite, vierte los huevos y fríe hasta que estén cocidos, reserva. Calentar el wok nuevamente, agregar aceite, agregar la cebolla y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, agregar el vino de cocción, agregar las espinacas y la sal, sofreír hasta que las espinacas se rompan, luego agregar los huevos fritos, sofreír uniformemente, agregar el glutamato monosódico y el sésamo. aceite y sofríe uniformemente en la olla. No blanquees demasiado las espinacas. Si tienes microondas, puedes meter las espinacas y calentarlas a fuego alto durante 1 minuto aproximadamente sin utilizar agua fría.

2. Cómo sofreír riñones

Lavar los riñones, cortarlos en dos trozos, quitarles el olor a los riñones, cortarlos en espigas y cortarlos en dos tiras de centímetros de ancho y cinco pulgadas de largo, agregue salsa de soja al gusto, mezcle bien con el almidón húmedo y reserve a fuego lento las rodajas de brotes de bambú y los hongos en una olla con agua hirviendo, mezcle la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico, Shaoxing; vino, sopa clara y almidón mojado en una salsa; agregue aceite de maní al wok. Coloque la olla a fuego alto y cocine hasta que esté 90% caliente. Agregue el aceite y deslice los riñones hasta que se enrollen en espigas de trigo. Sácalos rápidamente. Deja una pequeña cantidad de aceite en el wok. Cuando la olla esté al 60% caliente, sofríe las rodajas de ajo y las cebolletas picadas y cocínalas en vinagre y vino de Shaoxing, agrega los brotes de bambú de invierno y los hongos. , saltee brevemente, vierta la salsa, luego agregue las flores de riñón, revuelva rápidamente, vierta el aceite de pollo y sirva.

3. Cómo hacer repollo agridulce

Raspa el jengibre seco y córtalo en tiras. Pela las hojas viejas del exterior de la col china. Pon las hojas de verdura en una olla con agua hirviendo. Hervir durante uno a dos minutos hasta que esté cocido. Retirar y escurrir. Coloque el vinagre balsámico, la salsa de soja ligera, la sal, el azúcar blanca y la esencia de pollo en un tazón pequeño y mezcle bien para formar una salsa. Mezclar bien con las tiras de repollo en un recipiente un poco más grande, colocar las tiras de repollo envueltas en salsa en un plato y colocar jengibre rallado en la superficie. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite frío, poner los chiles rojos secos y los granos de pimienta de Sichuan en la sartén, reducir el fuego a bajo y sofreír lentamente hasta que los chiles se doren. Retirar del fuego antes de que los granos de pimienta se pongan negros. Vierte el aceite directamente sobre la col colocada en el plato y listo.

4. Cómo hacer patatas ralladas picantes y ácidas

Prepara patatas, pimientos verdes y pimientos rojos picados. Retire los pimientos verdes, lávelos y desmenúcelos; pele las patatas, lávelas y desmenúcelas. Lavar las patatas ralladas con agua fría para quitarles el almidón, escurrirlas y reservar. Calentar el aceite en la sartén, añadir el pimiento verde y sofreír. Añade las patatas ralladas y sofríe uniformemente. Vierta la salsa de soja ligera y revuelva bien. Vierta el vinagre de jengibre y revuelva bien. Agregue el pimiento rojo picado y revuelva bien.

5. Cómo hacer huevos revueltos con puerros

Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños; mezclar la maicena con agua para hacer agua de maicena y reservar agregar los condimentos, los puerros; y agua con maicena Mezcle bien; revuelva los huevos en un tazón grande; caliente el wok, agregue tres cucharadas de aceite, cuando el aceite esté caliente, agregue el puerro y el huevo líquido, saltee hasta que esté sólido y luego sirva en un plato. .

Lo anterior es la respuesta a la pregunta de ¿qué son los deliciosos salteados? Los platos anteriores son los que como a menudo, y mi familia y mis hijos piensan que son muy deliciosos y más fáciles de preparar. Prepáralo de forma sencilla y cómoda. Puedes freír de tres a cuatro guarniciones para tu familia todos los días. Ver a tu familia comer tan feliz te hará sentir muy satisfecho. Amigos a los que les guste, recójanlo y aprendan de ello.