¿Dónde puedo comprar una lista completa de platos vegetarianos del templo?
En primer lugar, fue creado en los monasterios, y quienes sostienen el caldero son en su mayoría monjes cocineros; en segundo lugar, está prohibido utilizar materias primas animales y vegetales como puerros, cebollas, ajos, etc. en tercer lugar, se cocina con ingredientes a base de carne, es decir, absorbiendo la tecnología de producción, imitando la forma de los platos de carne y tomando prestados los nombres de los platos de carne. Sus platos famosos incluyen Luo Han Zhai, Ding Hu Shang Su, aleta de tiburón vegetariana, brotes de bambú estofados rellenos y pollo Babao, pescado agridulce, cangrejos peludos fritos, camarones fritos, etc., así como platos pictográficos como el pavo real, el fénix. , flor azul, mariposa y otros platos fríos coloridos.
La opcionalidad y limitaciones de los ingredientes principales de los platos vegetarianos determinan el importante papel de los condimentos. El aceite de maní refinado, el aceite para ensaladas, la mantequilla vegetal y la mantequilla vegetal se utilizan generalmente para cocinar banquetes vegetarianos. Solo hay más de 10 sabores diferentes de vinagre: vinagre balsámico, vinagre blanco, vinagre maduro, vinagre de arroz de grano puro, vinagre rojo de Zhejiang, vinagre de manzana, vinagre dulce, vinagre balsámico, etc. Las salsas también son muy particulares, incluyendo diversas salsas picantes, mermeladas, salsas de fideos dulces, pasta de frijoles, salsa de tofu, etc. La cocina vegetariana incluso ha introducido algunos condimentos utilizados en la comida occidental, como el ketchup, la salsa de tomate, la salsa inglesa, la salsa de curry (en polvo), etc., para elaborar diversos platos fríos y calientes. En cuanto a diversas mermeladas, se utilizan habitualmente desde hace mucho tiempo. Lo que vale la pena mencionar es la sopa que se usa para los banquetes vegetarianos. La sopa vegetariana (base) no es menos exquisita que la sopa de caldo. Generalmente utiliza brotes de soja, hongos shiitake y diversas especias de plantas naturales, y se cocina a fuego lento. Tiene un sabor y un aroma ricos y deliciosos. Es tan picante que la gente no puede evitar sorprenderse.
Debido a sus efectos para preservar la salud y su sabor único, los platos vegetarianos han entrado en el mercado de la restauración. son muy populares entre los consumidores. Hay restaurantes de granja y restaurantes vegetarianos que cubren un área de casi 1.000 metros cuadrados en muchos lugares, que pueden ofrecer una variedad de exquisitos platos Hakka y platos vegetarianos saludables clásicos como Bazhen Qiankun Bag Ci, Hang Ruyi Rolls y Pineapple. Cerdo agridulce, camarones Ruyi Lily, etc. vegetales.
Los ingredientes vegetarianos generales son principalmente verduras de hojas verdes, setas, zanahorias, tomates, productos de soja, hongos, etc. Utilice aceite vegetal para cocinar y no utilice cebollas ni ajo crudos para condimentar. De esta manera, podrás sofreír un plato vegetariano variado y nutritivo con buen color, fragancia y sabor.