Una breve introducción al origen de los fideos en rodajas ShanxiEl origen de los fideos en rodajas Shanxi

1. El origen de los fideos con forma de cuchillo de Shanxi: Los fideos con forma de cuchillo se originaron en Datong, provincia de Shanxi en el siglo XII. Son suaves y fáciles de digerir. Los cuatro fideos principales de Shanxi, junto con los fideos, los fideos de pescado y los fideos con cuchillo, junto con los fideos Zhajiang de Beijing, los fideos Yifu de Shandong, los fideos secos calientes de Wuhan y los fideos Dandan de Sichuan, son conocidos como los cinco fideos famosos en mi país. son verdaderamente el "Rey de los Fideos".

2. Registros de "Jin Food Zongheng·Famous Food Stories": Los fideos en rodajas vinieron por primera vez de Shanxi. Son una especie de fideos hervidos populares entre la gente y son los mejores entre los fideos. En Shanxi, ya sea en ciudades o pueblos, especialmente en Pingyao, Jiexiu, Fenyang, Xiaoyi y otros lugares en el centro de Jinzhong, las amas de casa, las niñas y muchas mujeres y hombres de la ciudad pueden asistir. Entre los fideos afeitados de todo Shanxi, el más famoso son los fideos afeitados Datong, que pueden describirse como el "Rey de los fideos".