Un breve resumen del desempeño y los logros de Ju Changlong

Bajo el cuidado y la guía de los líderes de la Oficina de Asuntos Exteriores del Gobierno Municipal de Yangzhou y el alto erudito rojo Sr. Feng Qiyong, y el famoso teórico de la cocina Profesor Tao Wentai, Ju Changlong escuchó las opiniones de todas las partes y desarrollaron un plato centrado en la cocina de Huaiyang. El banquete clásico "Red Mansion Banquet" causó sensación en la industria china y produjo beneficios económicos extremadamente altos. El "Banquete de la Mansión Roja" ahora se ha trasladado a Japón y ha recibido una gran respuesta.

Los numerosos banquetes que desarrolló, como el "Banquete de la Tierra del Pescado y el Arroz", el "Banquete Vegetariano", el "Banquete Qionghua" y platos exquisitos, han sido ampliamente difundidos entre sus colegas japoneses y han recibido grandes elogios. y plena atención de los colegas japoneses.

Sabe absorber los puntos fuertes de otras cocinas y aprovecharlos. Los platos que elabora son frescos y elegantes, resaltando el sabor original, rico en textura y lleno de aura, formando un fuerte. "Estilo Gu". Su dominio y dominio de la cocina Huaiyang ha alcanzado un nivel muy alto, y ha creado "Trozos de seda entera hervidos y secos", "Anguila gastrodia", "Aleta de falda a la parrilla de pez globo", "Cuentas de iluminación de linterna de palacio", "Limón". "Xiangjiuzai Cow Palm", "Jibin Xiangsnail", "Shark Fin Lantern Tofu", "Qianlong Official Swallow", "Chicken Wrap Shark Fin", "Stewed Crab Meat Lion Head", etc. llenos de elogios; y fueron publicados en libros y revistas, como la revista "Specialized Cuisine" más autorizada de Japón y el gran álbum de imágenes "Chinese Huaiyang Cuisine", causando sensación en el país y en el extranjero.

Mi monografía personal "Cocina china Huaiyang - Colección de Ju Changlong" ha sido publicada por Science and Technology Press