Una receta sencilla de pasteles caseros de frijol mungo

Dos formas de hacer pastel de frijol mungo

Método 1

Paso 1

Después de lavar los frijoles mungo, remójalos en agua durante dos horas O no remojar. Es más fácil cocinar después del remojo.

Paso 2

Después del remojo, añade un poco de agua a los frijoles mungo y hiérvelos en una olla a presión. Yo suelo cocinarlo en olla a presión durante unos 10 minutos.

Paso 3

Poner en una licuadora y triturar hasta desmenuzar.

Paso 4

Luego vierte en la cacerola, agrega la mantequilla y el azúcar y cocina a fuego lento hasta rellenar la pasta de frijoles. Sabrá mejor si lo pelas con un colador y luego lo fríes. Pero los nutrientes se perderán ligeramente.

Paso 5

Mezclar los ingredientes de la masa de aceite (100 g de harina baja en gluten, 50 g de agua, 30 g de manteca de cerdo) de manera uniforme. Una buena masa debe quedar pegajosa. Luego, se puede golpear sobre la tabla de cortar, como se muestra en la imagen, y se puede romper en tiras largas.

Paso 6

También se mezclan uniformemente los ingredientes de la repostería (70 gramos de harina baja en gluten y 35 gramos de manteca de cerdo). En invierno se necesita más manteca, en verano es más blanda y requiere menos manteca. Simplemente tritúrelo hasta formar una bola. Deje reposar la masa y la masa durante 30 minutos.

Paso 7

Luego divide la masa y la masa en 10 porciones.

Paso 8

Hojaldre

Paso 9

Luego extiéndelo.

Paso 10

Enrollar

Paso 11

Cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos. El propósito de estar de pie es hacer que su espalda se mantenga mejor.

Paso 12

Luego extiéndelo y enróllalo. Deja reposar otros 15 minutos.

Paso 13

Luego toma una pastilla pequeña, aplánala y enróllala formando un círculo.

Paso 14

Pack con relleno de frijol mungo (250 gramos de frijol mungo, 50 gramos de azúcar (agregar según gusto personal), 30 gramos de mantequilla, 45 gramos de cada frijol mungo relleno de frijoles)

Paso 15

Abroche

Paso 16

Coloque el pastel de frijol mungo envuelto en el molde para hornear con la boca hacia Precalienta el horno a 190 grados y hornea en la rejilla del medio durante unos 20 minutos, volteando el pastel por la mitad.