Comida Yifengxian
Las delicias del condado de Yifeng incluyen cabeza de león de Yifeng, bazar frito, albóndigas al vapor de Yifeng, cerebro de tofu de Yifeng, carne suelta de Yifeng, etc.
1. Yifeng Lion Head: Yifeng Tanshan y Tianbao son platos tradicionales únicos que se han transmitido durante más de 100 años. Tienen las características de color blanco como la nieve, carne fresca y tierna y fragancia suave. , adecuado para todas las estaciones.
2. Bazar salteado: El bazar salteado, también llamado Basha, es un plato famoso exclusivo de Yifeng. Tiene las características de color de sopa aceitosa, textura suave, sabor refrescante y delicioso, y sabor fresco y fuerte. Elaborado a partir de carnes magras, hígado de cerdo, lomo de cerdo, panceta de cerdo, corazón de cerdo, seso de cerdo, etc.
3. Dumplings al vapor de Yifeng: un snack tradicional en Yifeng, provincia de Jiangxi. Tiene las características de ingredientes especiales, forma única, dulce y crujiente que se deshace en la boca, dulce pero no grasoso y apto para personas. todas las estaciones. Utiliza carne de cerdo, harina, azúcar, chile y sésamo en polvo como materia prima y auxiliar. Cocine la carne de cerdo y córtela hasta obtener un polvo fino, mézclela uniformemente con el azúcar, la pimienta y el sésamo en polvo. Amasar el polvo fino y el agua hasta obtener una masa húmeda, presionarla hasta obtener una piel fina y redonda con un diámetro de 10 cm y envolverla en la masa. piel y la amasa hasta obtener un cilindro del tamaño de un huevo, del tamaño de una cabeza de granada, cocido al vapor en una jaula.
4. Fideos de tofu Yifeng: Hablando de fideos de tofu Jiangxi Yifeng, el más famoso es el fideo de tofu de la marca Binshun producido por Yifeng Binshun Food Co., Ltd., que sigue la receta secreta heredada de nuestra familia. ancestros Las cepas fueron aisladas de casas mohosas que habían sido utilizadas desde el año 12 del reinado de Yongzheng en la dinastía Qing. Es delicioso, se deshace en la boca y elimina la digestión grasa. Actualmente es el único alimento de tofu verde en China y también es patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Jiangxi.
5. Carne suelta de Yifeng: la carne suelta es una especialidad de Yifeng, es un alimento local elaborado con harina y carne de cerdo como principal materia prima. La carne suelta es un plato tradicional en Yifeng y un plato esencial para todos los hogares durante el Año Nuevo. Como la vida era difícil en el pasado, es fácil de conservar después de freírlo. Ahora puedes comer este manjar local en muchos restaurantes del condado de Yifeng.