Shandong sigue siendo la provincia más foodie en 2019. ¿Cuánto cuesta?

El 2 de septiembre, la Asociación de Hoteles de China y Xinhuanet publicaron conjuntamente el "Informe anual de la industria de catering de China 2020" en Beijing. En la clasificación de ingresos por restauración de las provincias, regiones autónomas y municipios de China en 2020 (año fiscal 2019), la provincia de Shandong siguió siendo la provincia "más gastronómica", con unos ingresos por restauración que alcanzaron los 443.046 millones de yuanes. La provincia de Guangdong le siguió de cerca, con unos ingresos por servicios de restauración de 430.723 millones de yuanes. Jiangsu, Henan y Sichuan se encuentran entre los cinco primeros, con ingresos por servicios de catering que superan los 300 mil millones de yuanes.

Además, Beijing y Shanghai ocuparon el puesto 15 y 16 con 120.450 millones de yuanes y 119.025 millones de yuanes respectivamente. Además, los ingresos por catering de la provincia de Jiangxi aumentaron un 15,5 % interanual en el año fiscal 2019, liderando la tasa de crecimiento entre otras provincias y ciudades.

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Especialidades de Shandong

1. Rollitos de panqueques con cebolla verde

Cuando se trata de snacks de Shandong, la primera impresión de Mucha gente come panqueques enrollados con cebollas verdes. Quizás muchos lugareños en Shandong nunca hayan comido panqueques con cebollas verdes, pero mucha gente definitivamente sabe que es un bocadillo tradicional en Shandong. Los panqueques crujientes se combinan con cebollas verdes, una especialidad local de Shandong, y luego se untan con un poco de salsa y. Se come de un bocado, sin mencionar lo genial que es.

2. Cerdo Jinan Baozi

El cerdo Baozi no es solo un trozo de cerdo estofado, sino un plato grande de carne y verduras. Independientemente de si son de carne o vegetales, muchos de ellos se empaquetan uno por uno con pasto único y se venden. Corta la carne de cerdo en porciones aproximadamente iguales y agrégala al guiso. Agrega el resto de los productos de soja y los huevos y cocínalos juntos. Las verduras y los frijoles se atan en pequeños manojos y se ponen en la olla. Los huéspedes pueden pedir lo que quieran y hay muchas variedades. La carne es muy famosa en el norte.

3. Paparda del río Amarillo de Dongying

La paparda del río Amarillo es una especialidad de Shandong Dongying. Como especie de pez única en Shandong, se puede comer de muchas maneras. cocido, frito, guisado o frito El saurio del río Amarillo es crujiente, delicioso y refrescante cuando se cuece, y es muy apreciado por la gente de Shandong.

4. Pollo Estofado Dezhou

El pollo estofado Dezhou tiene una historia de cientos de años y definitivamente puede ocupar un lugar único en la cocina del "pollo" de China. El pollo estofado de Texas con un proceso de producción único tiene carne crujiente, grasa pero no grasosa y un aroma fragante. La piel del pollo es de color amarillo dorado y el pollo está un poco rojo. Se puede sentir el aroma del pollo estofado. un bocado ligero.

5. Bollos fritos Lijin

También es un snack especial en Dongying, Shandong. Los bollos fritos quedan deliciosos en color, sabor y sabor. Vierte el agua con harina en la olla. Cuando se levante la sartén, la piel de los bollos quedará unida en una sola pieza, formando una forma fina y crujiente con transparencia. Además, el tamaño de los bollos fritos Lijin también cambiará. Obviamente, serán más grandes que otros bollos. Los bollos fritos recién salidos de la sartén están dorados, crujientes por un lado, tiernos por tres lados y la carne es fragante.

6. Weifang Chaotian Hotpot

Chaotian Hotpot es un manjar y refrigerio tradicional en Weifang. Se dice que debido a que apareció por primera vez en el mercado, se instaló una olla grande sin una. tapa, la gente se sienta y come, por eso se llama "Olla caliente caotiana". Weifang Chaotian Hot Pot es graso pero no grasoso, rico en nutrientes, delicioso y la sopa es ligera pero no turbia. Debido a que los ingredientes son relativamente asequibles, a menudo puedes sentirte satisfecho después de solo uno o dos.

7. Pollo picante de Zaozhuang

Zaozhuang, Shandong, es conocida como la ciudad natal del pollo picante. A la gente de Zaozhuang le gusta especialmente comer pollo y chile, y el pollo picante es uno de los imprescindibles. -ordenar platos para muchas personas. El pollo picante de Zaozhuang utiliza gallos criados en libertad locales y pimientos locales de piel fina. Se caracteriza por su color fresco, picante, fragante y brillante y su sabor fuerte.

Xinhuanet - Informe anual de la industria de restauración de China 2020: Los ingresos por restauración en 2019 fueron de 4,7 billones de yuanes, y Shandong siguió siendo la provincia "foodie"