Cómo preparar platos caseros

1. Carne blanca al ajillo

Ingredientes:

Panceta de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, azúcar

Preparación:

1. Lavar la panceta, ponerla en agua y cocer a fuego lento durante 20 minutos.

2. Al cocinar carne, puedes empezar a preparar salsa para mojar carnes blancas. Corta el ajo, el jengibre y las cebolletas en trozos picados, ponlos en un bol, agrega 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar y revuelve uniformemente.

3. Recogemos la panceta, escurrimos el agua, la cortamos en rodajas finas y la colocamos en un plato.

4. La carne se puede comer directamente en la salsa para mojar, o la salsa para mojar se puede verter directamente sobre la carne blanca. Si le gusta la comida picante, también puede agregar usted mismo salsa de chile a la salsa para mojar.

Consejos:

1. La clave de este método es utilizar carne de cerdo de agua clara. Al preparar carne blanca con ajo, a muchas personas les gusta agregar especias al cocinar la carne. De hecho, hacerlo destruirá el sabor carnoso de la propia carne blanca.

2. El sabor principal de la carne blanca con ajo es el sabor a ajo de la salsa de ajo, por lo que la carne original sabe mejor cuando se combina con pasta de ajo.

2. Berenjena frita

Ingredientes: harina, berenjena, ajo picado, salsa de soja

Preparación:

1. la harina, hacer una pasta más espesa, luego agregar el huevo líquido, hacer una pasta más fina y agregar un poco de sal y pimienta al gusto. Cortar la berenjena en rodajas finas

2. Sumergir la berenjena en una capa de masa, ponerla en una sartén previamente calentada en aceite, freír a fuego lento hasta que se dore y darle la vuelta. , freír hasta que ambos lados estén dorados y luego retirar de la sartén.

3. Haga pasta de ajo, agregue vinagre, aceite de sésamo y aceite de chile para hacer pasta de ajo y úsela como salsa para comer.

4. Usa berenjena, ponle una capa de pasta aliñada, fríela con un poco de aceite y ya podrás comerla muy sencilla y deliciosa. Lo más importante es mojarlo en un poco de aceite de vinagre de ajo que preparaste tú mismo y podrás comértelo todo de una sola vez.

Consejos:

1. Pasar primero las rodajas de berenjena por harina y luego pasarlas por huevo líquido, después freírlas en una sartén para evitar que la berenjena absorba demasiado aceite y se haga la masa. plato terminado demasiado grasoso, difícil de entrar.

2. La berenjena es un absorbente. La fritura directa consumirá demasiado aceite, lo que convertirá la berenjena en un alimento rico en calorías y grasas. El consumo frecuente de este tipo de platos puede hacer que las personas engorden fácilmente. Por lo tanto, las berenjenas se deben mojar en harina y huevo líquido antes de freírlas.

3. Tofu frito

Ingredientes:

Tofu, zanahoria, almidón, salsa de soja ligera, pimienta

Elaboración:

1. Remoja el tofu que compraste primero en agua con sal, luego sácalo, escúrrelo y córtalo en trozos. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar las zanahorias en rodajas y cortar los pimientos en cubos.

2. Ponga la mitad de la cebolla verde picada y el ajo picado en un tazón pequeño, agregue sal, glutamato monosódico, almidón, salsa de soja ligera y un poco de agua para hacer un jugo.

3. Calentar más aceite en la olla, añadir un poco de sal, añadir el tofu y sofreír hasta que esté dorado. Retire el control de aceite y reserve.

4. Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las zanahorias y los pimientos y sofreír por un rato.

5. Añade el tofu frito y sofríe. Finalmente añade el jugo preparado y sofríe rápidamente de manera uniforme.

Consejos:

1. Pon sal en el aceite y el aceite no se salpicará.

2. El tofu no se deshace fácilmente después de remojarlo en agua salada y luego freírlo. Esto se debe a que la proteína de soja se desnaturaliza y precipita bajo la acción del agua salada.