Además de la pasta, ¿hay algo especial en la comida de Shanxi? ¿El sabor de la cocina de Shanxi es similar al de Mongolia Interior? ¿Es alto el nivel de consumo en Shanxi?
La tela de pasta de cordero del norte tiene una historia de más de 100 años y una reputación de larga data. El método de preparación es: cortar el panqueque de harina blanca cocido en tiras, agregar sopa de cordero fresca y cocinar, agregar aceite de sésamo, cebolla verde picada, fideos con pimiento rojo y otros condimentos. Tiene un sabor refrescante, aceitoso pero no grasoso y nutre el cuerpo. Es un alimento local famoso. Pueblo de Beixiang, ciudad de Yuncheng
La gente aprovecha al máximo sus talentos, de ahí el nombre. ...
Youmian Wowo
Youmian Wowo: Youmian Wowo está hecho de avena y es uno de los principales cultivos alimentarios en Xinzhou. Los fideos con aceite tienen un alto valor nutricional y contienen grandes cantidades de calcio, fósforo, hierro y riboflavina. La forma de hacer agujeros en los fideos es agregar el doble de agua hirviendo o fría a los fideos, empujar uno sobre la superficie lisa con la palma de la mano y comer.
Extiende uno y dale forma de tubo como una oreja de gato, delgado como una hoja y de color ligeramente amarillo. Hacer...
Daixian Majiang
Daixian Majiang: Daixian Majiang era bastante famoso en la dinastía Qing Había tiendas de fideos especializadas en esta industria y el negocio estaba en auge. Sus rodajas miden dos centímetros de largo y media pulgada de ancho, de color amarillo claro, finas como hojas, crujientes y deliciosas, famosas dentro y fuera de la provincia. En mi tiempo libre, los bocadillos cuestan entre tres y cinco yuanes, y son deliciosos e intrigantes. La selección de chips de sésamo es estricta y se debe utilizar harina de alta calidad y semillas de sésamo peladas.
, aceite puro de sésamo o aceite de calabaza, buena miel y azúcar. El método consiste en mezclar harina y azúcar, ajustar el aceite, amasar agua con miel, extender la piel,...
La cultura del vinagre en Shanxi
La gente de Shanxi tiene una profunda amistad con el vinagre. . La historia de la producción de vinagre en Shanxi tiene unos 3.000 años. Algunos consideran que los veintidós métodos de elaboración de vinagre resumidos por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte en su famoso libro "Qi Yao Min Shu" son los métodos de elaboración de cerveza del pueblo de Shaanxi. Entre ellos, "hacer puré de arroz" es el método de elaboración del "vinagre maduro de Shanxi". Al llegar a la dinastía Qing
En los primeros años de Shunzhi, un "hada celosa" llamada Wang apareció en Jiexiu e hizo su debut en Xu Chengguan en la dinastía Qing. ...
Qinghe Yuannao
El uso de "Nao" como nombre de alimento comenzó a finales del siglo XIV (final de la dinastía Yuan y comienzo de la dinastía Ming). Dinastía). Si hay un dicho en Water Margin sobre "agarrar un cuenco de sesos", demuestra que en esa época había restaurantes que vendían cerebros en la sociedad. En ese momento no sabíamos qué materiales utilizar ni cómo hacerlos. La cabeza de Taiyuan
Al Sr. Boshan se le ocurrió el cerebro. Fu nació en Xicun, un suburbio al norte de Taiyuan. ...
Escultura de Azulejos de Xinzhou
Xinzhou Tile Su: Xinzhou Tile Su lleva el nombre de su forma que se asemeja a un azulejo. La producción comenzó a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing. El mijo de teja mide unos 10 cm de largo, 4 cm de ancho y 0,5 cm de grosor. Es dorado por dentro y por fuera y tiene la marca de agua "Mijo de teja de Xinzhou". Es crujiente, dulce y fragante, lo que lo convierte en uno de los mejores alimentos para cocinar. El color y el sabor no se pueden cambiar durante mucho tiempo. Comerlo con regularidad puede fortalecer el estómago y el cuerpo. Para hacer gofres, use harina refinada, yemas de huevo puras, aceite de cocina de primera calidad y azúcar fina. ...
Panqueques de Taigu
Después de cruzar el puente ferroviario del río Wuma, los pasajeros verán una imponente torre blanca y una torre de tambor con incrustaciones de vidrio amarillo. Este es el condado de Taigu, el origen. de Pastel Taigu. Tan pronto como el tren se detenía, siempre había pasajeros que se bajaban y se apresuraban a comprar pasteles Taikoo. El pastel Taikoo es un pastel sólido horneado en un horno de harina.
Los lugareños lo llaman "galletas secas" y "bollos". El pastel es redondo, de tres pulgadas y media de diámetro y aproximadamente seis pulgadas de espesor. El grosor del borde y del corazón es uniforme y la piel es de color marrón amarillento y pegajosa. ...
Tocino y carne de burro de Changzhi
El tocino y la carne de burro es un plato famoso en Changzhi. Se dice que el tocino Changzhi era bastante famoso en el área de Shangdang durante la dinastía Ming, especialmente el tocino vendido por Huangbianhai en South Street. Los productos son famosos no sólo en los ocho condados de la prefectura de Luzhou (Changzhi se llamaba Luzhou en la antigüedad), sino también en Beijing, Tianjin, Shandong, Hebei, Henan y Shaanxi. [Características]: Fresco y suave, delicioso.
Oral...
Rodajas de cáñamo faciales
Las rodajas de algodón y lino de Daizhou tienen una larga historia y son famosas por ser finas, crujientes, dulces y finas. y lo han sido durante casi cien años de historia. Se dice que a finales de la dinastía Qing, había un funcionario estatal en Jiangsu al que le gustaba especialmente comer rodajas de sésamo de Jiangsu. Cuando me jubilé en mis últimos años, traje a mi ciudad natal a un chef que se especializaba en hacer chips de sésamo y me hizo chips de sésamo para comer en casa.
Uso. Más tarde, el chef transmitió esta habilidad a la gente de Daizhou, quienes la mejoraron y elaboraron chips de sésamo Daizhou únicos.
"Un negocio famoso en Daizhou"...
Enema de sangre de cerdo
El enema de sangre de cerdo es uno de los platos tradicionales de Huozhou. Creado a mediados de la dinastía Qing, con un procesamiento fino y un sabor único, es un producto famoso de Sanjin. En 1900, cuando las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias entraron en Beijing, la Reina Madre de Occidente y el Emperador Guangxu huyeron a Xi'an y se detuvieron en Huozhou, donde famosos chefs les prepararon un banquete real. La emperatriz viuda Cixi, el emperador Guangxu y los ministros de Occidente elogiaron el enema de sangre de cerdo, por lo que se convirtió en un famoso alimento tradicional. ...
Albóndigas de arroz frito
El zongzi es un alimento frito exclusivo del condado de Hongdong. Pero en la feria del templo hay gongs y tambores, tres ojos y diversos bocadillos como pasteles fritos, platos de tofu y sopa de cordero. Entre los numerosos puestos, los más llamativos son los expertos culinarios de dos condados que colocan sus sartenes. Se trata tanto de una actuación técnica como de una preparación necesaria antes de donar agua. Si queréis freírlo, estará en la mesa generosa. ...
Relleno de carne de conejo congelada
Con carne de conejo congelada como relleno, tiene una textura tierna, rica nutrición y una digestibilidad de 80-90, lo que lo hace muy popular entre los consumidores. El contenido de proteínas de la carne de conejo es muy alto, el doble que el de la carne de cerdo y de cordero, 1/3 más que el del pollo e incluso 1/6 más que el de la carne de res rica en proteínas. Su contenido en grasa es bajo, sólo 1/1 del cerdo.
6. Cordero 1/7, ternera 1/5. Si no quieres engordar lo mejor es comer más carne de conejo. En cuanto a altura,...
Tou Nao
Tou Nao es un desayuno único en Taiyuan con una historia de más de 300 años. Desde el milenio del calendario lunar hasta el comienzo de la primavera del próximo año, todos los restaurantes halal de Taiyuan se esfuerzan por utilizar su cerebro. El cerebro es un alimento nutritivo. También conocida como "sopa Bazhen", se elabora con astrágalo, fideos estofados, semillas de loto, cordero, ñame largo, vino de arroz, granos de destilería y aceite de cola de oveja.
Recopilado, más...
Fideos Taiyuan
Hay muchas variedades, una larga historia, métodos de producción únicos y aderezos exquisitos. Las principales variedades son los fideos ramen, los fideos con forma de cuchillo, los fideos con forma de cuchillo, los fideos en forma de pico, los fideos enrollados, los fideos ramen, las orejas de gato, los fideos limpiados y los fideos de río. Ramen: También conocido como ramen grande, el ramen es suave, elástico y masticable al tacto, y se sirve con tres tipos de carne y verduras.
Estofado, sabor único, dorado...
Pastelería Taiyuan
La Pasta Taiyuan tiene una gran variedad de ingredientes y utiliza una amplia gama de ingredientes. Cocer al vapor, hervir, asar, hornear, freír, rebozar y otros métodos son exquisitos y delicados. El sabor es dulce yuxiano y el color es más importante que el platino. Las variedades famosas incluyen el pastel de rosas, el pastel Taishi, el pastel Yiwo, la caja de puerros, el pastel de espino, el panecillo dorado y plateado, el panecillo de pollo desmenuzado, el pastel de mil capas, el panecillo al vapor con flores y el pastel con flores.
Xiao Long Bao, albóndigas de fideos de jade de Kowloon, ciruelas cinturón de jade, albóndigas al vapor Sixi, pastel de lirios y rollitos de primavera fritos. ...
Berenjena prensada con puerros
La berenjena prensada con mostaza en escabeche también es un plato sabroso en el área de Datong, es muy querido por la gente y es un manjar en primavera y verano. . El método de elaboración del prensado de puerro y berenjena también es muy sencillo. Primero, lave la berenjena con agua limpia, retire los tallos y los sépalos de la berenjena y use un cuchillo para hacer 5-6 cortes de 1 cm de profundidad a lo largo de la berenjena y luego cocínela al vapor en una jaula hasta que esté suave y dura.
Sal de la jaula y balancea uniformemente...
Verduras de hoja de frijol Pingding
La gente de Pingding tiene una extraña costumbre rural desde la antigüedad, que es una Come "Beanye Rong" durante todo el año. Las hojas de frijol son un tipo especial de tierra rural hecha de frijoles procesados u hojas de soja. Esta verdura de hoja de frijol se elabora naturalmente a partir de hojas de frijol. ...
Fideos fritos Sam Sunnan
Los fideos fritos Sanxian son un tipo de fideos de alta gama en Yuci. También se le llama "dos cucharas" a la hora de prepararlo, porque los fideos se fríen una vez y se vuelven a guisar las rodajas de pepino de mar, calamares y magnolia. Los fideos fritos Sanxian fueron creados originalmente por "Ji Man", el chef del restaurante Qianjie Shuangshengyuan en el condado de Yuci en los primeros años de la República de China, con mano de obra fina y tecnología única.
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Enema de Yuci
El enema de Yuci tiene fuertes características locales y es uno de los "tres tesoros" de Yuci. El enema utiliza fideos soba, que son refrescantes y tiernos, ricos en sabor, ligeros y apetitosos. Anteriormente, su método de preparación era relativamente simple: batir los fideos de trigo sarraceno hasta obtener una pasta con agua fría, hervirlos en una olla, sumergirlos en vinagre y ajo y comerlos juntos, lo que se llama "pasta para comer". Más tarde, después del gradiente.
Ahora, pon los fideos soba blandos en un plato pequeño y cocínalos al vapor en una jaula. El dispositivo de enema de vapor tiene forma de platillo, con un diámetro grande de 20 cm y un diámetro pequeño de 15 cm. ...
Zhu Bing Wenxi
El pastel hervido Wenxi es un producto de pastelería famoso producido en el condado de Wenxi con una historia de más de 300 años. El panqueque cocido se envuelve en semillas de sésamo y se le da forma redonda. Cuando se rompe la bola de sésamo, se puede extraer la corteza castaña, que es profunda por fuera y poco profunda por dentro, y se pueden extraer filamentos de varios centímetros de largo. Rica en nutrientes, crujiente y sin piel, dulce pero no grasosa, y se mantiene igual durante mucho tiempo.
Calidad, cuanto más se mastica, mejor sabe. ...
Pastel de burbujas
El pastel de burbujas es un alimento de sabor único en Houma, Linfen, Ruicheng y otros lugares del sur de Shanxi. Los lugareños lo llaman "pastel de burbujas", que es un pastel frito con burbujas. El pastel de burbujas es un pastel frito con muchas burbujas abultadas en la superficie, por lo que la gente lo llamó pastel de burbujas según su apariencia. Los ingredientes del bizcocho de burbujas son sencillos e incluyen harina blanca y cerdo.
Aceite, azúcar, piel de mandarina, especias, etc. Como materia prima, el proceso es relativamente complicado. Requisitos...
Superficie del prepucio
Superficie del prepucio, también llamado fideos sándwich. Según la leyenda, en la antigüedad había una suegra en Jinzhong que a menudo causaba a su nuera algunos "problemas" molestos en las tareas del hogar. Un día, le pidió a su nuera que enrollara fideos con harina blanca y harina de frijoles. La premisa era que los dos tipos de fideos no se podían mezclar uniformemente de antemano, pero debían sentirse uniformes al comer. Esta nuera de buen comportamiento aún no ha sido casada por su suegra.
Sorprendida por esta pregunta, hice una masa compuesta por dos tipos de harina. ...
Baowandetuo
El condado de Baode es rico en trigo sarraceno. El cuenco de trigo sarraceno es cristalino, con una textura delicada, fragante y delicioso, y con un sabor único. El método para hacer un tazón es agregar agua a la harina de trigo sarraceno y mezclar con la masa, agregar agua para hacer una pasta, ponerla en un tazón, cocinar al vapor a fuego alto hasta que esté medio cocido, revolver una vez para evitar la precipitación.
, cocinar y dejar enfriar. El tazón de soba debe cocinarse a fuego lento mientras está frío, cubrirse con sopa vegetariana o mezclarse con salsa de carne, que es una buena manera de entretener a los invitados. ...
Harina de sorgo y pescado
La harina de sorgo y pescado es un alimento diario elaborado con cereales secundarios para la población rural de la zona de Xinzhou. En los últimos años, algunos hoteles y restaurantes han hecho uso de costumbres populares y las han convertido en comidas aromatizadas para entretener a los turistas nacionales y extranjeros. El pescado con fideos de sorgo se elabora a partir de sorgo común, que se lava, se cuece al vapor, se blanquea, se seca, se muele para obtener fideos, se mezcla con agua hirviendo y se amasa a mano. Kanxin
Se puede decir que las campesinas de Guizhou frotando pescado es un disfrute artístico. Su enfoque es afrontar ambos extremos del caso...
Yuan Ping Guokui
Yuan Ping Guokui debe su nombre a haber ganado el primer lugar de la historia en cocina local. Tiene forma de bloque, de aproximadamente 3 pulgadas de largo y 10 pulgadas de ancho, con bordes redondeados. Las que no tienen relleno se llaman cabezas de olla huecas, mientras que las que tienen relleno tienen otro nombre. La mayoría son ollas rellenas, siendo la mejor Umejo Kukui. El pastel de Guokui es de color naranja y tiene las características de fragante, dulce, crujiente y crujiente. Además,
Los rellenos son diferentes y cada uno tiene su propio sabor, lo que cansa a la gente después de comerlo durante mucho tiempo. ...
Fan's Bar Ice
El pastel de cicatrices, llamado así por las cicatrices del pastel, también se llama pastel de semillas. Sus ingredientes son harina blanca, aceite de calabaza, azúcar, huevos y refresco. Al hacer, enrolle los fideos mezclados en panqueques de aproximadamente medio pie de diámetro, extienda una capa de arena magnética en una sartén de hierro, coloque una capa de panqueques y hornéelos. Las rondas cocidas están doradas y la masa está cubierta uniformemente con círculos.
Los huesos son como cicatrices, dulces y crujientes, y son famosos por sus bocadillos de sabor único. ...
Guía gastronómica de la prefectura de Shanxi Taiyuan
1. Desayuno a. Sopa de cordero (carne) de Hao Gang en la entrada norte de Liuxiang. Las personas que van a Taiyuan deben probar esto, de lo contrario se arrepentirán de por vida (a menos que tengan la oportunidad de volver a Taiyuan). Hay una calle antigua no muy lejos llamada Gulou Street. Hay más de 3 o 4 sopas de haggis (carne) en la calle, pero el sabor es el mismo que el de Hao Gang (
La sopa es tan. diferente Hao Cuando la sopa haggis (cerdo) de Gang también estaba disponible en esta calle, los comensales habituales preferían hacer cola en su casa que ir a cualquier otro lugar...
Aperitivos con sabor a Datong
Los fideos You (avena al vapor), servidos con cordero y carne picada, así como varios condimentos, le satisfarán en Kowloon Hotel, Yunzhong Hotel, West Street y Kowloon Street Dumpling Pot Stickers.
Fuera del paso Beef Shank Yanmen en el condado de Ying, no solo se encuentra la famosa Pagoda de madera de Yingzhou, sino también una comida tradicional llamada solomillo, que también es bastante famosa. El condado de Ying alguna vez se convirtió en el centro económico y militar de las dinastías del Norte, Liao y Jin después de las dinastías Tang y Cinco. ...
Alimentos famosos en Taiyuan, Shanxi
Los alimentos famosos, los más populares para la salud del cerebro, fueron inventados por Fu Shan, un famoso erudito y médico de finales de la época Ming y principios de Dinastías Qing. Es un alimento medicinal que tiene un efecto nutritivo en el cuerpo humano y tiene muy buen efecto. Nao es un desayuno especial en Taiyuan, que es sopa. En un plato de sopa, ponga tres trozos de cordero graso, una raíz de loto y un ñame largo. Li Tang
Los condimentos son vino de arroz, granos de destilería y astrágalo. Cuando lo pruebas, puedes sentir el aroma mezclado de vino, medicina y cordero. ...
Shanxi Snacks-Nine Pieces
Sacar un trozo es un trozo de masa extraído con la mano. Ya sea en las ciudades o en las zonas rurales de Shanxi, es común unirse. Enrolle la masa amasada en láminas finas, corte cada trozo de masa en trozos del tamaño de un botón con un centro cóncavo y tírelo a la olla. La masa se cocinará tan pronto como flote. Los trozos extraídos se sienten muy firmes al masticarlos, la masa queda clara y deliciosa.
Olor. ...
Carne Curada de Quwo
La carne curada es un snack halal en Quwo con un sabor único que añade brillo a los snacks tradicionales de Quwo. Según la leyenda, fue creado por Ma Shi del pueblo Hui en la ciudad de Quwo y tiene una historia de unos 300 años. Debido a que se coloca en el plato de una carretilla, con un pequeño cartel de madera con la palabra "Halal" colgando en el frente y un paraguas rojo con mango al lado, se llama "Carne Halal". Este refrigerio tradicional no solo es amado por los lugareños, sino también por los turistas que han visitado Quwo. ...
Jishan Mahua
Jishan Mahua es un bocadillo tradicional en Yuncheng. Según la leyenda, el mahua era originalmente un alimento palaciego, pero cuando se extendió entre la gente, adquirió una forma con dos lados pegados. Aún hoy se puede ver en el área de Hongdong. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un hombre de negocios de la aldea Xiwei, ciudad de Zhaidian, lo trajo de regreso a su ciudad natal de Yuncheng, donde lo fabricó y vendió, y mucha gente lo comió. Más tarde, los comerciantes continuaron mejorando el proceso de producción, cambiando la torsión de dos hebras a tres hebras, y luego las retorcieron en forma frita, mostrando un patrón de hilo dorado. En la actualidad, ha entrado Jishan Mahua. ...
Gachas de perlas
Las gachas de perlas son una papilla de mijo y frijol mungo común en Shouyang. Fue apreciada por Daoguang en la dinastía Qing debido a su delicioso sabor. Se dice que un verano durante el período Daoguang de la dinastía Qing, Qi Junzao, Ministro del Ministerio de Guerra, regresó a su ciudad natal para visitar a sus familiares e invitó especialmente a Daoguang a conducir hasta Fangshan en su ciudad natal de Shouyang para escapar del verano. calor. Al pie de la montaña Fangshan, se hacía tarde. Después de mudarse, Qi Junzao ordenó a la gente que cocinara frijoles mungo y mijo en gachas y se los ofreciera al santo. El emperador Daoguang tuvo un viaje lleno de obstáculos y sufrió el calor abrasador. De repente cayó a la sombra. ...
Shanxi Snacks - Avena
La harina de avena tiene un valor nutricional extremadamente alto. El contenido de grasa es 6 veces mayor que el del trigo, el arroz, el sorgo, el trigo sarraceno y el arroz amarillo. Libera más calorías Equivalentes a la carne de cerdo o de ternera engordada. El proceso de elaboración de los fideos es muy estricto. Generalmente, hombres jóvenes con mucha fuerza física se encargan de amasar la masa, hervir agua y remover la masa con un rodillo.
Debe hacer mucho calor...
Pechuga de ternera de Yingzhou
En el condado de Yingxian, a las afueras del paso de Yanmen, no solo se encuentra la famosa pagoda de madera de Yingzhou en casa. y en el extranjero, pero también es muy famoso un manjar tradicional llamado solomillo. El condado de Ying alguna vez se convirtió en el centro económico y militar del norte después de las dinastías Tang y Cinco. Durante las dinastías Liao y Jin, perteneció a Xijing Road y su economía era muy próspera. Después de varias guerras, año tras año se volvió cada vez más desolada.
. Pero a mediados de la dinastía Qing, la economía aquí mejoró nuevamente. En ese momento, el condado de Yingxian era un lugar obligado para que los budistas de las provincias del norte hicieran peregrinaciones y viajaran a la tierra santa budista del monte Wutai. ...
Picador de tres cuchillos
Picador de tres cuchillos, también conocido como bollos de aceite, es de color dorado, dulce y delicioso, y es uno de los principales alimentos de la gente de la montaña Wutai. durante el Festival de Primavera. Tiene una historia de más de 300 años y se transmite de generación en generación cada año. En la larga sociedad feudal, los trabajadores de Wutai vivían en la pobreza y vivían del maíz durante todo el año.
Es el alimento básico. Para cambiar esta dieta monótona, cinco personas crearon un alimento con cereales finos y gruesos. Al freír, para que el aceite de sésamo penetre en él, debe...
Distrito de Bill de la ciudad de Yangquan
Pu Minqu, también conocido como Xiaohe Fishing, ha sido popular en Yangquan desde la dinastía Ming.
Está elaborado con frijoles mungo mezclados con una pequeña cantidad de harina blanca refinada y harina, y prensados con un lecho de koji especial. Después de cocinarlo, sácalo y ponlo en la sopa hecha con varios condimentos y déjalo flotar. Es tan largo como fideos y tan fino como el polvo de lana. Es fragante y delicioso, rico en nutrientes y tiene un sabor único.
Por lo que también tiene el efecto de aliviar el fuego y el calor. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, el Sr. Fu Shan elogió su deliciosa comida en la "Colección antigua Xiaohe", y todavía es fragante en la ciudad montañosa. ...
Bollos al vapor de superficie dura "Three-back Hand"
Según la leyenda, en el año 26 del reinado de Guangxu, las fuerzas aliadas de las Ocho Potencias invadieron Beijing y Cixi huyó al condado de Linjin, donde pasó hambre. Acaban de salir los bollos duros hechos por la tienda de bollos "Three Hands" de Xie. Después de que Cixi lo probó, elogió repetidamente su delicioso sabor. Después de llegar a Chang'an, todavía añoraba el "San Dao Shou" Xiao Long Bao, así que lo incluí como un tributo para disfrutar. Desde entonces, "
La reputación de "Tres Manos" se ha hecho aún más profunda. El proceso de producción del pan duro "Tres Manos" es complicado y manual. Después de tres operaciones manuales, se llena la harina. .
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Laojinzi Mahua
A finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, había un hombre llamado Chen en la aldea de Yongning, condado de Yongji. Mahua y lo vendió, y la gente lo llamó Mahua. Resulta que la familia de Lao Jinzi es muy rica. Ha vendido giros durante décadas y ha vendido su propiedad a los pobres. Hay mucha gente comiendo bocadillos todos los días, él lleva dos cestas grandes y las vende en la calle. Un día, me encontré con dos oficinas gubernamentales.
Jinzhong Yougao
Pastel frito. Es un tipo de comida hecha con arroz amarillo frito (es decir, harina blanda de mijo) y rellena con azúcar, pasta de dátiles y pasta de frijoles rojos. Doradas, tiernas por fuera y suaves por dentro, dulces y deliciosas. tipos de panqueques en Jinzhong, incluidos pasteles de nube, pasteles de azufaifo (también llamados pasteles cortados) y panqueques crudos. Las materias primas utilizadas son diferentes, y también se les llama pasteles de arroz glutinoso y pasteles de verduras porque "pastel" y "gao" son. homofónico, significa subir cada vez más alto, buena suerte y riqueza, y gente...
Anze Ham
"Anze County Chronicles" registra: "Anze Ham se remonta a Jinhua, que es el primero en el norte. "A mediados de la dinastía Qing, el jamón de Yueyang se había hecho famoso en todas partes. Durante la República de China, Yueyang fue nombrado condado de Anze debido a las consonantes iniciales que conectaban a Anji y Zequan en las dinastías del Sur y del Norte. También se cambió el nombre de Jamón de Yueyang. Jamón Anze. Jamón Anze
Se produce desde hace más de 300 años. [Características]: Rojo y blanco, rico en sabor y no se pudre después de un almacenamiento prolongado...
Fideos picantes y fideos en forma de cuchillo. Debido a sus exquisitas habilidades con el cuchillo, se le conoce como Cuchillo Volador. El cuchillo utilizado es un cuchillo especial con forma de teja. Al cortar los fideos, la persona se para frente a la olla. una mano. Sostenga los fideos con una mano y córtelos de arriba a abajo. Los fideos se cortan en triángulos del mismo ancho y largo.
Los fideos están "uno en la olla de sopa y otro en la". aire." Un cuchillo nuevo corta los fideos como un pez saltando. "Con músculos internos y tendones externos débiles, la textura es suave, resbaladiza y fácil de digerir....
Carne de cabeza de cerdo blanco
La carne de cabeza de cerdo blanco es una carne estofada única que a la gente del área de Changzhi le gusta comer. Se dice que en la antigüedad, algunos abuelos de la familia Sun en Xiangjiao Lane, prefectura de Lu'an (ciudad de Changzhi) enseñaban las técnicas del tocino y la carne de cabeza de cerdo. : La carne es blanca y crujiente, fina como el papel, picante y refrescante...
Shanxi Snacks - Bollos de cordero al vapor
Los bollos de carne de res y de cordero al vapor se caracterizan por tener ingredientes pesados, sabor fuerte, carne podrida y sopa espesa, aroma atractivo, regusto interminable después de comer y calentamiento del estómago. El papel de los bollos al vapor con carne de res y cordero es el alimento más distintivo e influyente en la antigüedad de Xi. Su Shi en la dinastía Song escribió un poema. sobre la cocción de bollos al vapor con ternera y cordero
El trabajo de cocinar la carne...
Pasta Shanxi, vinagre añejo, Fenjiu, ternera Pingyao
Desde el norte de Shanxi hasta el sur de Shanxi, las grutas de Yungang, la montaña Wutai, un centro turístico budista, templos con una arquitectura maravillosa, el templo Jinci que es testigo de los tres mil años de historia en Taiyuan, un árbol de langosta en el condado de Hongdong que me preguntó de dónde vinieron mis antepasados. desde un deslumbrante mural del Palacio Yongle, hasta la Cascada Hukou. Pero en los últimos años, el turismo cultural para los comerciantes de Shanxi se ha convertido en un viaje hacia Occidente.
Una de las señales, debes verla cuando vayas a Shanxi. ...
La comida famosa de Changzhi: el tocino Shangdang
Entre las comidas famosas de Changzhi, el tocino Shangdang es el más famoso. La carne de burro curada Shangdang originalmente se refiere a la carne de burro curada en cazuela, llamada así porque su producción comenzó en el duodécimo mes lunar. Utiliza carne fresca de burro como principal materia prima, con diversas especias y condimentos, y su elaboración es sumamente exquisita. Es de color brillante, suave y delicioso, y es famoso entre los "gourmets" por su sabor único.
El tejido conectivo entre los músculos de la carne de burro en la antigüedad y en la actualidad no está muy desarrollado, por eso hay un dicho que dice que "la carne de dragón está en el cielo, la carne de burro está bajo tierra". La carne de burro curada de Shangdang tiene un alto valor nutricional y es...
Estos son los alimentos especiales de Shanxi, pero la pasta es la más importante y su sabor es diferente al de Mongolia. Puedes venir a Shanxi a probarlo cuando tengas tiempo. El nivel de consumo no es elevado y puedes encontrar restaurantes baratos y de buena calidad si vas de compras con frecuencia.