Para un filete que cuesta 10 yuanes, ¿qué tipo de carne crees que contiene?

En primer lugar, este es un filete sintético. Creo que la carne que contiene es falsa de res o una combinación de cerdo y pato. Personalmente recomiendo no comer este tipo de filete. En realidad, el filete sintético también se llama "carne reconstruida". Durante el procesamiento y sacrificio de carne de ganado o aves, se producirá mucha carne picada, que es una pena tirar y no es respetuosa con el medio ambiente. Por lo tanto, ha surgido la tecnología de la carne recombinante. Utilice pegamento para carne para pegar trozos pequeños de carne en trozos grandes, como filetes sintéticos y filetes de pollo sintéticos.

1. Materiales para fabricar carne de res sintética

La carne de res en el mercado cuesta 55 yuanes por libra. El precio de un bistec que cuesta 10 yuanes no es razonable. Ahora hay muchas carnes sintéticas. Conozco dos métodos para sintetizar carne. El primer tipo es la carne sintética. El segundo tipo es la carne de pato, una falsa carne de res elaborada con carne de cerdo.

1. Carne de res sintética

Además del pegamento para carne, el pegamento comestible, la sal y el azúcar, durante el procesamiento de carne sintética también se añaden algunos materiales auxiliares como vitamina C y fosfato complejo. carne de res, aislado de proteína de soja, proteína de papaya, etc. Ayuda a inhibir el crecimiento bacteriano en la carne de res, mejora la capacidad de retención de agua de la carne y regula el pH. Esto hace que la carne sea más duradera y tenga mejor sabor. También puedes mezclar claras de huevo y konjac en polvo, agregar sal, almidón, proteína de soya, esencia de carne, mantequilla y una pequeña cantidad de recortes de carne molida y agregar hidróxido de sodio para formar una mezcla. Luego, la mezcla se convierte en fibras mediante una máquina especial. Peinado y secado final.

2. Falsa carne de pato y cerdo

Echar la carne de cerda en la olla, introducirla en la olla y cocerla con los despojos, la cabeza y los huesos de la ternera hasta que esté cocido. ocho maduros, sacarlo y secarlo. Secar, luego comprimir y fijar, luego aplicar saborizante y colorante de carne. La apariencia y el color hacen imposible que la gente común y corriente se dé cuenta de que se trata de carne de res falsa.

2. Identificar la carne vacuna sintética

Ir al mercado a comprar carne vacuna fresca Generalmente no existe carne vacuna falsa. Lo más importante es el producto semiacabado que compramos o consumimos. en restaurantes. ¿Cómo se puede identificar la carne sintética? Mucha gente se siente impotente. De hecho, no es difícil identificar la carne falsa. Mire principalmente 3 puntos.

1) Observe el color. Cuando la carne real se convierta en un producto terminado, el color será ligeramente más oscuro. Ya sea carne de res sintética o carne falsa hecha de pato y cerdo, el color siempre es amarillo.

2) Fíjate en la fibra de la carne. La fibra de res real tiene rayas claras. Utilice sus manos para romper las fibras en trozos largos. Falso desastre de fibra de res entreverado. Las fibras quedan muy cortas cuando las rompes con las manos y la carne se siente muy desmenuzada.

3) Identificación del sabor. Cuando te llevas la carne falsa a la boca, sientes que se derrite en la boca. La carne está muy fina. Y la carne de res auténtica es muy masticable.

Ya sea carne de vacuno sintética o carne falsa hecha de pato o cerdo, contiene ingredientes muy dañinos para el cuerpo humano. Por lo tanto, no sólo los niños no pueden comer filetes en el mercado que cuestan 10 yuanes cada uno, sino que los adultos tampoco deberían comerlos. Esta es mi sugerencia.