Cómo hacer ternera estofada dulce
Ingredientes: Panceta de cerdo 2/3 libra de brócoli
Accesorios: 5 chiles secos 2 anís estrellado 2 rodajas de jengibre 6 dientes de ajo 2 dientes 1 cebolla de verdeo
Pasos para hacer cerdo estofado dulce
1. Cortar la carne en dados, la forma no muy particular, cortar en rodajas el ajo, la cebolla y el jengibre, y dejar las cebolletas en blanco.
2. Poner la carne en una olla con agua fría a fuego alto y continuar cocinando durante dos minutos. Lave la espuma de la carne con agua tibia. . .
3. Después de que la olla esté caliente, agrega el chile con anís estrellado y sofríe a fuego medio durante 30 segundos. Agrega la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y sofríe durante 1 minuto.
4. Agrega la carne a la olla y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente amarilla.
5. Verter 20ml de aceite. Después de que hierva el aceite, poner a fuego medio y añadir 20g de azúcar. Sigue revolviendo o el azúcar se pegará a la sartén. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y cambie de color
6. Agregue la carne y saltee rápidamente para cubrir el color del azúcar (rojo), luego vierta unos 120 ml de vino de cocción, deje hervir a fuego alto. , luego reduzca a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos
p>7.?Está bien