¿Comer galletas de soda a menudo puede curar los problemas estomacales?

En los últimos años se han popularizado muchas galletas "funcionales". Algunas de ellas, galletas de soda con la función de "curar problemas estomacales", son incluso consumidas como comida por muchos pacientes con problemas estomacales. Entonces, ¿las galletas nutritivas para el estómago realmente tienen el efecto de aliviar los problemas estomacales y nutrirlo?

A diferencia de otras galletas, durante la producción se añade bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y se requiere fermentación. Muchos pacientes con problemas estomacales creen que comer galletas de soda con regularidad puede aliviar los problemas estomacales. Pero, de hecho, no existe ninguna base científica que demuestre que las galletas de soda puedan curar problemas estomacales o mejorar el apetito y el estado nutricional. Si se consumen con frecuencia, serán contraproducentes.

Esto se debe, en primer lugar, a que el contenido de sodio en las galletas de soda es mayor. Debido a la adición de bicarbonato de sodio, las galletas de soda generalmente contienen más sodio que las galletas comunes. La ingesta excesiva de sodio en la dieta puede aumentar fácilmente la carga sobre los riñones y aumentar la presión arterial.

En segundo lugar, las galletas de soda tienen un alto contenido de grasa. Para que las galletas tengan una buena sensación crujiente, la mayoría de los productos necesitan agregar ingredientes como mantequilla vegetal, manteca vegetal o incluso manteca y mantequilla durante el proceso de producción. Cuanto mayor sea el contenido de grasa saturada en el aceite, más crujientes tendrán el sabor de las galletas. . Como resultado, el contenido de grasa de la mayoría de las galletas de soda en el mercado es de alrededor del 20%, siendo el más alto hasta el 30%. Los alimentos grasos pueden tener efectos adversos sobre el tracto gastrointestinal, como estimular la contracción del tracto digestivo, lo que probablemente ralentice el vaciado gástrico y agrave el estreñimiento; también puede acelerar la motilidad gastrointestinal, provocando o agravando la diarrea;

En tercer lugar, el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) añadido a las galletas de soda también tiene el efecto de producir gas, lo que agravará los síntomas de hinchazón y eructos gástricos en pacientes con enfermedades gástricas.

Además, no sólo las galletas de soda no nutren el estómago, sino que otras galletas del mercado que dicen “nutrir el estómago” tampoco tienen este efecto. Fan Zhihong, profesor asociado del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China, dijo: "Entre las 27 funciones de los alimentos saludables en mi país, no se dice nada sobre 'nutrir el estómago'". En la actualidad, el significado específico, las normas y los criterios de evaluación de "nutrir el estómago" no están claros. La capacidad de los alimentos para "nutrir el estómago" es más bien un consuelo psicológico para los consumidores.

En cuanto a qué comer para nutrir el estómago, Kuang Rongguang, médico jefe adjunto del Departamento de Salud Integral del Hospital Qianfoshan en la provincia de Shandong, dijo que debemos desarrollar hábitos alimentarios regulares y comer menos contenido alto en sal. Alimentos ahumados y fritos, coma más frutas y verduras frescas.

Este artículo fue revisado científicamente por Li Peng, médico jefe adjunto del Departamento de Gastroenterología del Hospital You'an de Beijing.