Aprende a hacer cangrejos de río y la receta del cangrejo de río. ¿Podrás aprender el cangrejo de río auténtico?

Cangrejo de río picante

Ingredientes

1000 gramos de cangrejo de río, 2 cebolletas, 10 dientes de ajo, 3 rodajas de jengibre

Condimento : 1 tazón de vinagre blanco, 1 tazón de vino blanco, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 50 gramos de pimienta de Sichuan, 100 gramos de chiles secos, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de esencia de pollo, apropiado cantidad de sal.

Cómo hacerlo:

1 Cuando compres las gambas, ponlas en el agua, añade un poco de sal gorda, deja que las cigalas escupan barro y luego utiliza vinagre o. Vino para remojar los camarones. Mata esas bacterias y luego escurre.

2. Calentar el aceite en una sartén, calentar el aceite hasta que esté 50% caliente, sofreír los granos de pimienta de Sichuan secos hasta que adquieran su aroma, añadir los gajos de cebolla, los dientes de ajo y las rodajas de jengibre y saltear hasta que estén fragantes. Luego agrega las cigalas, la sal, la salsa de soja y el azúcar y sofríe un rato, agrega un poco de agua y sofríe hasta que espese la sopa. Llevar la sopa a ebullición a fuego alto. Cuando los cangrejos estén cocidos, reducir el fuego a fuego lento y agregar la esencia de pollo, luego apagar el fuego y reservar.

3. El siguiente paso es sofreír el bogavante. Se recomienda abrir una sartén y poner un poco de aceite de sésamo. Cuando esté ligeramente caliente, introducir las cigalas en la olla y cocinar hasta que adquiera su aroma. afuera.