¿Cómo sofreír cordero con comino para que quede delicioso?

1. Prepare los consumibles.

2. Se tuesta el comino en una olla a fuego lento.

3. Una vez que se suelte el aroma, apague el fuego y séquelo, luego muélelo hasta obtener granos gruesos con un rodillo.

4. Cortar el cordero en rodajas, triturar la cebolleta, triturar el cilantro, picar la cebolleta y el jengibre y reservar.

5. Añade el vino de cocción, la salsa de soja y el comino al cordero, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos.

6. Vierte un poco más de aceite de lo habitual. Cuando el aceite esté al 80% caliente añadir el cordero y sofreír rápidamente hasta que cambie de color y sacarlo.

7. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre rallado al wok, agregue los gajos de cebolla verde cuando esté fragante.

8. Sofreír la cebolla hasta que esté cortada y añadir el cordero.

9. Espolvoree comino en polvo, chile en polvo y sal y revuelva uniformemente.

10. Añade el cilantro y sofríe.

11. Espolvoreamos unas semillas de sésamo y sacamos la sartén.