Calidad del producto de Shandong Deyi Dairy Co., Ltd.

Shandong Deyi Dairy Co., Ltd. es la primera empresa líder nacional en industrialización agrícola en la provincia de Shandong. En 2005, ganó el título de "Marca registrada reconocida de China". A lo largo de los años, bajo el fuerte apoyo y orientación de los departamentos de supervisión de calidad en todos los niveles, la empresa se ha adherido al concepto de gestión de calidad de "sin materias primas de calidad inferior, ni productos de calidad inferior", siempre ha considerado la calidad y seguridad del producto como el sustento del empresa, fortaleció continuamente el trabajo de calidad y seguridad, y estableció La compañía ha establecido un sistema completo de garantía de calidad para controlar estrictamente la producción lechera, la inspección de la leche cruda, el control del proceso de producción y la inspección de la entrega del producto. Se implementan las cinco puertas de inspección de fábrica y distribución logística. Supervisar toda la cadena de producción láctea para garantizar estrictamente la calidad e inocuidad de los productos lácteos suministrados al mercado.

1. Establecer un sistema completo de control de pruebas y gestión de calidad

La empresa concede gran importancia al control de calidad del producto, utilizando un sistema completo de gestión de calidad como garantía y pruebas estrictas de proceso como medio para garantizar un control de calidad oportuno y oportuno de toda la cadena productiva láctea. Eficaz y precisa. La empresa ha creado especialmente un centro de gestión de calidad, cuenta con un equipo profesional de gestión e inspección de calidad e introduce de manera integral métodos de gestión de calidad avanzados a nivel internacional. La empresa fue la primera en la misma industria en la provincia en aprobar el sistema de gestión de calidad ISO9001, el sistema de gestión ambiental ISO14001 y la certificación del sistema de salud ocupacional OHSAS18000, y fue la primera en obtener la certificación de seguridad alimentaria HACCP, convirtiéndose en la primera en la industria láctea en La provincia de Shandong para obtener las "cuatro certificaciones autorizadas" de las empresas lácteas. La empresa es la primera empresa láctea de la provincia de Shandong en obtener las "Cuatro certificaciones autorizadas". La compañía ha introducido equipos de inspección y prueba de lácteos avanzados a nivel internacional, como Bentley, y opera en estricta conformidad con el sistema de calidad ISO9000 y los requisitos del estándar HACCP. Realiza inspecciones estrictas de la leche cruda y la leche terminada, y la precisión de las pruebas de nutrientes y microorganismos. , antibióticos y otros indicadores alcanza el 100%.

2. Controlar estrictamente la calidad de la fuente para garantizar la calidad y seguridad de la fuente de leche.

Para producir productos lácteos de alta calidad, garantizar la calidad de la fuente de leche es el objetivo. llave. Para garantizar la calidad de las fuentes de leche, la empresa insiste en utilizar leche fresca producida por ranchos construidos por ellos mismos y ranchos cooperativos, y elimina el uso de leche comprada suministrada por vendedores de leche. Ya en 2002, la empresa comenzó a invertir en la construcción de un "Rancho de demostración del proyecto Green AA" en la orilla del río Amarillo en el condado de Gaoqing, lejos de la zona industrial. Treinta y cinco indicadores ecológicos como el aire, el suelo, y la calidad del agua cumplen con los estándares de calidad ambiental de las áreas de producción de alimentos ecológicos. Al mismo tiempo, la empresa ha introducido conceptos de diseño de pastos internacionales, ha adquirido equipos de ordeño, alimentación y otros equipos internacionalmente avanzados de DeLaval, ha adoptado el modelo avanzado de alimentación y gestión TMR, ha implementado la cría científica y la gestión de alimentación estandarizada, y sus instalaciones de software y hardware han Alcanzó el nivel nacional de primera clase, conservando la calidad verde y natural de la leche cruda en la mayor medida. Además de construir sus propios pastos, la empresa también desarrolla vigorosamente pastos cooperativos y establece un modelo de cría intensiva de "pastos de empresa" para formar una comunidad de intereses con los productores lecheros. Cada pasto está equipado con un conjunto completo de sistemas avanzados de ordeño, limpieza y limpieza. y Todas las instalaciones de almacenamiento implementan ordeño y limpieza mecanizados para garantizar la calidad de la leche cruda. Al mismo tiempo, se despliega personal profesional y técnico para proporcionar periódicamente vacunas y orientación científica sobre alimentación a las vacas lecheras. La empresa envía administradores in situ para que sean responsables de la gestión in situ del rancho para garantizar la calidad higiénica de la leche cruda. También ha establecido un completo sistema operativo de trazabilidad de la calidad e implementado un sistema unificado y científico. La alimentación y la gestión garantizan que la leche cruda enviada a la empresa todos los días pueda rastrearse hasta cada pasto, garantizando la seguridad de la leche desde su origen. Garantizar la seguridad de la leche desde la fuente. Para garantizar la seguridad y confiabilidad del alimento para pastos, la empresa construyó su propia fábrica de alimentos para distribuir uniformemente el alimento a varios pastos. Al mismo tiempo, se estableció una sala de análisis de la nutrición de los piensos para proporcionar datos nutricionales básicos precisos y fiables para la ganadería lechera.

3. Controlar estrictamente la inspección de calidad para garantizar la calidad y seguridad de la fábrica.

La empresa implementa una inspección estricta de la leche cruda que ingresa a la fábrica y de la leche terminada que sale de la fábrica, verdaderamente por lotes. inspección y materias primas no calificadas. La leche no ingresa a la fábrica y la leche terminada no calificada no sale de la fábrica. Wang Peiliang, director general de la empresa, dijo que preferiríamos reducir la producción antes que permitir que cualquier lote de leche cruda no calificada entre en el taller de producción; preferiríamos reducir el mercado antes que dejar que cualquier lote de productos no calificados salga de la fábrica de la empresa.

Para garantizar la precisión y exactitud de las pruebas, la empresa ha adquirido cromatografía líquida, analizadores microbianos, detectores de proteínas, detectores de antibióticos y otros equipos de prueba avanzados a nivel internacional. Todos los resultados de las pruebas se emiten en 40 minutos y son precisos la primera vez. seguridad y cumplimiento de la leche cruda y sus productos. Después del incidente de la leche en polvo de Sanlu, la empresa también compró equipos de prueba de melamina para garantizar la detección oportuna de sustancias tóxicas y nocivas.

La empresa implementa estrictos estándares de inspección de calidad. En términos de aceptación de leche cruda, cumple con los requisitos de GB/T6914-1986 "Estándares para la compra de leche cruda" y ha establecido una serie de proyectos de prueba por sí mismo para garantizar la calidad de las materias primas en la mayor medida posible y evitar la aparición. de materias primas de mala calidad que salen de la fábrica. La empresa fue la primera en China en utilizar el "Módulo de software de detección de adulteración". Al analizar las curvas espectrales de la leche normal en varias regiones, acumuló una gran cantidad de bases de datos originales y colaboró ​​con la empresa danesa Flowserve para realizar un estudio exhaustivo. los efectos de diferentes adulterantes en la leche cruda Según la influencia de la curva espectral, el coeficiente de alarma del instrumento se configura para determinar de forma rápida y precisa si hay adulterantes en la leche cruda desde la leche cruda hasta la leche cruda. Configure el coeficiente de alarma del instrumento para determinar de forma rápida y precisa si hay sustancias adulteradas en la leche cruda, eliminar la adulteración por parte de los productores de leche de la inspección de fábrica y garantizar la calidad de la leche cruda. La empresa ha establecido un sistema de "separación de muestreo" y utiliza muestreo de "inspección de punto ciego" para todas las inspecciones. Ha contratado personal de muestreo de tiempo completo para tomar muestras y entregarlas a través de la ventana de entrega de muestras. en las muestras para garantizar que los resultados de la inspección sean objetivos y justos.

La empresa mantiene periódicamente un estrecho contacto con el Centro Nacional de Pruebas de Productos Lácteos y los centros de prueba de alimentos provinciales y municipales, realiza pruebas comparativas y mejora continuamente los elementos de prueba. Actualmente, ha incluido indicadores sensoriales, físicos y químicos. , microorganismos, antibióticos y adulteración, incluidos productos diversos, productos falsificados, etc., se enumeran como elementos de inspección requeridos. Además, para garantizar el cumplimiento de la calidad del producto, la empresa realiza periódicamente controles internos y exhaustivos. emite juicios externos sobre todos los productos encargados para pruebas cada año y realiza pruebas de productos. Los resultados se harán públicos para garantizar la objetividad y la equidad. Determinar de manera integral el cumplimiento de la seguridad de la calidad interna y externa del producto, y la tasa de aprobación de la inspección alcanza el 100% en las inspecciones puntuales de supervisión anteriores y las inspecciones de supervisión organizadas por los departamentos de supervisión de calidad nacional, provincial y municipal, la aprobación del muestreo del producto; tasa alcanza el 100%.

4. Estricto control del proceso para garantizar la calidad y seguridad de la producción

La empresa establece puntos clave de control de calidad en eslabones clave que afectan directamente la seguridad, higiene y calidad del producto en el proceso de producción, y controla toda la producción. Se monitorea todo el proceso, y la implementación de puntos clave de monitoreo garantiza que los productos semiacabados que no cumplan con los requisitos no fluyan al siguiente proceso. La empresa ha instalado "ojos electrónicos" en cada punto clave de control de calidad para realizar un seguimiento en tiempo real de la calidad de todo el proceso de producción y conecta las señales de videovigilancia de algunos puntos clave al sistema de videovigilancia del departamento de supervisión de calidad. permitiendo al departamento de supervisión de calidad monitorear la producción de video en línea en enlaces clave. Cada puesto de calidad ha establecido procesos y estándares de trabajo completos, y los operadores siguen estrictamente los procedimientos estándar para garantizar la estandarización del control de calidad. La empresa ha establecido e implementado un sistema de monitoreo interno eficaz e implementó un sistema de monitoreo de calidad y seguridad de cadena completa que incluye autoinspección de los operadores, inspecciones por parte de artesanos e inspecciones aleatorias por parte del centro de inspección de calidad para controlar de manera efectiva los peligros ocultos que afectan el producto. calidad en el proceso productivo y evitar errores de calidad.

Bajo la dirección del departamento de supervisión de calidad, la empresa ha establecido un estricto sistema de trazabilidad de la calidad del producto para garantizar que se pueda rastrear cada lote de productos de fábrica. La empresa tiene registros detallados de cada eslabón de producción, desde el procesamiento de alimentos, la crianza de vacas lecheras, la colocación de materias primas, la adición de materiales auxiliares, el proceso de producción, el almacenamiento de productos terminados, la entrega de productos terminados, etc., realizando la transmisión de información y la conexión de datos entre la parte superior y la inferior. eslabones de la cadena productiva. La empresa se ha unido al sistema de trazabilidad de alimentos en línea establecido por el departamento de supervisión de calidad. Información importante sobre trazabilidad de la calidad, como la cantidad de leche cruda, nombres y cantidades de aditivos, lotes y resultados de producción del producto, tiempo de entrega del producto, dirección del flujo del producto, etc. Todos están registrados en la red de trazabilidad de alimentos, descubren rápidamente problemas de calidad y rastrean la fuente.

En quinto lugar, almacenamiento, transporte y distribución estrictos para garantizar la calidad y la seguridad de la logística.

Almacenamiento y transporte ascendentes de leche cruda: las especificaciones unificadas de la empresa para los camiones cisterna de transporte de leche cruda tienen una doble capa. estructura y tiene La función de aislamiento hermético garantiza que la temperatura interna de las materias primas se mantenga entre 2 y 4 grados Celsius durante el transporte. Para garantizar la seguridad del transporte, el tanque es hermético durante el transporte, eliminando la aparición de factores de adulteración artificial. y garantizar la seguridad del almacenamiento y transporte de la leche cruda. Al mismo tiempo, para garantizar la seguridad del transporte, los tanques se sellan durante el transporte para evitar la aparición de factores de adulteración artificial y garantizar la calidad y seguridad de la leche cruda durante el almacenamiento y el transporte.

Distribución de productos terminales: la empresa ha establecido más de 400 estaciones de entrega y distribución de leche en la provincia de Shandong, equipadas con más de 100 camiones de distribución refrigerados, más de 400 almacenes frigoríficos y más de 12.000 almacenes de temperatura constante. congeladores para puntos de leche, de modo que la temperatura de los productos desde el ordeño, procesamiento, almacenamiento y transporte hasta la distribución a los usuarios se mantenga siempre en aproximadamente 4 grados centígrados, y el ciclo de transporte no exceda las 12 horas, asegurando efectivamente la calidad de los productos. consumido por los consumidores. El ciclo de transporte no supera las 12 horas, asegurando efectivamente la calidad de los productos consumidos por los consumidores.

El sentido de responsabilidad de la dirección de la empresa por la calidad y la seguridad, un sólido equipo de gestión de calidad, el funcionamiento eficiente del sistema de gestión de calidad y el control de calidad de toda la cadena de producción láctea son las experiencias exitosas de Shandong Yiqi Dairy. Co., Ltd. La empresa tomó la iniciativa en el lanzamiento del "Proyecto AA Verde" en la provincia de Shandong e invirtió más de 20 millones de yuanes para establecer el "Rancho de Demostración de Mil Vacas del Proyecto AA Verde" en el condado de Gaoqing, impulsando a los agricultores de la provincia central de Shandong a criar vacas lecheras y establecimiento de una base de cría de vacas de 10.000 cabezas. También tomó la iniciativa en la implementación del modelo de cría intensiva de "comunidad de cría cooperativa de la empresa" y adoptó el modelo de cría "seis unificados" de alimentación unificada, medicamentos veterinarios unificados, prevención de epidemias unificada, servicios técnicos unificados, limpieza unificada y gestión unificada. y proporcionó ordeño mecanizado a los productores de leche de forma gratuita. La empresa proporciona equipos de ordeño mecanizado a los productores de leche de forma gratuita y compra piensos, forrajes y medicamentos veterinarios a escala centralizada para ahorrar costos de reproducción y ampliar la escala de reproducción. La compañía ha reclutado a más de 150 estudiantes universitarios con especialización en cría de animales y los ha asignado a varios ranchos y comunidades para brindar servicios técnicos gratuitos a los agricultores. Ofrece más de 1200 sesiones de capacitación técnica a los productores de leche cada año y mejora continuamente el nivel científico y estandarizado. de la producción lechera y lleva a los agricultores a enriquecerse. Hasta ahora, la empresa ha establecido 102 comunidades cooperativas de cría en la provincia de Shandong, ha invertido un total de más de 50 millones de yuanes en equipos de apoyo, ha proporcionado más de 30 millones de yuanes en fondos de apoyo para los productores lecheros necesitados y ha alentado a más de 11.000 agricultores. criar 40.000 vacas lecheras cada año ha incrementado los ingresos de los agricultores en más de 300 millones de yuanes y ha proporcionado más de 12.000 puestos de trabajo para la mano de obra excedente rural y la gente reempleada.

Después del "incidente de la melamina", debido a la caída en los niveles de consumo de los residentes, el mercado de las principales empresas lácteas se contrajo drásticamente y la demanda de leche cruda disminuyó. fuentes y reduciendo la cantidad de leche cruda comprada. Mengniu, Yili, Guangming y otras empresas lácteas se han retirado de la compra de leche cruda en varias partes de Shandong, lo que ha resultado en un gran excedente de leche en Yantai, Qingdao y otros lugares, y los productores de leche han tirado leche y matado vacas. En el cinturón de origen de leche de Shandong, dominado por Zibo, es Shandong Deyi Dairy Co., Ltd. quien enfrenta pérdidas para garantizar la eficiencia reproductiva de la mayoría de los productores de leche y el desarrollo sostenible y saludable de la producción lechera de Zibo. industria