Cómo hacer tu propio colorante alimentario

Colorante alimentario natural

Boniato morado El boniato morado también se llama patata negra. La pulpa de la patata es de color morado a morado oscuro. Además de los nutrientes de las batatas comunes, también es rica en selenio y antocianinas. Las antocianinas tienen efectos preventivos y terapéuticos sobre más de 100 enfermedades y se consideran el séptimo nutriente esencial después del agua, las proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales.

Las antocianinas son actualmente los eliminadores de radicales libres más directos, eficaces y seguros para prevenir y tratar enfermedades y mantener la salud humana. Su capacidad para eliminar los radicales libres es 20 veces mayor que la de la vitamina C y 50 veces mayor que la de la vitamina E. . Roselle: Roselle se llama así porque se parece a una rosa, es de color brillante y tiene una forma de flor tan hermosa como la Roselle. El té Roselle es una bebida muy popular en verano. Su color rojo brillante y claro es uno de los pigmentos de la naturaleza.

Debido a que Roselle es rica en proteínas, ácidos orgánicos, vitamina C, una variedad de aminoácidos, una gran cantidad de pigmentos naturales y una variedad de minerales beneficiosos para el cuerpo humano, la gente la usa para producir jugo. vino y también es tinto. La materia prima de las bebidas también se puede utilizar para elaborar mermeladas dulces, helados, zumos helados, natas, tartas y otros postres occidentales.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, Roselle tiene un sabor picante y una naturaleza neutra, y entra en el meridiano del riñón. Tiene las funciones de desintoxicar y aliviar el calor, eliminar el calor y enfriar la sangre, nutrir el Qi y promover la diuresis. Beber té de Roselle puede prevenir y tratar el calor del verano, las erupciones con picazón, la pérdida de apetito y también puede embellecer la piel, prevenir el acné y eliminar el mal aliento.

Roselle contiene una variedad de sustancias que necesita el cuerpo humano y tiene los efectos de regular el ácido gástrico, eliminar el calor, embellecer y eliminar manchas, promover la secreción de bilis y reducir la concentración sanguínea. La fruta del dragón, también conocida como fruta del dragón, es rica en nutrientes y es un alimento natural comúnmente utilizado para colorear. Contiene albúmina vegetal poco común y betalaínas solubles en agua, ricas en vitaminas y fibra dietética soluble en agua.

Además de ser rico en albúmina, también contiene un ingrediente más especial: la betaína. Las betalaínas se dividen a su vez en betalaínas y betalaínas. El pigmento de la cáscara de pitaya es la betalaína, que tiene efectos antioxidantes, antirradicales libres, antienvejecimiento y también puede inhibir la demencia.

La fruta del dragón también contiene vitamina C que blanquea la piel y tiene los efectos de perder peso, reducir el azúcar en sangre e hidratar los intestinos. Generalmente se utiliza para beber jugo o como colorante alimentario. Batatas Si quieres que tu comida quede dorada o anaranjada, la calabaza y las batatas son tus mejores opciones.

La calabaza es tierna, fragante, crujiente y refrescante. Es un plato de primera con buen color, fragancia y sabor en familias y restaurantes. La calabaza no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes y contiene una variedad de vitaminas que necesita el cuerpo humano. Las batatas no tienen muchas calorías y son incluso más nutritivas que el arroz. Las batatas rojas son tan dulces que cuando se mezclan con otros alimentos, el color de los alimentos se vuelve naranja.

En cuanto a la batata amarilla, que es más fragante, utilizarla para dar color a los alimentos no sólo añade sabor, sino que también da a los alimentos un atractivo color dorado. Flor de guisante de mariposa La flor de guisante de mariposa es un colorante alimentario natural. Los pasteles de arroz glutinoso de Nyonya y las albóndigas de arroz de Nyonya están coloreados con el pigmento azul de las flores de los guisantes de mariposa.

El color azul pastelero es muy agradable a la vista, pero no es tan dañino para el cuerpo humano como otros tintes artificiales. Hervir las flores de guisante en agua durante 5 minutos. El pigmento de las flores desaparecerá en el agua. El agua de flores azules se puede utilizar para hacer pasteles con harina de arroz glutinoso. Sin embargo, sus semillas son venenosas y tienen efectos laxantes. Las raíces tienen efectos laxantes y diuréticos y pueden tratar la ascitis, la fiebre y la bronquitis crónica.

La infusión de hojas puede tratar erupciones y enfermedades del oído; las semillas y las raíces pueden provocar vómitos, diarrea, diuresis, dismenorrea y los efectos antihelmínticos pueden tratar la oftalmía; Las hojas de pandan son una de las especias más utilizadas en el sudeste asiático. Se pueden convertir en jugo y agregar a los postres. Las hojas de pandan frescas también se pueden usar para guisar o envolver alimentos para freír. para teñir alimentos.

Las hojas de pandan son pigmentos verdes naturales, con diferentes colores pero el mismo sabor. Las hojas de pandan se dividen en dos tipos, una es una hoja pequeña con una fragancia fuerte y su jugo se usa especialmente para preparar bocadillos y bebidas de postre. La otra es una hoja grande que se utiliza especialmente para hacer bolas de masa de arroz.

Las hojas de pandan se pueden exprimir para obtener jugo. El jugo es materia orgánica verde y rico en antioxidantes. Tiene los efectos de aliviar el calor, enfriar y eliminar el calor interno, calmar los nervios, relajar los músculos y activarlos. y articulaciones.

Coco El coco es un importante cultivo oleaginoso de madera tropical con alto contenido de grasas y proteínas. Cuando la fruta está madura, se raspa la pulpa, se muele con agua y se filtra, dejando una leche de coco parecida a la leche.

La leche de coco tiene un aroma fuerte y es adecuada para la elaboración de postres y se puede añadir al curry o al Thai Tom Yum para suavizar el picante y aumentar su aroma. El famoso plato tailandés "Sopa de pollo con coco agridulce" es un plato famoso cuyo tema es la leche de coco. El color blanco lechoso de la sopa la hace única, y la combinación de especias verdes y chiles rojos brillantes es lo primero que llama la atención visualmente.

La fragancia única de la hierba de limón resalta el incomparable estilo del sudeste asiático. Es picante y tiene su propio sabor agrio y lechoso único. La gran cantidad de leche de coco agrega una capa de dulzura y suavidad al sabor agrio y picante de esta sopa, y el sabor especial del coco le da a toda la sopa un rico aroma.