¿Qué puedes comer si viajas a diferentes dinastías?
A partir del período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes en China, hasta la dinastía Qing, el alimento básico del pueblo chino cambió gradualmente del trigo a una mezcla de arroz y trigo, y alimentos como pepinos, pimientos, etc. No se introdujo hasta las dinastías Wei y Jin.
Durante las dinastías Xia, Shang y Zhou, China todavía estaba en una sociedad esclavista. A juzgar por los bronces y vasijas de comida excavados, China durante estas dinastías dependía de verduras y carne como alimento, y sus métodos de cocina. Los ingredientes se cuecen en vasijas de bronce. La alimentación durante este período consistía principalmente en cereales, es decir, arroz, mijo, trigo, frijoles y otros cereales, mientras que la carne se componía principalmente de cerdos, vacunos, ovinos, pollos, perros, etc., siendo el ovino el principal comestible. carne. Otros tipos de animales no querían comer o eran demasiado pequeños y carecían de habilidades de reproducción. Durante el período de primavera y otoño, el período de los Reinos Combatientes y la dinastía Qin, se comenzó a cultivar arroz, pero todavía era bastante pequeño. de modo que el mijo seguía siendo el alimento básico.
La transformación comenzó durante el período del emperador Wu de la dinastía Han. Después de que el emperador Wu de la dinastía Han enviara a Zhang Qian como enviado a las regiones occidentales, uvas, nueces, granadas, semillas de sésamo y habas. , pepinos, ajos, zanahorias, alfalfa, cilantro, etc. comenzaron a introducirse en China. La dieta china de repente incluyó muchas frutas y verduras. Durante las dinastías del Sur y del Norte y las dinastías Sui y Tang, la navegación y la fuerza nacional de China se hicieron más fuertes, y las alcatraces, las manzanas silvestres, etc., comenzaron a aparecer en China. Durante la dinastía Tang, las especias indias ya eran muy populares. Durante las dinastías Song, Yuan y Ming, Zheng He de la dinastía Ming fue a Occidente y trajo batatas, tomates, maní, girasoles, etc. a los chinos. El desarrollo del arroz, el alimento básico, también alcanzó su apogeo. En la dinastía Song, la comida china comenzó a tomar forma. Después de la dinastía Qing, se introdujeron en China las batatas y la comida occidental.
La comida china era principalmente original al principio. No fue hasta que el sur comenzó a crecer gradualmente que el norte y el sur comenzaron a formar estilos únicos, así se formaron las cuatro cocinas principales de la China moderna.