La cocina de Sichuan consta de varias partes

1. Banquete de merienda. Los bocadillos de Sichuan son famosos en todo el mundo, y la gente de Sichuan es la mejor aquí. Comencemos con los bocadillos para seducir a tu glotón y engancharte. Además de los bocadillos tradicionales como los fideos Dandan, las albóndigas Zhong, Longchaoshou, Lai Tangyuan, los fideos en rodajas Zitong, los fideos quemados Yibin, los bollos al vapor Langzhong, el arroz glutinoso con aceite Fuling, los fideos dorados Deyang, etc., también innovamos en Dados de conejo Erjie y Juntun pot Kui y otros snacks.

2. Fiesta de olla caliente. Hay estofado picante, estofado blanco, estofado de pato mandarín de doble sabor, estofado de callos peludos, estofado de pato a la cerveza, estofado de pollo, estofado de filete de pescado en escabeche, estofado amarillo y picante cortado en cubitos, estofado variado, estofado de mariscos olla, olla caliente de carne de serpiente, olla caliente de carne de perro, olla caliente de carne de gato, olla caliente de carne de res, olla caliente de cordero, olla caliente vegetariana, olla caliente medicinal, etc.

3. Fiesta de juegos. Hay helechos, musgo de dragón espinoso, puerro oreja de venado, raíz de pleurotus, matsutake, amaranto, liebre, tórtola, serpiente, tortuga, pollo colorido, muntjac, pupa de cigarra, chinche de nueve aromas, chinche de brotes de bambú, chinche de arena, y langosta espera.

4. Banquete medicinal. Hay carne de cerdo al vapor con ñame en polvo, flor de pezuña de yilen, pato entero de los ocho tesoros, pollo Guiyuan, carne de baya de goji, arroz de loto y vegetales variados, sopa Guyue Xianwei, etc.

5. Banquete budista y taoísta. Hay banquetes vegetarianos en la montaña Emei, el templo Baoguang, el monasterio Wenshu, el palacio Qingyang, la montaña Qingcheng, etc.

6. Por no hablar del auténtico banquete de cocina de Sichuan, que se ha derivado de la cocina de Sichuan al estilo de Beijing, la cocina de Sichuan al estilo de Shanghai, la cocina de Sichuan al estilo cantonés, la cocina de mariscos de Sichuan, la cocina de Sichuan más allá de la Gran Muralla. , cocina de la meseta de Sichuan, cocina de Sichuan de estilo extranjero, etc. La selección de ingredientes, métodos de preparación y objetivos nutricionales de la cocina de Sichuan han sufrido grandes cambios. Si no vas a Sichuan de vez en cuando, no lo reconocerás.