¿Cómo elegir la carne de cerdo?

A la hora de comprar carne de cerdo, utiliza estos 6 métodos para elegir. El dueño del puesto de carnicería nunca se atreverá a engañarte. Son muy efectivos.

1. Fíjate en el color

Tiene color y sabor. Lo mismo ocurre cuando compramos carne de cerdo. La buena carne de cerdo es de color rojo claro o rojo brillante, de color uniforme y brillante, y la parte blanca de la carne es muy blanca. Si el color de la carne de cerdo es opaco y la parte de la carne blanca carece de brillo, puede ser carne de cerdo insegura, como carne de cerdo llena de agua o carne de cerdo que ha muerto a causa de una enfermedad. El color será mucho más oscuro que el de la carne de cerdo fresca. Si la carne de cerdo es particularmente roja brillante y brillante, también es muy anormal. Por ejemplo, si se agrega "clenbuterol" a la carne de cerdo, el color de la parte de la carne roja será anormalmente brillante y este tipo de calidad de la carne también puede ser peligrosa. .

2. Mira la textura

Cualquier carne tiene textura. La textura de la carne de cerdo es como los anillos anuales de un árbol, capa por capa. Eso lo sabemos todos. "La carne de res y de oveja se corta en forma transversal y los cerdos en diagonal". Esta frase les dice a todos que cortar a lo largo de la textura de la carne puede mantener la integridad de la carne y garantizar un buen sabor. Entonces, si un trozo de carne de cerdo tiene la textura, Si no puedes verlo, debe estar obsoleto.

3. Fíjate en la piel

Para que la carne de cerdo esté sana, no hay marcas en la superficie de la piel del cerdo. Si hay manchas sangrantes de color púrpura en la piel de un trozo de cerdo, o bultos rojos o amarillos, o incluso sangrado difuso de color rojo oscuro, puede ser carne de cerdo que ha muerto a causa de una enfermedad. Precisamente porque la piel de la carne de cerdo enferma tendrá síntomas evidentes, la mayor parte de la piel se desprenderá durante el proceso de sacrificio. Si la carne de cerdo se comercializa sin piel, todo el mundo debe prestar atención. Además, si hay ampollas ovaladas de color blanco lechoso en la carne magra, es como algunos granos de arroz mezclados con la carne magra. Si comes este tipo de "carne de corazón de arroz", contraerás la tenia, por lo que debes prestar atención. lo.

4. Observa la linfa

El cuello del cerdo es donde se concentra la linfa. Los ganglios linfáticos son los órganos del cuerpo del animal que filtran los patógenos. una disminución de la inmunidad humana, por lo que aquellos con linfa no pueden comer carne de cuello de cerdo. Si la carne de cerdo es pálida, grasosa, suave, con fibra muy poco clara y tiene mucha carne granulada, entonces no la compre con carne suave, sin granulosidad y de color brillante.

5. Sensación al tacto

La buena carne de cerdo fresca debe sentirse muy bien. Cuando toques la parte muscular de la carne de cerdo con las manos, la superficie estará ligeramente seca o ligeramente húmeda y. quedará muy elástico, pues después de presionarlo la depresión volverá a subir y no se pegará a tus manos. Es un trozo de cerdo muy fresco y bueno. Si la carne de cerdo no está fresca, al presionarla con las manos, la elasticidad será muy pobre, la piel estará seca y la carne de cerdo estará pegajosa. Se recomienda no comprar dicha carne.

6. Olor

La carne de cerdo fresca tiene un olor relativamente ligero. Si la carne lo huele, olerá el aroma único de la carne. No tener Si huele a huevos podridos o a hojas de verduras podridas, o huele a sangre, es muy probable que la carne de cerdo no esté fresca, así que no la compres.

Los 6 métodos anteriores son útiles una vez que los aprenda, recuerde seguir estos métodos la próxima vez que compre carne de cerdo. El jefe sabrá que tiene conocimientos y no se atreverá a engañarlo casualmente. Garantizado. ¡Compre carne de cerdo fresca y buena siempre!