Cómo elegir el vino tinto
1. Dependiendo del grado del vino, algunos países clasificarán el vino tinto en diferentes grados. Por ejemplo, Francia divide el vino tinto en 4 grados. El mejor grado es el vino del área de producción legal. AOC, que está impreso en la botella de vino, habrá un logotipo que indica el nombre del área de producción de la denominación Controllee. El segundo nivel es el vino de mesa regional fino, denominado VDQS, y la botella de vino tendrá el logotipo de la denominación de origen Qualité Superieure. El tercer nivel es el vino de mesa regional, que en francés se denomina VIN DE PAYS. La botella de vino llevará el nombre de la zona de producción de Vin de Pays. El nivel más bajo es el vino de mesa diario de cuarto nivel, que se llama VIN DE TABLE en francés y tendrá el logotipo de Vin de Table en la botella de vino. La clasificación de Italia también tiene cuatro niveles, el nivel más alto es DOCG, que significa nivel regional legal garantizado. El segundo nivel es DOC, que significa vino de la zona de producción legal. El tercer nivel es IGT, que significa vino local. El nivel 4 es VDT, que significa vino de mesa en general.
2. Fíjate en la región de donde procede el vino. El origen del vino tinto generalmente se divide en “Vino Tinto del Viejo Mundo” y “Vino Tinto del Nuevo Mundo”. El vino tinto del Viejo Mundo se refiere a algunos países europeos, como Francia, Italia, España, Alemania, etc., y es relativamente caro. El vino del Nuevo Mundo se refiere a Estados Unidos, Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina y otros países. El vino tinto del Viejo Mundo se ve afectado por la temperatura y el ambiente del año, mientras que el vino tinto del Nuevo Mundo tiene un clima más adecuado. Sin embargo, la tecnología de viticultura y el proceso de elaboración del vino tinto del Viejo Mundo son ligeramente superiores.
3. Fíjate de qué fincas proviene el vino Además del lugar de origen del vino tinto, también hay que fijarse en las fincas donde se produjo. Por ejemplo, hay más de ellas. Hay 9.000 bodegas en la región francesa de Burdeos y, naturalmente, la calidad no varía. Las fincas de vino tinto más famosas incluyen: Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild, Petrus, Chateau Ausone y Chateau Ch Blanc et al.
4. Comprobar si el vino tinto tiene capacidad de envejecer. Los vinos tintos con una calificación igual o superior al 95% en el mercado no tienen capacidad de envejecer. para envejecer no son mejores cuanto más tiempo se almacenen. El mejor período para beber depende del entorno de almacenamiento, de las uvas elegidas y del proceso de elaboración del vino. Pero también hay algunos vinos tintos que tienen la capacidad de envejecer y pueden almacenarse durante décadas o incluso cientos de años. La capacidad de envejecimiento del vino tinto depende principalmente de la intensidad de los taninos contenidos en el vino y del tipo de uva. Por ejemplo, el Cabernet Sauvignon es más adecuado para elaborar vino añejo. Hay una forma de identificar si el vino puede envejecer: comprar una docena de botellas del mismo vino y abrir una botella cada seis meses para probar el sabor, es decir, si la estructura interna no cambia mucho en dos o tres años. se puede conservar por más tiempo.
5. Fíjate en el año del vino tinto Aunque sea la misma bodega y la misma marca, el vino tinto será diferente cada año. Esto depende de las precipitaciones, la temperatura, la iluminación, etc. . condiciones para el crecimiento de la botrytis, por lo que la calidad del vino tinto este año fue alta.
6. Mira la fecha del vino tinto. La vida útil del vino tinto es generalmente de diez años, pero es mejor beberlo dentro de los 5 años, porque el vino tinto tiene un período de decadencia y cuanto más largo. cuanto más se almacene, peor será el sabor (excepto vino tinto con capacidad de envejecer). Lo mejor es beberlo en su punto máximo, pero es difícil captar el período pico y hay que analizarlo desde muchos aspectos. Algunos vinos tintos están marcados con el año del vino, como el vino tinto seco 2005, lo que significa que se produjo en 2005. No importa cuándo lo compre, la vida útil debe calcularse a partir de 2005.
7. Fíjate en la etiqueta del vino tinto. La etiqueta indicará claramente la dirección de la fábrica, el nombre de la fábrica, la vida útil, el contenido de alcohol, el tipo de producto, las materias primas, etc. Los consumidores deben elegir según sus propias necesidades.
8. Mire el tipo de vino tinto. Hay varios métodos de clasificación para el vino tinto. No los presentaré uno por uno aquí. Principalmente presento el método de clasificación según el contenido de azúcar. dividido en vino seco y vino semiseco según el contenido de azúcar Vino, vino semidulce, vino dulce.
Cuando el contenido de azúcar en el vino es inferior a 4 gramos, es vino seco y no hay dulzor en boca, como el vino blanco seco y el vino tinto seco. Cuando el contenido de azúcar es de 4 a 12 gramos, es un vino semiseco con una sensación ligeramente dulce en la boca, como el vino tinto semiseco, el vino blanco semiseco y el vino de melocotón semiseco. El vino semidulce contiene entre 12 y 50 gramos de azúcar y es dulce en boca. El vino dulce contiene más de 50 gramos de azúcar y tiene un dulzor distintivo en la boca.