¿De dónde vienen los cangrejos de río?

Nunca ha habido un alimento como el cangrejo de río que haya roto todas las barreras de discriminación regional y registro de hogares en poco más de 20 años, ocupando los apetitos desde el noreste de China hasta Hainan.

Con la prosperidad del cangrejo de río, han surgido muchas leyendas de terror inexplicables.

Por ejemplo, el cangrejo de río fue introducido en China por el ejército japonés para deshacerse de los cadáveres. Es un organismo genéticamente modificado que los extranjeros nunca comen... Estos rumores se repiten cada año cuando hay cangrejos de río en el mercado. , por lo que Aumento de los sentimientos de superioridad intelectual en algunas personas.

"Crayfish" es un cangrejo de río. El nombre científico es Procambarus clarkii. Es originario de América del Norte. Su principal hábitat es la costa del Golfo, especialmente la zona cercana a la desembocadura del río Mississippi. Estados Unidos. Luisiana.

Los cangrejos de río se parecen a las langostas, pero los zoólogos creen que no están estrechamente relacionados con las langostas reales.

Los científicos han descubierto que sus antepasados ​​eran especies que vivían en el agua de mar.

Renunciar al vasto océano y elegir vida de agua dulce significa que el cuerpo del cangrejo de río necesita realizar muchos cambios. Su caparazón, un exoesqueleto quitinoso, es más denso que el de las especies marinas. Su orina también cambió mucho. La vida en el agua dulce es menos estable que en el océano, lo que convierte a los cangrejos en expertos en supervivencia.

Incluso si la masa de agua es altamente eutrófica y carece de oxígeno, los cangrejos de río pueden aferrarse a objetos flotantes en el agua para absorber el oxígeno del aire respirable. Incluso si el estanque se seca, mientras el aire esté húmedo, los cangrejos de río pueden permanecer despiertos durante una semana, esperando que vuelva a llover.

Los cangrejos de río comen una variedad de alimentos que quizás sólo puedan rivalizar con los humanos y las ratas. La tasa de crecimiento del cangrejo de río también es muy alarmante. Cuando nace por primera vez, mide sólo unos 5 mm de largo y al tercer mes puede crecer hasta 8 cm.

Los cangrejos de río se encuentran actualmente en todos los continentes excepto en la Antártida. Según estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el volumen anual del comercio mundial de cangrejos de río supera actualmente las 300.000 toneladas.

Efectivamente, este tipo de cangrejo de río fue introducido en China por los japoneses, pero el propósito en aquella época era utilizarlo como alimento para las ranas toro.

En cuanto a aquellos que dicen que se trataba de una especie genéticamente modificada utilizada por los invasores japoneses para deshacerse de los cadáveres, descubran cómo era la estructura de doble hélice del ADN en 1953, 8 años después de la derrota de Japón. .

Japón es el trampolín para que el cangrejo de río entre en el este de Asia. En la década de 1960, el cangrejo de río se encontraba en todos los lugares de Japón, incluido Hokkaido, excepto en algunas islas. Incluso el cangrejo de río negro japonés, pariente japonés del Procambarus clarkii, casi fue exterminado.

Un cangrejo negro japonés vivo cuesta ahora 3.000 yenes en el mercado de mascotas, mientras que el precio del cangrejo de río es sólo una trigésima parte de esa cifra. Sin embargo, los japoneses no consideran que este animal de rápido crecimiento sea un manjar. Pensaron que la carne del cangrejo de río estaba demasiado cruda.

Después de que los cangrejos de río cruzaron el océano y llegaron a China, han sido desconocidos. Sin embargo, debido a su fuerte capacidad reproductiva y adaptabilidad, estos pequeños animales comenzaron gradualmente desde la región del delta del río Yangtze y expandieron sus territorios a lo largo de los sistemas fluviales. En la década de 1980, había establecido una posición firme en más de 10 provincias (ciudades) y regiones, incluidas Jiangsu, Zhejiang, Hubei, Hunan, Anhui, Shanghai y Shandong, y sus descendientes eran prósperos. La gente no tiene mucho apetito por esta especie exótica invasora y ocasionalmente capturan algunas para alimentar a patos y cerdos.