¿Cómo hacer palitos de queso parmesano?
Ingredientes
Harina para todo uso 80 g de harina integral 20 g de aceite de oliva 10 g de sal marina 1/4 t de levadura instantánea 1/8 t de sirope de agave/miel 10 g de agua 55 g de queso parmesano en polvo Cantidad adecuada
Método
1
Mezclar sal, azúcar, aceite de oliva, levadura instantánea y harina.
2
Agrega agua en tandas y lentamente en el recipiente, revuelve uniformemente hasta formar una masa ligera.
3
Saca la masa del vaso y amásala con las manos hasta obtener una masa suave, sin polvo y sin pegajosidad.
4
Colocar en un recipiente ligeramente engrasado y cubrir con un paño o film transparente para que fermente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
5
Forma una tira larga con la masa.
6
Cortar en tiras largas de unos 1-2 cm de ancho.
7
Tire suavemente de él hasta formar una tira larga adecuada con ambas manos. (Cada tira debe tener aproximadamente el mismo grosor para evitar que las delgadas se quemen primero)
8
Córtalas en las longitudes deseadas según tus preferencias personales.
9
Unta los fideos con queso parmesano en polvo.
10
Colocar en la bandeja para hornear, dejando espacios iguales.
11
Precalienta el horno a 165 grados centígrados y hornea durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente.