Cómo identificar el cerdo enfermo.com

Fuente: Food Safety Internet of Things

Primero, observe la grasa de la carne de cerdo fresca es blanca o blanca lechosa y brillante, la grasa de la carne de cerdo muerta muestra colores anormales; como rojo, amarillo o verde.

El segundo es observar los músculos. La carne magra de los cerdos sanos es generalmente roja o roja clara, con un brillo brillante y poco líquido que sale, el color de la carne de cerdo enferma es rojo y morado, opaco, y tiene color rojo oscuro cuando se aprieta. La sangre rezuma.

En tercer lugar, observe la salud de la piel (alimentos saludables). No hay marcas en la piel del cerdo. A menudo hay manchas sangrantes de color púrpura en la piel del cerdo muerto, e incluso sangrado difuso de color rojo oscuro. algunos pueden tener erupciones elevadas de color rojo o amarillo.

Cuarto aspecto y olor: La carne de cerdo fresca tiene el olor normal de la carne de cerdo fresca en mal estado; tiene olor a sangre, rancio y otros olores tanto en la superficie como en el interior de la carne.

En quinto lugar, observe la elasticidad. La textura de la carne de cerdo fresca es firme y elástica, y se recuperará inmediatamente después de presionar la abolladura con los dedos porque la carne de cerdo en mal estado se ha descompuesto severamente y el tejido ha perdido su elasticidad. elasticidad original y se ha deteriorado en diversos grados. Use sus dedos para No solo se puede abollar después de presionar, sino que no se puede restaurar y, a veces, los dedos pueden perforar la carne.