Si desea obtener un certificado rápidamente como chef, ¿cómo puede obtener un certificado rápidamente como chef?
En el hotel los estudiantes pueden aprender comida china, comida occidental, decoración, tallado, pasta y repostería (la variedad de pan y snacks no es tanta como ahora). Preparé lecciones por la noche hasta las dos o tres de la mañana. Después de tres meses de estudio, obtuve el primer lugar tanto en operaciones prácticas como en clases culturales, y obtuve un certificado de chef, que es una prueba bien merecida de que es genuino. Estos tres platos tienen el mismo sabor: sabor a pescado. Patatas ralladas agridulces, calabacines agridulces y repollo agridulce. Estos tres platos tienen el mismo sabor: agridulce. Costillas de cerdo estofadas, berenjenas estofadas y nuggets de pollo estofados, estos tres platos tienen el mismo método de cocción.
¿Puedes utilizar estos métodos para hacer otro plato que quede más delicioso? Los comensales de hoy en día son cada vez más exigentes con la comida y es difícil retenerlos sin innovar en los métodos de cocina tradicionales. Por eso, también hay que trabajar duro en la innovación de los platos. Entonces entré a la cocina En ese momento, apenas había un día sin que me regañaran. Los regaños me entumecieron, pero seguí haciendo el mismo trabajo repetitivo durante todo el día. Quise renunciar e irme muchas veces. Era demasiado joven para huir. Persistí hasta fin de año, me tomé unas vacaciones y finalmente fui liberado.
¡Empieza a trabajar en el Hezhanban y podrás trabajar en el wok en 3-5 años! Por supuesto, debe soportar las dificultades durante este período, utilizar su tiempo comercial para estudiar mucho los conocimientos teóricos y aplicarlos al trabajo real durante el día. Después de trabajar en la industria del wok durante 3 años, debes acumular experiencia en gestión, para que los maestros no sean tacaños con su artesanía y aprenderás algo. La artesanía es muy flexible, no es un modelo, por lo que no debes memorizar. eso.muerto. Cuando comencé, tomé un cuaderno y anoté todas las técnicas operativas y mi propia experiencia y comprensión.
Es normal que la estufa no se pueda utilizar durante cinco años. Si eres diligente, encender una estufa nueva cada uno o dos años no es un problema. Lo principal son las habilidades básicas, los métodos de procesamiento de la materia prima. materiales, los hábitos de las materias primas, el almacenamiento de las materias primas, el funcionamiento de las materias primas y las habilidades culinarias, aprender un oficio significa aprender desde la vejez. Una vez que sepas preparar platos, aprenderás a cocinar, cocinar, freír y otras cosas técnicas más adelante. Además, según las condiciones actuales del mercado, le sugiero que aprenda que la cocina de Sichuan es más singular, ya sea que la cocine solo o la cocine usted mismo en el futuro, será la mejor opción.