Cómo lidiar con los calamares pequeños

Materiales necesarios: Cuchillo

1. Primero sacamos la cabeza del calamar pequeño, y sacaremos la cabeza junto con los órganos internos.

2. Cortar los calamares por la mitad con un cuchillo y convertirlos de tubo en láminas.

3. Sacar los trozos duros de los chipirones.

4. Arranca la película roja del cuerpo del calamar pequeño con las manos y también arranca la película de los tentáculos del calamar.

5. Corta las dos alas de los calamares pequeños y retira la membrana roja.

6. Quitar los ojos y los dientes de la cabeza del calamar. Limpiar los chupones y cortar las cabezas de calamar por la mitad. De esta forma se han limpiado los chipirones pequeños y se puede cambiar el cuchillo para cocinar.