Algunos platos vegetarianos diferentes en la cafetería de la escuela

Recetas vegetarianas

Lechuga con salsa de ostras

Ingredientes: Medio kilo de lechuga, ajo picado, salsa de ostras, salsa de soja light, azúcar, almidón, sal

Pasos

1. Seleccionar y lavar la lechuga, y picar los ajos

2 Hervir agua a fuego alto, blanquear la lechuga unos 10 segundos, recogerla. Se levanta rápidamente, lo ponemos en un plato y reservamos

3 Salsa: En un bol + 1 cucharada de salsa de soja light + 1 cucharada de salsa de ostras + 8 cucharadas de agua + 1 cucharada de fécula + media. una cucharada de azúcar + un poco de sal y mezclar bien

4. Calentar la sartén y sofreír Picar los ajos, verter la salsa, llevar a ebullición a fuego alto, apagar el fuego y verter. sobre la lechuga

Brotes de soja salteados

Ingredientes: 300 gramos de brotes de soja, 1 pimiento verde, media zanahoria, un poco de sal, Un poco de aceite, pero no suficiente jengibre

Pasos

1. Quitar las cáscaras del frijol mungo, quitarle las raíces, enjuagar con agua y escurrir.

2. Pelar las zanahorias y los pimientos verdes, lavarlos. y cortar en tiras

3. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre picado y sofría hasta que esté fragante, luego agregue los brotes de soja escurridos.

4. Sofreír uniformemente y añadir la zanahoria rallada y el pimiento verde respectivamente.

5. Revuelva y agregue la cantidad adecuada de sal para ajustar el sabor. Sofreír hasta que los brotes de soja se ablanden y salga un poco de agua

Col china y champiñones salteados

Ingredientes: Col china, champiñones y ajos en láminas

Pasos

1. Cortar la col, cortar los champiñones en rodajas y cortar los ajos en láminas.

2. Saltear los ajos en láminas con un poco de aceite, añadir los champiñones y. sofreír hasta que esté suave

3. Vierta primero las rodajas de ajo. Sofreír las raíces de col a medio cocer, luego agregar las hojas de col y sofreír

4. de salsa de ostras, la cantidad adecuada de sal, sofreír uniformemente y servir

Hongos al ajillo

Ingredientes: 500 g de hongos, cinco dientes de ajo, un mijo, aceite de cocina, sal comestible , pimiento y esencia de pollo

Pasos

1. Lavar el champiñón y cortar los ajos en dados y cortar el mijo en aros.

2. Ponga aceite en la olla, agregue el ajo, el mijo y la pimienta y saltee hasta que esté fragante.

3. Vierta el hongo y saltee a fuego alto después de que cambie de color. , agrega sal, pimienta y esencia de pollo, y sofríe Solo revuélvelo uniformemente

Seca y sofríe el repollo rallado

Los ingredientes incluyen la mitad del repollo, 2 chiles secos y 3 dientes de ajo

Pasos

1. Lava el repollo y córtalo en trozos pequeños, corta los chiles secos en gajos, pica los dientes de ajo y prepara la salsa: 1 y a. medias cucharadas de salsa de soja light + 2 cucharadas de vinagre + media cucharada de aceite + media cucharada de azúcar + un poco de sal y esencia de pollo, remover bien y reservar

2. sofreír el ajo picado y el ají, agregar el repollo y sofreír a fuego alto hasta que esté suave. Vierta la salsa y sofreír uniformemente.

Rebanadas de papa con pimiento picante

Ingredientes papas, pimientos, cebollas y ajos

Pasos

1. Corta las patatas en rodajas, corta los pimientos en trozos pequeños, corta los ajos y añade más patatas al agua fría para evitar el almidón. . Sartén pegajosa.

2. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, sofreír hasta que esté fragante, agregar las rodajas de papa y sofreír durante dos minutos hasta que estén doradas.

3. Agrega la salsa de soja ligera y sofríe por otros tres minutos. Añade el pimiento y sofríe por otros tres minutos. Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, sofríe y sirve.

Col rizada hervida

Ingredientes: Un puñado de col rizada, aceite de muslo de pescado al vapor o salsa de soja de marisco, salsa de ostras y azúcar.

Pasos

1. Lavar el kale, cortarlo en gajos y reservar en una olla hervir agua, añadir 1 cucharada de sal + 1 cucharada de aceite, añadir el kale y blanquear. unos 2 minutos, escaldar, retirar y servir.

2. Calienta aceite en una olla + 1 cucharadita de aceite de pescado al vapor o salsa de soja de mariscos + 1 cucharadita de salsa de ostras + 1 cucharadita de azúcar + 3 cucharaditas de agua y mezcla bien para preparar una salsa hervida para todo uso.

Melón cornudo salteado con salsa de soja

Ingredientes: Un melón cornudo, una salchicha de jamón y unos hongos

Pasos del método

1. Hacer hongos con antelación Remojar y lavar, retirar el melón y cortar en rodajas con un cuchillo diagonal, cortar el jamón en rodajas con un cuchillo diagonal y reservar

2 cucharadas de soja light. salsa, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de almidón y esencia de pollo en un bol y un poco de azúcar, agrega una cantidad adecuada de agua y revuelve uniformemente

3. Agrega agua a la olla, agrega un poco de aceite. y sal, abrir el agua, blanquear el melón, los hongos y la salchicha de jamón durante dos minutos, retirar y retirar 4. Calentar el aceite en la olla Agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante, agrega una cucharada de pasta de soja y revuelve. sofreír lentamente a fuego lento para resaltar el aroma. Agregar el melón, los hongos y la salchicha de jamón, sofreír unas cuantas veces. Vierta la salsa y sofreír hasta que la sopa esté espesa y fragante.

Ajo. hojas de boniato

Ingredientes: 500g de hojas de boniato, ajo, pimiento mijo

Pasos

1. Prepara los ingredientes, elige las hojas de boniato más tiernas. cucharada de sal comestible a la parte, remojarla en agua limpia y lavarla bien

2. Picar el ajo y picar el mijo y el pimiento como adorno, así lo puedes dejar. si no está disponible.

3. Pon aceite en la olla si tienes manteca de cerdo en casa, añade una cucharada de manteca, ajo, mijo y pimienta y sofríe hasta que esté fragante.

4. Agrega las hojas de camote y sofríe a fuego alto. Después de que las hojas de camote se pongan verdes, agrega sal, pimienta y esencia de pollo, sofríe uniformemente y sirve.

Colza frita vegetariana

Ingredientes: colza, ajo picado, ají seco

Pasos del procedimiento

1. Triturar la colza, lavar y escurrir el agua.

2. Caliente el aceite en una sartén y saltee el ajo picado y el chile seco hasta que esté fragante. Agregue la colza y saltee rápidamente. Cuando la colza comience a ablandarse, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera y un poco de azúcar. sofreír uniformemente antes de servir. Añade un poco de sal y revuelve bien.