Receta de Zi estofado en Dingzhou

Ingredientes: ñame fino, fideos, almidón de ñame, carne picada, huevos, jengibre picado, cebolla verde picada, sal refinada, pimienta, vino de cocina, trece especias, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, glutamato monosódico. , manteca de cerdo, aceite para ensalada en cantidades adecuadas.

Método de preparación:

1. Remojar los fideos de ñame en agua tibia hasta que estén blandos.

2. Vierta en una olla con agua hirviendo, cocine hasta que esté suave, saque y escurra el agua.

3. Sofreír la carne picada con un poco de aceite de ensalada; , jengibre picado y cebolla verde picada, sáquelo con una pala y reserve.

4. Poner el ñame en polvo en un recipiente, agregar los huevos, sazonar con sal refinada, pimienta, vino de cocción, trece especias, azúcar, esencia de pollo y glutamato monosódico. Agrega y sofríe Revuelve la buena carne picada, el ñame en polvo y la salsa de manera uniforme, luego viértelo en un plato, vierte un poco de manteca de cerdo,

6. sácalo y déjalo enfriar. ?

Información ampliada:

1. Utilice almidón de ñame para la salsa, para que el producto final tenga un sabor suave y fragante.

2. La cantidad de almidón de ñame añadida no debe ser demasiado pequeña. ?

3. Los fideos de ñame deben cocinarse suaves y bien; de lo contrario, es posible que no estén lo suficientemente suaves.