El método de freír cordero con comino es sencillo y delicioso.

1. Prepare los consumibles.

2. Poner el comino en la olla y tostarlo a fuego lento.

3. Apague el fuego después de que el asado se vuelva fragante. Después de enfriar, use un rodillo para molerlo hasta obtener partículas gruesas.

4. Cortar el cordero en rodajas, triturar la cebolla, cortar el cilantro en rodajas, picar la cebolleta y el jengibre y reservar.

5. Añade el vino de cocción, la salsa de soja y el comino en polvo al cordero, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos.

6. Echar un poco más de aceite de lo habitual. Cuando el aceite esté al 80% caliente añadir el cordero, sofreír rápidamente y sacarlo cuando cambie de color.

7. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofreír y luego agregar la cebolla.

8. Sofreír a fuego alto hasta que se rompa la cebolla y añadir el cordero.

9. Espolvorea el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y sofríe uniformemente.

10. Añade el cilantro y sofríe.

11. Espolvoreamos unas semillas de sésamo y sacamos la sartén.