¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los arándanos de cabra?

Se puede conservar unos 5 días a 2-7 grados

El queso crema es muy delicado si lo tocas con las manos sin usar guantes desechables al dividirlo, el lugar. donde lo toques se convertirá en manchas de moho.

Después de cortar el queso crema, envuélvelo bien con film transparente y no dejes espacios en el medio para alargar el tiempo de conservación.

Conocimientos sobre quesos

El queso también se conoce como queso, queso o requesón. El nombre en inglés es Cheese porque tiene alta nutrición, fuerte aroma a leche, alta tasa de absorción, no es fácil. Causa obesidad y es fácil de comer. Se le conoce como el "Rey de los productos lácteos" debido a sus características únicas. El queso es un alimento que se elabora acidificando la leche y añadiendo enzimas o bacterias.

El queso se suele elaborar con leche de vaca, pero también existen quesos elaborados con leche de cabra, oveja o búfala. Cada kilogramo de queso se extrae de 12 kilogramos de leche fresca, que concentra las ricas proteínas, calcio, ácidos grasos insaturados, minerales, vitaminas y otros ingredientes beneficiosos de la leche. El queso es rico en nutrientes y es un alimento puramente natural. Debido a sus preciosas características, el queso es rico en calcio y el cuerpo lo absorbe fácilmente. Es un alimento complementario de calcio ideal, es beneficioso para el crecimiento y la fortaleza de los huesos de los niños y previene la osteoporosis en los ancianos. El queso es rico en vitamina B, que puede promover el metabolismo, mejorar la vitalidad y embellecer la piel.

El contenido de colesterol en el queso es relativamente bajo, lo que es bueno para la salud cardiovascular. El ácido insaturado puede reducir el colesterol sérico del cuerpo, lo que es muy beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares, y no tienes que preocuparte. sobre ganar peso después de comerlo. Las bacterias del ácido láctico y sus metabolitos en el queso son beneficiosas para mantener la estabilidad y el equilibrio de la flora normal en el intestino humano, previniendo y tratando el estreñimiento y la diarrea, y son de gran ayuda para mejorar la inmunidad humana. Las diversas variedades de queso son aptas para distintos métodos de cocción. Además de comerse directamente con vino tinto, también se puede comer con hamburguesas, sándwiches, bollos y galletas al vapor. También se puede utilizar para preparar comida y repostería occidentales, arroz frito, gachas, sopas, mariscos al vapor o mezclarlos. ensaladas y pastas. El queso no debe exponerse al frigorífico y debe refrigerarse entre 2 y 6 °C.

Clasificación de los quesos

Existen un total de 4.000 a 8.000 tipos diferentes de queso en el mundo. El queso se divide en cuatro categorías según su contenido de agua: tierno, medio-blando, medio. -duro o duro. Además, también se puede dividir según el método y apariencia:

1. Queso fresco (basta con calentar la leche o añadirle enzimas para que quede apelmazado, envolverlo en una gasa y exprimir el agua. Este tipo debe comprarse y comerse ahora y puede conservarse en el refrigerador. Manténgalo fresco durante unos días y asegúrese de consumirlo dentro de una semana. Esta categoría incluye requesón, queso crema, feta griego, frame frais francés y petite suisse. , Sainte-Marie, Maschepone italiano, mazzarella, ricotta de leche de oveja y paneer indio).

2. Queso tierno de corteza florida: Este tipo de queso tiene la corteza pulverizada de color rosa y blanco y el corazón tierno. Generalmente, este tipo de queso se elabora presionando queso fresco en pequeñas tortas redondas (otras formas son raras) y luego se espolvorea con penicillium. Se tarda de uno a dos meses en elaborarlo. Después de cortar, untar el corazón tierno directamente sobre el pan. Esta categoría incluye Bonchester de Escocia, Brie, Camembert, Carre de L'est de Francia, chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel.

3. Queso rico: este queso tiene un sabor suave y floral. corteza La receta del queso es similar, pero al usar leche con crema agregada, el contenido de grasa aumenta del 40%-50% al 75%. Esta categoría incluye a los franceses Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert.

4. Queso de corteza lavada: Este queso también se elabora de forma similar al queso tierno de corteza de flores, pero una vez retirada la corteza dura se remoja toda la pieza en agua con sal o vino. La piel empapada es más brillante, desde albaricoque hasta rojo. Generalmente, el olor del cuero es relativamente fuerte y maloliente, y la mayoría de la gente no está acostumbrada.

Esta categoría incluye

Esrom en Dinamarca, Limburger en Alemania y Países Bajos, Milleens en Irlanda, Munster en Alemania, Renmoudou (Piquant) en Bélgica, Taleggio en Italia, Torville en Inglaterra, Vacherin en Suiza y Francia

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5. Queso azul: Este queso se elabora después de aglomerado, se espolvorea con Penicillium Glaucum y luego se prensa en bloques. Esta bacteria crecerá hasta convertirse en rayas azules. Hay muchos tipos de este tipo, y los que generalmente hacen queso tierno se pueden cambiar por queso azul. El queso azul tiene un sabor fuerte y es necesario un par de veces para acostumbrarse. Los más famosos son el Gorgonzola en Italia, el Roquefort en Francia y el Stilton en el Reino Unido.

6. Queso curado: Este tipo de queso se parte y se cuece después de aglomerarse, y luego se exprime toda el agua. Generalmente queda duro.

7. Queso crudo: Existen muchos tipos de queso crudo, con diferente suavidad, dureza y sabor. La única característica es que no ha sido cocido.

Queso de cabra: El queso de cabra se elabora a partir de leche de cabra. Comenzó como un queso para hombres pobres, porque los pobres sólo podían permitirse una oveja que se lo comía todo. El queso de cabra europeo es blando, pero el queso de cabra británico puede ser blando o duro. Algunos quesos de cabra tienen sabor a queso de cabra, pero la mayoría son similares al queso de vaca.

8.Queso de oveja: El sabor del queso de oveja está entre el queso de cabra y el de vaca. Muchas personas que son alérgicas a la leche pero aman el queso comprarán queso de oveja.

Introducción a las características de los quesos comunes

A continuación se presenta una introducción a varios quesos comunes para ayudarlo a comprenderlos, comprarlos y probarlos.

1. Mozzarella

El queso mozzarella se elabora con leche de búfala en el sur de Italia. Tiene una textura suave, un sabor suave y ligero y un contenido en grasa del 45%. Un queso bajo en grasas y que tiene un notable efecto estirante después del calentamiento, se ha convertido en una de las materias primas indispensables para la elaboración de pizza.

2. Queso cheddar

El queso cheddar, también llamado queso cheddar y queso cheddar en el Reino Unido, es un queso duro de leche entera producido en Cheddar, condado de Somerset, Inglaterra. tiene una larga historia. Es el queso más producido del mundo, con un contenido de grasa del 45-50% y un sabor que va del suave al picante. El color es blanco o dorado y la estructura es fina. Elaborado con leche entera, es uno de los quesos más básicos y también es extremadamente versátil porque puede reemplazar casi cualquier queso en el proceso de cocción, desde salsa hasta salsa de queso y horneado.

Existen muchas clasificaciones del queso cheddar, pero actualmente hay dos comunes en China, uno es el cheddar amarillo y el otro es el cheddar azul. Cheddar amarillo, también conocido como "queso de ratón", es el nombre general del queso americano (porque a los estadounidenses les encanta comerlo). Es un queso amarillo sin procesar y con una crianza mínima de un año. Probablemente porque la palabra "rata" suena desagradable, difícilmente se puede encontrar la etiqueta del queso de ratón en los supermercados y su sustituto es el queso cheddar amarillo. Blue Cheddar se diferencia del queso cheddar común en que contiene queso azul para darle un sabor único. En cuanto a su uso, no se diferencia del queso cheddar común.

3. Queso crema

El queso crema es un queso graso inmaduro procedente de todo el mundo, su contenido en grasa puede superar el 50%. Sabor suave y textura delicada. La identidad del producto se sitúa entre el queso y la nata. Dado que tampoco requiere ningún proceso de elaboración, también puede considerarse un "queso fresco". La diferencia es que este tipo de queso también se mezcla con nata fresca (nata) o una mezcla de nata fresca y leche, por eso se llama Queso Crema. El queso fresco puede absorber fácilmente otros sabores y volverse rancio después de abrirse, por lo que debe ser así. comido lo antes posible. El queso crema es un ingrediente indispensable en la tarta de queso. Además de usarse como ingrediente culinario, lo mejor es probar su sabor original. Puede combinarse con mermelada, miel, frutas o agregarse con diversas hierbas occidentales, cebollas, etc.

4. Mascarpone

El Mascarpone, Queso Crema Italiano, también conocido como Mascarpone, es un queso crema de estilo italiano originario de la región de Lombardía en Italia, está formado por “queso fresco”. fermentar y coagular la leche fresca y luego retirar parte del agua. El contenido sólido del "queso fresco" es 80% de grasa del queso. La suavidad y dureza están entre la nata fresca y el queso crema, con un ligero dulzor y un rico sabor. Al no haber pasado por ningún proceso de elaboración ni maduración, aún conserva un color blanco y húmedo y un aroma lácteo fresco, con un ligero dulzor y un sabor rico y cremoso. Cuanto más fresco sea el sabor, mejor. Mascarpone es el ingrediente principal del postre italiano "tiramisú". El mascarpone es famoso por su aroma especial, ya que hacer tiramisú es mucho más caro que la crema de queso normal. Y al igual que el queso crema, la vida útil es muy corta y es necesario abrirlo y consumirlo inmediatamente.

5. Queso Brie

El queso Brie es uno de los quesos más famosos de Francia. Debe su nombre a su producción en la región de Bijan, en la Provincia Central. Hay muchas variedades, que generalmente varían de color blanco claro a amarillo claro, de textura suave, sabor salado y rico en aroma lácteo. El queso Biran se elaboró ​​por primera vez en el siglo XVII. En 1918 se le llamó el "Rey del Queso" y se hizo famoso en todo el mundo.

El queso emmental es un queso famoso en Alemania, que lleva el nombre del lugar de origen. Contiene un 48% de grasa láctea, pesa entre 70 y 85 kg, tiene un fuerte aroma afrutado y un sabor estimulante.

6. Queso Parmesano

Queso Parmesano Italia, también conocido como queso parmesano, es un queso duro italiano que ha sido añejado y secado durante muchos años. Es de color amarillo claro y. tiene un fuerte sabor afrutado, el queso parmesano en polvo generalmente se vende en cajas o latas en los supermercados. El queso parmesano es tan versátil que se puede rallar hasta obtener migas, usarse como condimento para pastas, sopas y otros platos, y también se puede preparar en hermosos platos dulces. Los italianos suelen comer trozos grandes de queso parmesano con higos y peras, o lo parten en trozos pequeños y lo sirven con un aperitivo como refrigerio antes de la cena. Y debido a su período de maduración más largo, es más fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano que otros quesos. Ahora se ha convertido en una de las mejores variedades de queso del mundo.

7. Queso Camembert

Queso Camembert Es el queso más famoso que lleva el nombre de un lugar. Al mismo tiempo, el Camembert es el queso más ligero y de piel suave. Se siente suave, como pastel recién hecho. Debido a que se derrite fácilmente a altas temperaturas, es apto para cocinar platos y se puede comer directamente con vino.

También existe una leyenda sobre este queso. Se dice que fue inventado por un Camembert llamado Marie Hager. Se dice que en octubre de 1790 surgió un queso llamado Charles "Jean" Bon El sacerdote Charles Jean. Bonvoust se alojó en la granja de la familia de Marie Hager, Bonvousel. Como agradecimiento, el sacerdote le contó el secreto de la elaboración del queso Camembert.

8. Port Sault

El Port Sault se elabora a partir de leche en Francia. Aunque es un queso limpio, su color de cáscara es ligeramente más oscuro, pero su sabor es muy ligero.

9. Beenleigh blue

Beenleigh blue UK

Elaborado con leche de oveja o de vaca, es un queso azul de sabor rico y especiado y con un contenido graso. contenido del 50 %. El exterior del queso Bere tiene una cáscara fina y la estructura interna es ligeramente crujiente. La textura cian azul oscuro muestra su origen extraordinario.

10. Esrom

Esrom es un queso danés suave lavado de origen lácteo, un contenido de grasa del 45-60% y un sabor ligeramente picante. La estructura del queso de color blanco lechoso, junto con los agujeros de forma irregular, desprende un ligero aroma. Generalmente se come con el té de la mañana y, si se combina con cebollas, será un placer maravilloso.

11. Gorgonzola

El color interior del queso italiano Gorgonzola es amarillo claro con muchas manchas azul verdosas. Su sabor es muy picante y tiene sabor a hongos, el Gorgonzola es una especie. de queso azul, que pertenece a la categoría de cáscara de limpieza semidura.

La fuente de leche es la leche, contenido de grasa: 50%

12. Boule de Bresset

Francia: Su apariencia es suave y blanca, y su interior es de color amarillo claro y salpicado de cian. . lugar. Todo el plato desprende un ligero aroma a hongos y, combinado con nueces, se puede considerar un postre de alta calidad. Además, el vino de Borgoña es un compañero natural de este queso. Fuente de leche: leche, tipo: suave, azul, sabor: ligero.

13. Queso Lechero

Este queso es mundial y es difícil encontrar su origen exacto. El queso lácteo actual se define como el queso obtenido curando directamente la leche con cuajo sin fermentación utilizando un cultivo iniciador y eliminando la humedad. Este queso es muy versátil y se puede untar en una variedad de panes, panqueques franceses, ensaladas o usarlo como salsa. Lo único a lo que debe prestar atención es que este producto no se puede calentar demasiado, de lo contrario se destruirá fácilmente. el queso ¡La estructura del producto!

14. Abensel

El Abensel suizo es un queso duro, concretamente es una especie de queso lavado. El exterior del queso tiene un atractivo color dorado. brillante, y hay agujeros del tamaño de un guisante esparcidos en el interior, al igual que el brillante cielo nocturno con algunas perlas brillantes esparcidas alrededor. El queso de granja natural tiene más agujeros. Se especula que durante el procesamiento se mezclan un poco más de bacterias productoras de gas. Tiene un sabor muy fuerte, que combina notas frutales únicas con un toque terroso. Está elaborado con leche entera no pasteurizada y tiene un contenido de grasa del 50%.

15. Queso Lanark

El queso Lanark británico es un queso de grano azul famoso en Escocia. Su textura interna es de color azul verdoso y su aspecto general es ligeramente duro. Pero en realidad es muy suave, tiene un sabor único, es rico en sabor y tiene la cantidad justa de sal. Fuente de leche: leche de oveja, contenido de grasa: 50%.