Platos tradicionales locales recomendados en Ningbo
La cocina de Ningbo, también conocida como cocina de Yongbang, es una cocina local de la cocina de Zhejiang. Es bueno cocinando mariscos, combinando alimentos frescos y salados, principalmente cocidos al vapor, asados, guisados y otras técnicas, y presta atención a la frescura, suavidad, tersura, sabor original y colores intensos. Si desea probar el auténtico sabor de Ningbo, los platos tradicionales famosos deben ser su primera opción. Déjame recomendarlo a continuación. Consulte a continuación para obtener más detalles.
1. Tortuga de azúcar de roca
La tortuga de azúcar de roca, apodada "Nº 1", es uno de los diez platos más famosos de Ningbo y el plato tradicional más famoso de Ningbo, Zhejiang. . El sabor es delicioso y regordete, con características dulces y saladas. Tiene un sabor suave y glutinoso, agridulce y un sabor único. Este plato es un tónico. Tortuga guisada con azúcar de roca. Tiene las funciones de nutrir el yin y neutralizar la flema, reponer la deficiencia y reponer el qi, eliminar el calor y eliminar el calor interno. La tortuga de azúcar de roca, también conocida como "No. 1", se creó por primera vez en Yongjiang Zhuangyuanlou y es uno de los diez platos más famosos de Ningbo.
2. Sopa de corvina amarilla y repollo con verduras en escabeche
La sopa de corvina amarilla y repollo es un plato tradicional famoso en Ningbo, Zhejiang. La gente de Ningbo cantará: "Pechugas saladas con cangrejos en pasta roja, ostras saladas en una gran sopa de corvina amarilla". Un plato de Ningbo es cangrejos fritos en pasta roja, y el otro es esta gran sopa salada de corvina amarilla, que puede nutrir el cuerpo y aliviar la anemia y el efecto del insomnio. La corvina amarilla es regordeta y carnosa, con un suave aroma lácteo y un sabor fresco y salado.
3. Corvina amarilla con musgo y verduras
La "corvina amarilla chorreando musgo" es un plato tradicional famoso en Ningbo, Zhejiang. Carex, también conocido como musgo seco y algas, es una planta delgada de color verde esmeralda con forma de tubo que parece algodón de seda y se produce en rocas en mares poco profundos. Cosechado en invierno y primavera y secado al sol, tiene una rica fragancia. Es famoso por ser producido en aguas cercanas a Ningbo, Zhejiang. A los residentes locales les gusta cortar el musgo en trozos, mezclarlo con harina para hacer una pasta, mojar las tiras de corvina amarilla en la masa y freírlas en una sartén, de ahí el nombre "corvina amarilla arrastrando musgo". Conocido por su rico sabor y pescado fresco, este plato es muy popular.
4. Anguila de río estofada en olla
La anguila de río estofada en olla es uno de los diez platos más famosos de Ningbo, Zhejiang, y pertenece a la cocina de Zhejiang. Este plato es de color cobrizo, con carne crujiente y trozos de anguila intactos. Tiene un sabor fresco y graso, y es rico en proteínas, calcio, fósforo y vitaminas. Este es un plato muy nutritivo y el maridaje perfecto con vinos.
5. Pollo entero con talón al fuego
El pollo entero Huohe es uno de los platos tradicionales famosos de Ningbo, Zhejiang. El pollo es rico en nutrientes. "La Materia Médica de Shen Nong" elogió el pollo y dijo que "las personas que quieren aligerar su cuerpo y reponer su qi sin envejecer y vivir más" pueden comer pollo con regularidad. El pollo beneficia los cinco órganos internos, repone las deficiencias y los daños, fortalece el bazo y el estómago, activa la circulación sanguínea y regula la menstruación. El hígado de pollo puede nutrir el hígado, los riñones, la sangre y tratar la ceguera nocturna. Los corazones de pollo pueden nutrir el corazón y calmar la mente. El plato contiene pollo entero con condimentos, que es más nutritivo. El pollo entero blanqueado tiene las características de pollo tierno y crujiente, sopa deliciosa, hermosa apariencia y sabor original.
6. Cangrejo a la parrilla en pasta roja
El cangrejo a la parrilla en pasta roja se elabora con cangrejo nadador y vino de arroz como ingredientes principales, mantequilla, ajo, cebolla, azúcar, sal, pimienta y. Queso kraft Un plato casero elaborado con polvo, flores aromáticas francesas y vino blanco como ingredientes auxiliares. Es de color rojo brillante, fresco, salado y tierno. La gente de Ningbo cantará: "Pechugas saladas con cangrejo asfixiante de pasta roja, ostras saladas con corvina amarilla en una gran sopa". En otras palabras, este plato de Ningbo, cangrejo de pasta roja, es uno de los platos más representativos de Ningbo.
7. Anguila Xinfeng
La anguila Xinfeng es una especialidad tradicional de Ningbo, Zhejiang, elaborada con anguila. Cada invierno es la temporada alta para la pesca de anguila y la temporada de viento del noroeste. Una vez destripada la anguila y extraída la tierra, se cuelga en un lugar ventilado para evitar la luz y se seca al sol. Es de la más alta calidad. Los residentes locales llamaban a las anguilas secas durante este período "viento fresco", de ahí el nombre. El m:ng occidental es el pescado seco favorito de los pescadores de la costa sureste de China. La corvina amarilla hecha de corvina amarilla se llama corvina amarilla y la anguila hecha de anguila se llama anguila.