A mis hijos les gusta especialmente comer fideos con pasta de soja. ¿Cómo debo hacerlos deliciosos?

Como norteño, los fideos fritos son la comida favorita de la familia. Los fideos suaves tienen un aroma fuerte, verduras y arroz. Cuando se comen con dos dientes de ajo, son muy satisfactorios. I. Preparar los ingredientes.

Romper dos huevos en un bol, añadir un poco de sal y remover uniformemente.

Lava 30 gramos de brotes de frijol mungo, si te quedan demasiado largos puedes cortarlos por la mitad.

3-5 coles chinas o colza, recogerlas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes.

La salchicha de jamón, muy popular entre los niños, se corta en lonchas gruesas con un cuchillo diagonal.

Pon agua en la olla. Después de hervir, añade 200 gramos de fideos y cocina durante 2-3 minutos. Cuando los fideos se pongan de un color blanco traslúcido y no quede un núcleo duro en el medio, sácalos y rápidamente. enjuáguelos con agua fría, déjelos enfriar y luego escúrralos.

Ten cuidado de no cocinarlos por mucho tiempo, de lo contrario los fideos se ablandarán y se convertirán en trozos pequeños al freírlos, y el sabor no será bueno.

Preparar un bol, poner una cucharada de salsa de soja clara, dos cucharadas de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de sal, luego añadir un poco de azúcar y esencia de pollo, añadir dos cucharadas de agua y mezclar bien. En segundo lugar, cocine las guarniciones.

Pon una cucharada de aceite en la sartén y caliéntala al 60% de fuego. Vierte el líquido del huevo y sofríe. Cuando solidifique y adquiera un color dorado y esponjoso, sácalo inmediatamente.

Vuelve a calentar el aceite en la olla, añade unos granos de pimienta de Sichuan y 1 chile seco y sofríe hasta que esté fragante, retira y desecha.

Vierte la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofríe hasta que esté fragante y luego agrega una cucharada de pasta de frijoles. Si te gusta picante, también puedes agregar salsa de soja oscura. Continúe revolviendo hasta que la salsa se mezcle con la grasa de la sartén.

Añade las lonchas de jamón, los brotes de frijol mungo y los gajos de col, sofríe hasta que se doren. El tercer paso es freír los fideos.

Después de que los brotes de frijol mungo se ablanden, enrolle los fideos hasta darles forma redonda, extiéndalos uniformemente en la olla y vierta la salsa del primer paso.

Usa una espátula y palillos para revolver los fideos y cubrirlos con la salsa. Sofríe repetidamente durante 2-3 minutos hasta que los fideos estén completamente aromatizados y luego apaga el fuego.

Espolvorea unas semillas de sésamo o cacahuetes fritos antes de servir para enriquecer el sabor.

Estos fideos estofados no sólo son sencillos de hacer, sino que también son ricos en ingredientes, nutricionalmente equilibrados y deliciosos. Si ya se te hace la boca agua, ¡pruébalo rápido y prepáralo para los niños!