¿Cómo gestionar bien una hamburguesería?
La imagen de la tienda es el primer paso para atraer clientes
La mayoría de empresas de catering atraen la atención de los clientes actualizando la imagen de su tienda, lo cual es un requisito previo para lograr ventas en la tienda. En otras palabras, Oncoming ha hecho un buen trabajo a la hora de atraer clientes como primer paso. Desde una perspectiva competitiva, la imagen de su tienda es mucho más atractiva que la de las tiendas circundantes. Haga clic para recibir gt; gt; "Informe del proyecto Dex"
La imagen del servicio es el segundo paso para atraer a los clientes
La imagen del servicio, por un lado, se refleja en la imagen del empleado. , vestimenta de los empleados, etc. En términos de desempeño, por otro lado, también se refleja en la actitud de servicio de los empleados, los detalles del servicio, etc. La imagen del servicio permite a los clientes sentir directamente el nivel de servicio y los estándares de un restaurante. Al entrar al restaurante, los clientes deben escuchar las voces de bienvenida de los empleados y ver las caras sonrientes y acogedoras. Bienvenido, gracias por venir, etc. saludos, instrucciones para invitarlos a sentarse en un lugar determinado, lo siento, hay mucha gente, por favor espere un momento, hola, su comida, úsela lentamente.
El cuidado detallado es el tercer paso para impresionar a los clientes
Los detalles son la clave para impresionar a los clientes. Especialmente en las empresas de catering, hay demasiados detalles que explorar. En cuanto a los detalles, puede que no sea tan distintivo, volviendo al estilo de restaurante más tradicional. Teniendo en cuenta los detalles, podemos lograr un cuidado de los detalles diferenciado para diferentes clientes e impresionarlos tanto como sea posible. Por ejemplo, ¿se puede colocar una alfombra para los pies frente a la puerta en los días de lluvia? Colocar un tubo para colgar ropa para la lluvia en la entrada; brindar ayuda y saludos adecuados... etc.
La eficiencia del tiempo es el cuarto paso para conquistar a los clientes
La rapidez del tiempo es la base para la supervivencia de las empresas de comida rápida. La baja eficiencia del tiempo es un daño interno fatal para las empresas de catering, especialmente las de comida rápida. Esto no solo impacienta a los clientes que tienen prisa, sino que también los irrita y es imposible reprender al personal de servicio de la tienda. También hay muchos restaurantes que han tenido disputas a lo largo del tiempo. Además de la garantía de calidad, la mayor competencia es la velocidad. Cuando la comida se sirve rápidamente, los clientes sentirán la eficiencia del restaurante y se llevarán una buena impresión.
La recomendación de nuevos productos es el quinto paso para facilitar a los clientes
La recomendación de nuevos productos es la mejor manera de brindar a los clientes, especialmente a los antiguos clientes de la tienda, una sensación de frescura. La tienda cambia constantemente nuevos productos para aumentar las ventas de la tienda. Algunos clientes nuevos a veces necesitan recomendaciones de la tienda. Poner las recomendaciones especiales y las comidas habituales en la misma posición llamativa creará un marcado contraste para los clientes. Al ver precios similares, el deseo de probar nuevos productos a menudo lleva a la recomendación de nuevos productos a la venta. Es conveniente para los clientes y aumenta las ventas de los restaurantes.
Las normas y especificaciones son el sexto paso para consolar a los clientes
La materialización de normas y estándares es una exhibición de imagen en los restaurantes de comida rápida y una manifestación de formalización. Las especificaciones estándar no sólo se reflejan en la vestimenta, el lenguaje, el comportamiento, las habilidades profesionales, etc. del personal, sino también en la ubicación de las mesas y sillas en la tienda, la combinación de colores, el uso de utensilios, la colocación de toallas de papel, palillos de dientes, condimentos y estandarización de la producción de productos.
Para las empresas de catering, la clave más importante para conquistar clientes a largo plazo es el sabor de los platos. A la hora de comer, además del entorno, lo más importante es si la comida puede conquistar el estómago de los clientes. El principal objetivo de los consumidores son los consumidores comunes y corrientes, por lo que la mayoría de la gente viene aquí por el sabor.