Cómo hacer un pastel de cumpleaños de una princesita y cómo hacerlo bien
Tarta de cumpleaños de la princesita
Detalles de ingredientes
5 huevos
60 gramos de harina para repostería
Leche 55 gramos
50 gramos de aceite de maíz
600 gramos de nata para montar animal
Una cantidad adecuada de fresas
Una cantidad adecuada de mango
Chocolate Cantidad adecuada
Una pequeña cantidad de colorante alimentario importado
55 gramos de azúcar fina (añadida a la clara de huevo)
10 gramos de azúcar fina (añadida a la yema de huevo)
48 gramos fina de azúcar granulada (con nata ligera)
Sabor dulce
Proceso de horneado
Varias horas de tiempo
Dificultad normal
Pasos para hacer la tarta de cumpleaños de la princesita
1
Separar la yema del huevo y clara de huevo, y refrigerar primero la clara de huevo.
2
Pesar y mezclar la leche, el aceite de maíz y 10 gramos de azúcar añadidos a las yemas de huevo.
3
Pesar 55 gramos de harina para repostería y azúcar con las claras añadidas.
4
Batir la mezcla de 2 con una batidora de huevos manual a velocidad baja. Calienta hasta que hierva y luego agita lentamente la olla de leche unas 100 veces para que se enfríe adecuadamente.
5
Cernir rápidamente la harina para bizcocho.
6
Utiliza una espátula o un batidor de huevos para mezclar bien.
7
Añadir las yemas de huevo en porciones y mezclar bien con una batidora o espátula.
8
Doblar hasta obtener una pasta de yema de huevo suave.
9
Añade a las claras unas gotas de vinagre blanco o zumo de limón y bate a velocidad baja hasta formar una espuma de ojo de pez.
10
Añade 55 gramos de azúcar en tres tandas y bate hasta que se seque. Debe quedar la punta vertical en la cabeza del batidor.
11
Añadir 1/3 de la clara a la pasta de yema y mezclar uniformemente.
12
Vierta 11 en los 2/3 restantes de las claras.
13
Doblar en forma de J hasta formar una masa uniforme y suave.
14
Vierte la masa en el molde y golpéalo suavemente unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire grandes. El calor superior es de 150 grados, el calor inferior es de 160 grados, de 55 a 60 minutos.
15
Inmediatamente después de sacarlo del horno, déjalo caer e inviértelo hasta que se enfríe, luego retíralo del molde.
16
Dividimos el bizcocho en tres porciones.
17
Cortar las fresas y el mango en cubos.
18
Batir la nata light con el azúcar.
19
Coge un trozo de tarta, unta una capa de nata y una capa de fruta.
20
Aplicar otra capa de crema.
21
Y así sucesivamente, cubrir la última capa de bizcocho.
22
Extiende una capa de crema por el exterior del bizcocho.
23
Utiliza un palillo para delinear el patrón en la superficie.
24
Traza el contorno con chocolate derretido. (Si el chocolate se solidifica fácilmente en climas fríos, puedes agregar un poco de crema ligera para ablandar y mezclar, lo que facilitará su operación)
25
Toma una cantidad adecuada de crema clara y ajustar al color deseado, y tirar de los hilos por separado apretando hacia la zona correspondiente, (puedes usar una bolsa decorativa desechable para cortar una pequeña abertura, la mía todavía es un poco más grande). Luego decorar un círculo de. flores en la parte inferior.