¿Cómo hacer tu propio sushi de atún?

Ingredientes: Un trozo de atún refrigerado a temperatura ultrabaja, cantidad adecuada de salsa de soja japonesa, cantidad adecuada de rábano picante.

Método: ?

1. Coger un trozo de atún a temperatura ultrabaja a menos 60 grados centígrados, abrir el embalaje exterior, descongelarlo a temperatura ambiente y descongelarlo hasta que esté listo. se puede cortar en rodajas gruesas. Enjuague todo el trozo de atún con agua corriente. Utilice papel de cocina para absorber el agua y asegúrese de lavar el agua con cuidado.

2. Corta los tendones del pescado en secciones y asegúrate de cortarlos en rodajas gruesas, de unos 0,6 cm de grosor, para que tengan un sabor masticable.

3. Cuando el atún esté lo suficientemente descongelado para cortarlo, córtalo en rodajas gruesas y ponlo en un plato. En este momento, las rodajas de atún tendrán la sensación de rastrojos de hielo. Siéntate y espera a que se descongele.

4. Cuando el atún esté descongelado y aparezca una capa de aceite en la superficie, el color del atún es más brillante. Combínalo con rábano picante y cómelo.