Introducción a la cultura alimentaria Lingnan
El contenido principal de "Lingnan Food Culture": La comida es la base material para la supervivencia y el desarrollo humanos. La cultura alimentaria se ha producido desde el comienzo de la humanidad. Con la mejora continua de la civilización humana, la cultura alimentaria se ha producido. también se ha enriquecido y desarrollado continuamente. Abarca tanto los campos de la cultura material como la cultura espiritual, y es el requisito previo fundamental para la supervivencia humana saludable y el desarrollo social armonioso. El desarrollo de la cultura alimentaria está restringido por la producción social, la ciencia y la tecnología y los conceptos culturales en diferentes períodos históricos de la humanidad. Al mismo tiempo, está estrechamente relacionado con factores como los intercambios culturales étnicos y regionales. Disciplina que abarca las ciencias naturales y las ciencias sociales e integra sistemas culturales de múltiples disciplinas.
Debido a los diferentes entornos geográficos, las diferencias en los recursos alimentarios, las diferencias en los niveles científicos y tecnológicos y las diferencias en las tradiciones culturales, los diferentes países, regiones y grupos étnicos han producido coloridas culturas alimentarias. La cultura gastronómica de China es extensa y profunda, y se la conoce como el “Reino de la Cocina”. Con una larga historia de cinco mil años, se han acumulado ricas teorías y técnicas culinarias. Entre ellas, las famosas siete cocinas principales: la cantonesa, la soviética, la de Sichuan, la de Shandong, la vegetariana, la halal y la terapéutica compiten por su brillantez. Por lo tanto, es necesario llevar a cabo una investigación sobre la cultura alimentaria regional, porque una investigación en profundidad sobre los alimentos regionales proporcionará más materiales para la investigación nacional, y la exploración microscópica abre amplias perspectivas para el control macroscópico. Sólo situando la investigación regional sobre la base de la investigación global podremos llegar al fondo de las cosas y captar el panorama completo.
La cultura gastronómica Lingnan es una flor preciosa en la cultura gastronómica china. Es la suma de varias vidas sociales llevadas a cabo por el pueblo Lingnan, incluidos inmigrantes y expatriados, en prácticas alimentarias relacionadas con Lingnan. Cubre los logros de la cultura material y la cultura espiritual relacionadas con la comida Lingnan. Tiene características de connotación únicas y un sistema cultural. con influencia extendida.